Nước ép mận anh đào cho mùa đông: công thức đóng hộp đơn giản có và không đường, có ảnh và video

Mận anh đào là một loại mận cho phép bạn nấu hầu hết mọi thứ từ nó. Nhưng trong mỗi trường hợp, một người cần tuân thủ một công thức rõ ràng mà không phải ai cũng biết. Khi chuẩn bị món mứt mận anh đào cho mùa đông, có rất nhiều loại thức uống này để bạn lựa chọn, có thể làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất.

Nội dung

Sự tinh tế của nấu ăn
Mận anh đào đi kèm với gì trong compote?
Những giống nào tốt hơn để lựa chọn?
Chuẩn bị mận anh đào
Phương pháp chuẩn bị compote tại nhà
Công thức đơn giản cho mùa đông
Không khử trùng
Không đường
không hạt
Với màu cam
Với mận
Với bạc hà
Với táo
Với bí xanh
Với quả mơ
Với quả lê
Điều khoản và quy tắc để lưu trữ compote

Sự tinh tế của nấu ăn

Để làm món compote ngon, bạn cần tuân theo một số quy tắc. Trước hết, chúng ta đang nói về những điều sau đây:

đồ uống có thể được làm từ cả quả mận anh đào hoặc thậm chí một nửa;
Chỉ nên sử dụng những quả cứng, những quả mềm có thể bị chua trong quá trình chế biến;
độ kín, vô trùng phải được tuân thủ nghiêm ngặt;
phải thêm đường tùy theo độ chua của mận anh đào;
mỗi quả không được có dấu hiệu hư hỏng dù chỉ một chút.

Mận anh đào đi kèm với gì trong compote?

Sự kết hợp thuận lợi nhất của mận anh đào trong compote có thể được coi là việc bổ sung các loại trái cây như lê, cam, mận, táo và mơ. Một thức uống ngon không kém có thể được chuẩn bị bằng cách thêm bí xanh hoặc bạc hà.

Những giống nào tốt hơn để lựa chọn?

Bạn có thể làm món compote từ bất kỳ loại mận anh đào nào. Tùy thuộc vào công thức, đồ uống có thể chứa nhiều trái cây màu xanh hơn, chẳng hạn như. Trong trường hợp này, màu vàng và đỏ có thể được thêm vào để tăng hương vị, nhưng trước hết, nó phụ thuộc vào sở thích của mỗi người.

Chuẩn bị mận anh đào

Trong quá trình sơ chế, từng quả phải được kiểm tra cẩn thận, những quả có dấu hiệu hư hỏng phải được loại bỏ. Trước khi cho vào lọ, bạn hãy dùng tăm chọc vào quả mận anh đào để mận không bị bung. Điều này cũng sẽ có tác động tích cực đến hương vị của món compote trong tương lai.

Phương pháp chuẩn bị compote tại nhà

Để chế biến món compote ngon, ngày nay bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp và công thức nấu ăn.

Mỗi người trong số họ không khác nhau về bất kỳ khó khăn nào không cho phép thực hiện tất cả các hành động cần thiết ở nhà.

Thông thường, mọi người quan tâm đến những công thức nấu ăn đơn giản nhất và chỉ sau khi có được kinh nghiệm cần thiết, họ mới phức tạp hóa chúng.

Công thức đơn giản cho mùa đông

Để chuẩn bị compote với hạt giống, bạn sẽ cần những thứ sau:

300 gram mận anh đào vàng.
Khoảng 2 lít nước (nếu dùng bình 2 lít thì 1,5 lít).
200 gram đường.

Mỗi hộp đựng phải được rửa sạch, giống như tất cả các loại trái cây. Tiếp theo, bạn có thể đặt một bát nước lên bếp lửa và đợi cho đến khi nổi bong bóng. Mận anh đào đã được cho vào lọ sẽ được đổ cùng với nó và để trong khoảng nửa giờ. Bây giờ chất lỏng tương tự được đưa trở lại chảo và đốt cháy.

Sau đó bạn có thể bắt đầu cho đường vào lọ. Khi nước sôi, bạn cần đổ vào lọ và để lại trong nửa giờ. Với những mục đích như vậy, bạn có thể sử dụng hộp đựng có cổ vít. Sau khi xoắn, hỗn hợp thành phẩm phải được lật lại và để ở nơi tia nắng mặt trời không chiếu tới. Sau 1 ngày là có thể uống được.

Không khử trùng

Compote có thể được chuẩn bị mà không cần quá trình khử trùng kéo dài. Để bắt đầu, mỗi quả mận được rửa sạch và cho vào lọ. Sau đó, bạn cần đặt nước lên bếp, đun sôi rồi đổ vào lọ. Sau khi đóng lọ, chúng được bọc trong một chiếc khăn và để nguội. Việc này sẽ mất khoảng nửa ngày. Ngày hôm sau, bạn sẽ cần chắt hết nước và rắc đường lên trái cây (3 thìa cho mỗi 1 lít).

Sau khi đun sôi phần nước đã xả trước đó trên bếp, nước này được đổ vào lọ lên trên cùng. Sau khi đóng hộp lại, bọc lại trong một chiếc khăn và gửi xuống tầng hầm.

