Nước ép lựu được chế biến tại nhà không chỉ cho phép bạn bổ sung nguồn cung cấp vitamin mà còn tăng mức độ huyết sắc tố trong máu. Đối với một số người, đặc tính này đặc biệt quan trọng. Thức uống sẽ hấp dẫn những ai không thích vị chua và chua của nước ép lựu. Ngoài ra, nó có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai.
Có thể nấu compote lựu cho mùa đông?
Được biết, nước ép lựu không chỉ có thể uống ngay sau khi chuẩn bị mà còn có thể bảo quản cho mùa đông. Có một số công thức đã được chứng minh, nhưng nhiệm vụ chính là lựa chọn trái cây và chuẩn bị hộp đựng chính xác.
Cách chọn nguyên liệu chính phù hợp
Tiêu chí để chọn một quả lựu chất lượng đó là:
- màu sắc;
- cân nặng;
- bóc.
Màu sắc của quả chất lượng cao có thể từ vàng cam đến đỏ nâu. Bóng râm phụ thuộc vào giống và thời gian chín của quả. Điều đáng chú ý là trong tự nhiên có những loại quả màu trắng và hồng, xét về tính chất hữu ích không thua kém những loại cổ điển. Người mới bắt đầu nên chú ý đến vỏ quả lựu, cần:
- phải khô và vừa khít với hạt;
- không có vết bẩn hoặc dấu hiệu mục nát;
- không có hư hỏng cơ học hoặc vết lõm.
Về trọng lượng của quả lựu, quả mọng nước và chín sẽ nặng, còn quả chưa chín sẽ nhẹ.
Ngoài ra, hoa của quả lựu chín đã chín, khô nhưng không hề có màu xanh.
Chuẩn bị container để bắt đầu quá trình
Bất kỳ lọ thủy tinh nào cũng được sử dụng làm vật chứa để bảo quản mứt lựu, nhưng thường thì thể tích của chúng không vượt quá 1 lít. Chúng không được có vết nứt hoặc sứt mẻ. Trước khi sử dụng, chúng được rửa sạch và khử trùng theo bất kỳ cách thuận tiện nào:
- trong lò;
- hấp;
- trong lò vi sóng.
Cách làm mứt lựu tại nhà
Có một số cách đã được chứng minh để bảo quản compote lựu cho mùa đông, nhưng từ năm này sang năm khác kho vũ khí này được bổ sung các sản phẩm mới. Mỗi bà nội trợ hiện đại hóa công thức nấu ăn cho phù hợp với sở thích của mình, thêm hoặc bớt nguyên liệu, điều chỉnh số lượng của chúng.
Công thức đơn giản với vỏ
Đồ uống được pha chế theo công thức này mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể. Bạn có thể chuẩn bị nó từ các thành phần sau:
- 1 quả lựu;
- 350 g nho đỏ;
- 1 lít nước;
- 10 muỗng canh. tôi. Sahara.
Lựu rửa sạch, cắt thành từng miếng cùng với vỏ và để trong bát. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho lựu vào khuấy đều. Nho gọt vỏ và rửa sạch cũng được cho vào chảo. Thêm đường vào đó và khuấy. Compote được đun sôi thêm 20-25 phút nữa.
Từ vỏ quả lựu
Thức uống này được sử dụng riêng cho mục đích y học như một chất chống vi trùng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 2 ly nước;
- 2 muỗng canh. tôi. vỏ lựu;
- 2 muỗng cà phê. rễ gừng xay;
- 2 muỗng cà phê. Mật ong;
- 11 lá bạc hà.
Trong một cái bát hoặc chảo, trộn vỏ gừng, bạc hà và lựu. Để yên trong 10 phút, sau đó chắt hết nước, đặt lên bếp và đun sôi. Sau đó, mật ong được hòa tan trong đó và đổ lại vào hỗn hợp. Compote được truyền trong 2-3 giờ trong hộp kín.
Tùy chọn với táo
Thức uống này được đặc trưng không chỉ bởi hương vị đậm đà mà còn bởi hương thơm mùa xuân nhẹ nhàng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 300 g hạt lựu;
- 1500 g táo xanh;
- 0,5 kg đường;
- 2 lít nước sạch.
Táo được rửa sạch và bỏ lõi, hạt lựu được tách ra khỏi màng và vỏ. Không gọt vỏ táo để chúng không bị nát trong quá trình nấu. Đặt một phần ba hỗn hợp lựu và táo vào lọ khử trùng và đổ nước sôi lên trên. Để nó ủ trong 10 phút, sau đó chắt nước, thêm đường và đun sôi lại. Xi-rô thu được lại được đổ vào lọ và bảo quản.
