Công thức từng bước đơn giản để chuẩn bị hỗn hợp gỗ cây thù du cho mùa đông trong lọ ba lít mà không cần khử trùng

Quả Dogwood có vị chua nhưng rất thơm và tốt cho sức khỏe. Quả mọng tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chữa các bệnh khác nhau. Vì vậy, các bà nội trợ hãy cố gắng chuẩn bị chúng cho mùa đông. Có nhiều cách để chuẩn bị compote gỗ chó cho mùa đông.

Các tính năng của việc chuẩn bị compote gỗ cây cho mùa đông

Trong quá trình chuẩn bị compote gỗ cây chó, cần phải tính đến các tính năng sau:

• Đây là một loại quả mọng có vị chua, vì vậy để có được hương vị thơm ngon của thức uống, bạn nên thêm một lượng lớn đường cát.
• Dogwood rất hợp với lê, nho, táo và các loại trái cây khác. Nhưng chúng cần được sử dụng với số lượng sao cho không làm gián đoạn hương vị của nguyên liệu chính.
• Cần phải sử dụng quả chó đẻ chín. Chúng nên có màu đỏ tía đậm. Nếu quả chưa chín thì phải cho vào túi nilon và buộc chặt. Chúng sẽ chín sau 1-2 ngày.

Nếu không, đồ uống được pha chế theo cách tương tự như từ các nguyên liệu thô khác.

Chọn loại quả nào và cách sơ chế chúng

Quả chín, đàn hồi thích hợp để làm compote. Nếu chúng quá mềm, chúng có thể lan rộng trong quá trình xử lý nhiệt. Kết quả là đồ uống sẽ có vẻ ngoài kém hấp dẫn. Các loại trái cây có màu xanh lục cũng không phù hợp vì việc thêm chúng vào sẽ làm cho hỗn hợp trở nên chua. Trái cây phải được phân loại và rửa sạch bằng nước lạnh.

Cách làm compote gỗ chó tại nhà

Đồ uống Dogwood có thể được pha chế có hoặc không có khử trùng. Bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào nó hoặc chỉ sử dụng gỗ cây chó đẻ, đường và nước. Mỗi bà nội trợ lựa chọn một công thức tùy theo khả năng và sở thích của mình.

Công thức đơn giản cho bình 3 lít

Để làm đồ uống dogwood cho bình ba lít, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 1,2 kg gỗ chóp;
• 2,4 lít nước;
• 600 g đường.

Compote theo công thức này được chuẩn bị rất nhanh - khoảng 30 phút. Quả mọng phải được phân loại, cho vào chao và rửa sạch bằng nước lạnh.Sau đó, cho chúng vào hộp tiệt trùng, đổ nước sôi lên trên và để trong 30 phút.

Đổ dâu đã hấp cùng với nước vào nồi rồi đặt trên lửa nhỏ. Thêm đường cát và nấu trong 10 phút, khuấy thường xuyên. Đổ hỗn hợp thu được vào lọ và cuộn nắp lại.

Không khử trùng

Bạn có thể chuẩn bị compote mà không cần khử trùng. Ví dụ: bình 1,5 lít sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• 350 g quả mọng;
• 200 g đường cát;
• nước cho đầy bình.

Không cần khử trùng lọ, chỉ cần rửa sạch lọ trong nước ấm. Cho quả mọng vào lọ, đổ nước sôi lên trên và ngâm trong 15 phút - trong thời gian này quả sẽ mềm một chút. Sau đó đổ nước vào nồi, thêm đường vào đun cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thêm axit xitric vào lọ bằng đầu dao và đổ xi-rô đường vào lọ. Sau đó, cuộn nó lại bằng nắp và lật ngược lại.

Không đường

Bạn không cần phải thêm đường trong quá trình nấu. Nhưng nếu bạn nấu mà không có chất ngọt, đồ uống sẽ trở nên quá chua. Vì vậy, nên thêm mật ong. Cứ 1 kg trái cây bạn cần lấy 500 ml nước và 500 g mật ong.

Trong nồi nấu chậm

Để nấu món ủ cây chó đẻ trong nồi nấu chậm, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 200 g trái cây, bạn có thể lấy quả tươi hoặc khô;
• 1 quả táo, bạn cũng có thể dùng trái cây sấy khô;
• 2 lít nước;
• 0,5 chén đường cát.

Rửa sạch quả mọng, rửa sạch và cắt táo. Đặt chúng vào một cái bát đa năng, thêm đường và đổ nước ấm. Bật chế độ “Hầm” và nấu trong 30 phút. Sau đó đun nhỏ lửa thêm nửa giờ nữa ở chế độ “Sưởi ấm”. Nếu muốn, bạn có thể thêm lá bạc hà, dầu chanh và các thành phần khác vào thức uống.Sau đó, tắt máy đa năng và để yên một lúc để trái cây mềm. Compote này có thể được tiêu thụ ngay lập tức hoặc lưu trữ cho mùa đông.

