Chuẩn bị mứt dưa cho mùa đông, công thức nấu ăn đơn giản có và không cần khử trùng

Hầu hết mọi người tìm kiếm công thức làm món mứt dưa vì mùi thơm và hương vị đặc biệt của loại quả này. Nếu bạn biết sự phức tạp của việc chuẩn bị một thức uống như vậy, bạn có thể có được một hương vị rất thú vị sẽ khiến bạn nhớ đến mùa hè trong suốt mùa đông. Nó còn hấp dẫn vì nó chống khát tốt và rất có lợi cho cơ thể.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị compote cho mùa đông

Trước khi trực tiếp chuẩn bị compote, bạn cần biết về những điểm tinh tế sau của quy trình này:

1. Đối với compote, chỉ sử dụng những quả chín ngọt, không dùng những quả mềm.
2. Đồ uống sẽ chỉ được bảo quản trong suốt mùa đông nếu sử dụng lọ và nắp đã khử trùng để pha chế.
3. Trong tất cả các công thức nấu ăn, chỉ có cùi của trái cây mới được đưa vào hỗn hợp.

Lựa chọn và sơ chế dưa

Bạn chỉ có thể sử dụng những quả dưa không có dấu hiệu hư hỏng. Cũng nên để quả mọng không bị mềm vì có nguy cơ sẽ thành cháo. Trước hết, tốt hơn hết bạn nên chú ý đến những quả dưa nặng tới 1 kg và kích thước nhỏ.

Nếu không tươi thì đồ uống sẽ không ngon.

Để chuẩn bị đúng cách, trái cây được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành 2 nửa. Sau đó, bạn nên loại bỏ hết hạt và cắt thành từng miếng có kích thước 2-3 cm.

Cách làm mứt dưa tại nhà

Trước khi đóng compote cho mùa đông, cần chuẩn bị các lọ có kích thước cần thiết (tốt nhất là 3 lít) và quyết định công thức. Bạn có thể thêm nhiều loại trái cây và gia vị vào thức uống này, tất cả đều tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.

Công thức đơn giản cho bình 3 lít

Đối với món compote này, bạn sẽ cần 1 lít nước, 1 kg dưa và 200 gam đường. Phương pháp nấu ăn:

• rửa kỹ và cắt dưa;
• mọi thứ cho vào tô, phủ đường rồi cho vào tủ lạnh trong 3,5 giờ;
• khử trùng lọ;
• sau đó bạn cần đun sôi nước và đổ lên trái cây;
• sau đó đặt hộp đựng này lên bếp, đun chín trái cây trong khoảng 4 phút;
• Bây giờ compote có thể được đổ vào chai và đậy kín bằng nắp đậy đã khử trùng. Trong điều kiện này, nó có thể được lưu trữ ít nhất cho đến mùa hè năm sau.

Không khử trùng

Công thức không khử trùng hoàn toàn giống với công thức được mô tả ở trên. Sự khác biệt là các lọ không cần phải chuẩn bị theo bất kỳ cách nào khác ngoài việc rửa kỹ. Cũng cần lưu ý rằng ở trạng thái này, compote được tạo ra sẽ được lưu trữ ít hơn.

Với táo

Đối với thức uống này, chỉ những loại táo ngọt mới được sử dụng. Nếu bạn chế biến trái cây chua, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Trong quá trình nấu, trước tiên bạn cần cắt, rửa và cắt trái cây (táo thành lát, dưa thành khối). Bây giờ bạn nên chuẩn bị xi-rô và đổ lên táo. Họ nên nấu ít nhất 5 phút, sau đó bạn có thể thêm dưa và ngâm trái cây thêm vài phút nữa.

Với chanh

Để chuẩn bị đồ uống này, hãy làm theo các bước sau:

1. Gọt vỏ và bỏ hạt và cắt thành khối.
2. chanh được cắt thành từng khoanh và đặt vào một cái bát trên bếp.
3. Đường và dưa cũng được đặt ở đó.
4. Khi đã sôi, bạn cần nấu trái cây không quá 1 phút.
5. Sau đó có thể lấy chanh ra.
6. Bây giờ nên làm những khoảng trống có trọng lượng bằng nhau, cho vào lọ và đổ đầy đồ uống.
7. Các thùng chứa phải được đóng kín bằng nắp tiệt trùng.

