Compote và nước trái cây
Nước trái cây và nước ép được chế biến đúng cách sẽ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng, rau và trái cây tươi. Đồ uống được pha chế theo đúng công thức đòi hỏi thời hạn sử dụng khác nhau. Chúng chỉ được làm từ trái cây chín, tươi và không bị hư hỏng, có hàm lượng đường và thành phần thơm cao.
Phần này bao gồm nhiều phương pháp đóng hộp (có và không có đường, làm nóng và khử trùng), cũng như mô tả các chế phẩm phổ biến và khác thường. Những bí quyết lựa chọn, kết hợp và bào chế sản phẩm được hé lộ.
Trong quá trình nấu ăn, điều quan trọng là phải tuân theo các khuyến nghị và tỷ lệ công thức. Điều này sẽ cho phép bạn có được những sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ được bảo quản trong thời gian dài.