Với trái cây
Hầu như bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được kết hợp với lựu (ví dụ: lê, mận, mơ, lý gai). Để chuẩn bị compote, bạn sẽ cần:
- 0,25 kg hạt lựu;
- 1,5 kg trái cây;
- 0,5 kg đường cát;
- 2 lít nước sạch.
Rửa thật sạch trái cây, loại bỏ cuống và hạt. Tách hạt ra khỏi quả lựu. Cho hỗn hợp trái cây và hạt lựu vào lọ thủy tinh, đổ đầy 1/3 rồi đổ nước sôi vào và để không quá 10 phút. Sau đó xả chất lỏng, thêm đường và khuấy đều, đun sôi. Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên trái cây và đậy kín lọ.
Với mật ong
Thức uống này sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 3 quả lựu đạn;
- 2 quả táo xanh;
- 1 quả chanh;
- 150 g mật ong;
- một ít bạch đậu khấu (tùy chọn).
Táo rửa sạch, bỏ lõi và cắt thành từng lát. Bào chanh và vắt lấy nước cốt (bạn có thể để bã trong nước ép để tạo độ tươi cho đồ uống). Đổ táo cùng với vỏ, nước cốt chanh và bạch đậu khấu vào nồi, đổ nước vào rồi đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 10 phút. trên lửa nhỏ, tắt bếp và để yên trong 15 phút. Tách hạt ra khỏi quả lựu và đổ mật ong vào một bát riêng. Một thìa ngũ cốc được rót vào ly cao, sau đó chúng được đổ với hỗn hợp đã nấu chín trước đó.
Với gừng
Một thức uống có hương vị và mùi thơm đậm đà, chứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi rất thích hợp cho những buổi tối mùa đông lạnh giá. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 2 quả lựu đạn;
- 3 quả táo;
- thân rễ gừng 5cm;
- 100 g đường cát;
- 2 lít nước sạch.
Lõi táo rửa sạch được cắt ra và cắt thành khối nhỏ. Gừng gọt vỏ cắt càng mỏng càng tốt.Đổ nước vào chảo và thêm đường cát, đặt trên lửa và đun sôi. Táo và gừng được cho vào xi-rô. Sau đó, thêm hạt lựu và đun sôi thêm 10 phút nữa. và lấy compote ra khỏi bếp.
Với nho
Để chuẩn bị một thức uống thơm, chua và sáng, bạn sẽ cần:
- 0,5 kg quả nho đỏ;
- 1 quả lựu;
- 3 nhánh bạc hà;
- 1 lít nước sạch;
- 6 muỗng canh. tôi. đường cát.
Hạt lựu được tách riêng và cho vào hộp đựng riêng. Nho được rửa sạch và cắt bỏ cành. Đổ nước vào nồi, thêm đường cát và đun sôi. Cho lựu, bạc hà và nho vào, sau đó để lửa nhỏ trong 20 phút nữa. và lấy ra khỏi bếp.
Với mộc qua
Để chuẩn bị hỗn hợp vitamin, bạn sẽ cần:
- 2 quả mộc qua;
- 1 quả lựu;
- 250 g đường cát;
- 1,5 lít nước sạch.
Mộc qua được rửa sạch và loại bỏ lông tơ bằng miếng bọt biển. Sau đó, trái cây được bỏ lõi và cắt thành từng miếng. Hạt của quả lựu được tách ra. Đổ đường cát vào nước, đun trên lửa và đun sôi. Cho từng miếng mộc qua vào và đun sôi trong 5 phút. Sau đó đổ hạt lựu vào và đun sôi không quá 3 phút. và nhấc chảo ra khỏi bếp.
Với feijoa
Một thức uống kỳ lạ được pha chế từ các thành phần sau:
- 0,5 kg hoa phượng;
- 0,5 kg đường cát;
- 1,5 cốc hạt lựu;
- 12 nụ hoa hồng trà khô;
- 3 lít nước sạch.
Feijoas được rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi và phần trên. Hạt lựu, hoa hồng trà và hoa phượng cắt nhỏ được đổ vào lọ thủy tinh. Sau đó, đổ nước sôi vào, đậy nắp lại và để trong 8 phút. Sau đó chắt hết nước, đun sôi rồi đổ trái cây vào, để ngấm trong 10 phút. Tiếp theo, chắt chất lỏng lại, cho đường vào và đun sôi. Xi-rô thu được lại được đổ vào lọ và vặn chặt.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Compote lựu đã mở có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày và trong lọ kín lên đến 1,5 năm. Sau khi mở hộp, bạn sẽ ngửi thấy mùi đồ uống. Nếu bạn nhận thấy mùi chua, bạn không thể tiêu thụ nó nữa. Với việc tuân thủ cẩn thận công nghệ chuẩn bị và khử trùng, compote có thể được bảo quản ở nơi tối, tránh ánh nắng mặt trời trong tối đa 2 năm.