Với điền đôi

Để chuẩn bị đồ uống như vậy, các nguyên liệu tương tự được sử dụng trong bình ba lít. Bạn chỉ cần nấu món compote theo cách khác.

Đổ nước sôi lên cây dương đào và để trong 10 phút. Sau đó chắt nước và đun sôi, thêm đường vào nấu cho đến khi tan. Đổ xi-rô lên quả mọng và cuộn lại.

Với ba lần điền

Trong trường hợp này, nó được chuẩn bị theo cách tương tự như trong công thức trước. Bạn chỉ cần xả nước và đun sôi nước không phải một lần mà là hai lần. Trong trường hợp này, đường cát được thêm vào lần thứ hai. Xi-rô phải được đổ vào lọ và đóng lại bằng nắp kim loại.

Với axit xitric

Để tăng thời hạn sử dụng của đồ uống, nên bảo quản bằng axit xitric. Để làm điều này, bạn cần thêm các thành phần sau (mỗi thùng ba lít):

• 350 g quả mọng;
• 300 g đường cát;
• 2,5 lít nước;
• 1/3 muỗng cà phê. axit citric.

Khử trùng lọ, đổ quả mọng và đường vào đó, thêm axit xitric. Không nên thay thế bằng nước chanh vì nó có thể ảnh hưởng đến hương vị của thức uống thành phẩm.

Đun sôi nước và đổ từng phần nhỏ vào lọ để kính không bị nứt. Sau đó cuộn lại, lật ngược lại và quấn trong chăn ấm.

Với quả lê

Lê mang lại cho thức uống một hương vị rất tinh tế. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 400 g lê;
• 150 g cây dương đào;
• 1,5 cốc đường;
• 2,5 lít nước;
• 1 muỗng cà phê. axit citric.

Các nguyên liệu trên dành cho bình ba lít. Cần phải lấy những quả lê cứng, nếu không cùi có thể sôi lên và đồ uống sẽ bị đục.Cắt trái cây thành từng lát mỏng, đặt dưới đáy lọ, thêm gỗ đào và đường, axit xitric. Đun sôi nước trong 5 phút sau khi sôi, sau đó đổ nước sôi vào bình và cuộn lại ngay lập tức.

Với mộc qua

Mộc qua phải chín và ngọt. Nó phải được lấy với số lượng tương đương với gỗ cây chó đẻ. Cứ 600 g trái cây cần khoảng 450 g đường và 2,5 lít nước. Chuẩn bị theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn ở trên.

Với nho

Đối với công thức này, bạn cần phải thực hiện:

• 350 g nho;
• 320 g gỗ chóp;
• 1 cốc đường cát;
• 2 lít nước.

Bạn có thể sử dụng nho trắng. Nhưng để có được màu sắc bão hòa hơn của thức uống, người ta đã thêm các loại quả mọng sẫm màu. Cành nho có thể tạo cho hỗn hợp có vị chua, vì vậy tốt hơn chỉ nên sử dụng quả nho.

Bạn có thể nấu với một hoặc hai miếng trám. Trong trường hợp đầu tiên, cần thêm axit xitric.

Với mận

Để có 1 kg cây dương đào bạn cần lấy 10-12 quả mận vừa, một ly đường và 2 lít nước. Đổ nước lên trái cây và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Nấu khoảng 20 phút sau khi đun sôi, sau đó thêm đường và đun thêm 5 phút nữa, đổ đồ uống đã hoàn thành vào bình ba lít và cuộn lại.

Với quả mâm xôi

Để chuẩn bị compote, cần có các thành phần sau:

• quả mâm xôi 1 kg;
• 1 kg gỗ sơn thù du;
• 1,5 kg đường cát;
• 2kg nước cốt chanh.

Chuẩn bị si-rô ngọt - pha loãng đường với 200 ml nước. Đổ xi-rô lên quả mọng và để trong vài giờ để quả mâm xôi tiết ra nước. Thêm một vài lít nước, tùy thuộc vào nồng độ compote mong muốn. Đun sôi khoảng 30-40 phút thì đổ vào lọ và đậy kín nắp.

Với táo

Compote với táo được chế biến theo công thức tương tự như với lê. Táo phải chắc và ngọt. Các giống mùa đông thích hợp hơn để bảo quản.

Phương pháp lưu trữ compote

Đồ uống phải được bảo quản ở tầng hầm hoặc trong tủ lạnh không quá 2 năm. Nên đậy nắp bằng màng bọc thực phẩm, nếu không chúng sẽ rỉ sét và vi sinh vật gây bệnh có thể xâm nhập vào lọ. Compote đã mở nên được uống càng nhanh càng tốt, tốt nhất là trong vòng 24 giờ.