Với quả lý gai

Trong trường hợp này, compote được chuẩn bị theo quy trình tiêu chuẩn, nhưng trước khi vặn lọ, bạn có thể thêm quả lý gai vào compote. Trước khi thực hiện, nên rửa sạch và chỉ chọn những quả ngọt, không bị hư.

Với dưa hấu

Để chuẩn bị một món compote như vậy cho mùa đông, dưa hấu phải được chế biến giống như dưa, cụ thể là bỏ hạt và bỏ vỏ. Trong quá trình chuẩn bị xi-rô với đường, hãy thêm những miếng trái cây này vào nấu trong 20-25 phút. Sau đó, chất lỏng có thể được đổ vào lọ khử trùng và đóng lại bằng nắp tương tự.

Với nho

Đối với thức uống này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• nho ngọt;
• nước chanh;
• dưa gang;
• đường.

Đầu tiên bạn cần sơ chế dưa theo quy trình chuẩn và rửa sạch nho. Đường được đổ vào nước sôi và nho được cho trực tiếp cùng với tua rua. Khi nó nổi lên thì cho dưa vào. Sau khi nó cũng xuất hiện trên bề mặt, bạn có thể tắt bếp và đổ hỗn hợp vào lọ.

Với màu cam

Compote với cam nấu theo cách tương tự như với chanh. Điều duy nhất là bạn không cần phải lấy nó ra trước khi rót đồ uống vào lon. Quả phải không có vỏ.

Với đào

Như trong mọi trường hợp, dưa cần được sơ chế bằng cách gọt vỏ và loại bỏ từng hạt. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, thêm đường và axit xitric vào chất lỏng và nấu trong 10 phút. Sau đó nên đổ trái cây trong 5,5 giờ. Tiếp theo, chất lỏng cùng với đào và dưa cần được đun sôi thêm 5 phút nữa. Compote đã sẵn sàng!

Với gia vị

Quá trình chuẩn bị một compote như sau:

1. Làm si-rô ngọt thông thường.
2. Chần dưa trong 3 phút.
3. Bạn có thể đặt một quả vani lên trên nước sôi không quá 2 phút.
4. Những miếng trái cây được cho vào lọ và thêm quế, vỏ chanh và đinh hương.
5. Đổ đầy xi-rô và vặn lon.

Với mận

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 3 gram axit xitric;
• 1 kg dưa;
• 1,4 kg đường cát;
• 0,5 kg mận;
• 1,4 lít nước sạch.

Các hố phải được loại bỏ khỏi tất cả mận. Trong khi chuẩn bị xi-rô, thêm mận và nấu không quá 3 phút.

Sau đó, bạn có thể thêm dưa vào thêm 6 phút nữa. Đồ uống đã sẵn sàng để xoáy.

Với axit xitric

Hầu như bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng có thể bao gồm axit xitric. Nó được thêm vào trước khi đổ xi-rô lên dưa. Quá trình chuẩn bị đồ uống trông giống như quy trình tiêu chuẩn được mô tả ở trên.

Với bạc hà

Để làm compote với bạc hà, bạn cần chuẩn bị 1-2 nhánh cho mỗi lọ 3 lít. Chúng được đặt vào thùng chứa ngay trước khi đặt trái cây và các nguyên liệu khác xuống đáy. Kết quả là một thức uống giải khát, đặc biệt nếu uống lạnh.

Compote được lưu trữ trong bao lâu và như thế nào?

Sau khi compote nguội ở nơi tia nắng mặt trời không chiếu tới, nó có thể được gửi đến tủ đựng thức ăn hoặc nơi khác để bảo quản phần còn lại của chất bảo quản. Nên uống đồ uống cho đến khi thời gian vượt quá 1 năm.