Không đường

Để làm món compote không đường, bạn chỉ cần chọn loại mận anh đào và nước.Chỉ nên sử dụng những quả chín và ngọt nhất. Khi tiến hành khử trùng, lọ thủy tinh phải mất ít nhất 12 phút.

Mận anh đào nên được đặt trong một cái chao và giữ trong nước sôi không quá 5 phút.

Đổ đầy lọ cùng loại chất lỏng mà trái cây đã trải qua quá trình chần, sau khi đun sôi.

Khi lọ được đậy kín, chúng được gửi đến nơi tối để nguội hoàn toàn.

không hạt

Để chuẩn bị một hỗn hợp như vậy, sau khi rửa sạch, đổ nước sôi lên nửa quả và để trong 30 - 35 phút. Sau đó, chất lỏng được đổ vào nồi, thêm đường và đun sôi xi-rô. Tiếp theo, họ cần đổ mận anh đào đã đóng gói vào lọ và đậy nắp lại.

Với màu cam

Để đóng thành công compote bằng cách thêm cam, bạn sẽ cần những điều sau:

600 gram trái cây;
Quế;
2 lít nước;
2 quả cam (tốt nhất là quả lớn hơn);
150 gam đường;
3 ngôi sao hoa cẩm chướng.

Để bắt đầu, các lọ được gửi đi khử trùng. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu rửa mận anh đào và cam bằng bàn chải, cắt bỏ vỏ cam, vì điều này có thể khiến nước ép có vị đắng. Bột giấy được cắt thành vòng. Sau đó, trái cây được xếp vào thùng chứa. Bây giờ là lúc đổ xi-rô đường sôi lên trên và cuộn nắp lại cũng đã được khử trùng.

Với mận

Thức uống này hấp dẫn vì nó có vị chua ngọt rõ rệt. Với mục đích như vậy, lọ thường không được khử trùng, bạn chỉ cần rửa sạch rồi cho mận anh đào và giống mận đã chọn vào. Để đảm bảo hương vị không quá đậm đặc, hoa quả không nên chiếm quá 1/3 lọ. Tiếp theo, bạn có thể đổ nước sôi và để hộp trong 10 phút.

Sau đó, nước được cho vào chảo để bắt đầu nấu xi-rô với đường.Số lượng của nó được lựa chọn theo sở thích của bạn. Sau khi chuẩn bị xong xi-rô được đổ vào lọ và đậy kín.

Với bạc hà

Để nấu món compote với mận anh đào và bạc hà, bạn sẽ cần những thứ sau:

Quả mận anh đào nhỏ.
300 gram đường.
Bạc hà tươi.
Nước.

Cho mận anh đào vào lọ sạch, thêm bạc hà, đổ nước sôi và để trong 30 phút. Hơn nữa, quá trình nấu ăn không khác gì việc đóng hộp ủ mận được mô tả ở trên.

Với táo

Để làm một món compote như vậy, bạn chỉ cần chọn những quả táo tươi nhất và cắt bỏ vỏ khỏi chúng. Để cho vào lọ, trái cây được cắt thành từng lát. Mận anh đào chỉ có thể để lại hạt nếu đồ uống được uống trong năm đầu tiên sau khi pha chế. Khi quyết định được đưa ra, quả này sẽ được đặt lên trên những quả táo.

Với bí xanh

Sau khi thêm bí xanh vào nước ép mận anh đào, nó sẽ có vị hơi giống nước ép dứa. Các thành phần sau đây được sử dụng cho việc này:

2 lít nước;
đường (300 gram);
mận anh đào vàng – 300 gram;
900 gram bí xanh.

Rau và trái cây phải được rửa sạch. Những cái đầu tiên phải được gọt vỏ và cắt thành những khối nhỏ không có lõi. Khi mận và bí xanh cho vào lọ, đổ đầy nước nóng và để yên cho đến khi nhiệt độ giảm xuống 35-45 độ. Tiếp theo, nước được đưa trở lại chảo để làm siro không đường. Bây giờ bạn có thể đổ nó vào thùng chứa và vặn chặt nắp.

Với quả mơ

Để đóng một thùng ủ như vậy, bạn sẽ cần khoảng 0,9 kg mơ cho mỗi lọ 3 lít. Quá trình chuẩn bị của nó như sau:

Rửa thùng chứa bằng soda.
Quả mơ và mận được rửa sạch trong nước lạnh và để trong một cái chao.
Chuẩn bị xi-rô.
Tiếp theo, bạn có thể đổ trái cây vào lọ và đổ đầy xi-rô.
Bây giờ lọ cần được đặt vào chảo nước trên bếp.
Khi sôi, hộp đựng sẽ để yên trong khoảng nửa giờ.
Sau đó bạn có thể bắt đầu cuộn lọ lại.

Với quả lê

Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần những điều sau đây:

1-2 kg lê;
nhánh bạc hà;
axit chanh;
4 thìa đường;
1,5 kg mận anh đào.

Trước khi cho trái cây vào hộp đựng, chúng phải được rửa sạch và khử trùng. Bạn có thể đặt 2 lá bạc hà lên trên và đổ nước sôi vào hơn nửa chừng một chút. Sau 14-16 phút, chất lỏng được đổ vào hộp đựng tiện lợi để chuẩn bị xi-rô. Khi nó đã sẵn sàng, nó được đổ vào lọ và đóng lại bằng nắp đậy tiệt trùng.