Các sản phẩm tiêu chuẩn để làm compote là táo, lê, anh đào, anh đào và dâu tây. Các chế phẩm làm từ trái cây ngoại ngày càng trở nên phổ biến. Chuẩn bị nước ép Feijoa cho mùa đông là một giải pháp tuyệt vời, vì trái cây có hương vị khác thường và nhiều chất hữu ích.
Feijoa rất giàu axit ascorbic, vitamin, magiê, canxi, kali, đồng, mangan.Ưu điểm chính của trái cây là nồng độ iốt cao, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng của hệ tim mạch và ổn định hoạt động của đường tiêu hóa.
Các tính năng của việc chuẩn bị compote Feijoa cho mùa đông
Feijoa được tiêu thụ tươi hoặc đóng hộp. Thông thường mứt, mứt, nước trái cây, nước trái cây và rượu mùi được chế biến từ nó. Khi mua quả mọng, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên mua ở chợ, nơi bạn có thể yêu cầu thử hoặc xem độ tươi của quả. Trái cây tươi và khô thích hợp để làm compote. Các thành phần bổ sung cho trái cây là:
- Lê;
- táo;
- quýt;
- trái thạch lựu;
- cánh hoa hồng;
- gừng;
- quả cam;
- chanh vàng.
Quả phải chín, mềm và mọng nước. Mẫu chưa chín được để chín dưới nắng trong 3-4 ngày. Feijoa chất lượng cao có thịt trong suốt, những mẫu có bên trong màu nâu sẽ bị hỏng và bị loại bỏ ngay lập tức. Mùi của trái cây tương tự như hỗn hợp dâu tây với kiwi và dứa.
Chuẩn bị thức ăn và dụng cụ
Tất cả các loại trái cây được rửa kỹ và chần trong nước sôi. Không cần gọt vỏ mà chỉ cần cắt bỏ phần đuôi. Feijoa khô thường được thêm vào compote, nó sôi tốt và có mùi thơm dễ chịu.
Nếu muốn, trái cây sẽ được gọt vỏ, sấy khô và dùng để chuẩn bị lại món compote.
Trước khi bắt đầu đóng hộp, bạn nên chọn và chuẩn bị các thùng chứa để bảo quản. Thùng chứa phải còn nguyên vẹn, không bị nứt, sứt mẻ hoặc hư hỏng. Chúng được rửa trong dung dịch xà phòng, tráng kỹ và khử trùng cùng với nắp đậy.
Bí quyết tốt nhất
Nhờ thành phần phong phú, cây Feijoa ngăn ngừa cảm lạnh, bồi bổ cơ thể trong mùa lạnh, ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin và thiếu máu.Nước ép được uống ngay sau khi nấu hoặc bảo quản cho mùa đông. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn mới nhất để chuẩn bị đồ uống.
Với quả mộc qua
Không thể chuẩn bị compote kỳ lạ nếu không có:
- 350-400 g Feijoa;
- 350-400 g mộc qua;
- 350 g đường.
Nấu ăn từng bước:
- Các loại quả rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng miếng. Trái cây cắt nhỏ được đặt trong hộp khử trùng.
- Đun sôi nước trong nồi, đổ vào bình và để trong hai giờ.
- Tiếp theo, nước lại được đổ vào chảo, trộn với đường, đun sôi rồi đổ vào thùng.
Đậy nắp phôi, dùng chìa khóa bảo quản đậy kín, đợi cho phôi nguội rồi đặt vào nơi bảo quản cố định..
Với quả nam việt quất
Quả nam việt quất và cây feijoas kết trái cùng một lúc, điều này có thể kết hợp hai sản phẩm này. Hỗn hợp trái cây và quả mọng có mùi thơm tinh tế, vị chua và vị chua.
Các thành phần:
- 200 g phong lữ;
- 100-150 g quả nam việt quất;
- 1 nhúm axit xitric;
- 300 g đường cát;
- 2-2,5 lít nước.
Công nghệ nấu ăn:
- Sau khi rửa sạch, quả được sấy khô và loại bỏ cuống. Đổ quả nam việt quất bằng nước lạnh và để trong 1-1,5 giờ. Điều này là cần thiết để phân loại quả mọng - mẫu vật khô sẽ nổi lên trên.
- Đáy chai khử trùng được phủ trái cây, đường và axit xitric.
- Đun sôi nước trong nồi, đổ vào thùng chứa, đậy nắp lại, cuộn lại và lắc để hòa tan đường.
Nên lật ngược lọ, bọc trong chăn và để trong 2 ngày.
Với táo
Tốt hơn là nên ưu tiên những quả táo chín có mặt đỏ, chúng sẽ làm cho thức uống tươi hơn và nhiều màu sắc hơn.
Sản phẩm bắt buộc:
- 250g hoa phượng;
- 300 g táo;
- 2 cốc đường;
- một nhúm axit xitric;
- 2-2,5 lít nước.
Cách nấu:
- quả rửa sạch, táo bỏ cuống và hộp hạt, cắt thành từng miếng;
- Đun sôi nước trong nồi, chần trái cây trong đó, vớt ra và cho vào hộp đã khử trùng;
- Xi-rô được trộn với đường và axit xitric rồi rưới lên quả mọng.
Phôi được cuộn lại và gửi đi để nguội.
Với quýt
Những loại trái cây có múi luôn nâng cao tinh thần của bạn, đặc biệt là trong mùa đông lạnh giá. Món compote kỳ lạ này sẽ thu hút mọi thành viên trong gia đình.
Những gì bạn sẽ cần:
- 3 quả quýt;
- 500g hoa phượng;
- 2,5-3 lít nước;
- 0,5 muỗng cà phê. axit citric;
- 2 muỗng canh. đường cát.
Phương pháp nấu ăn:
- Quýt gọt vỏ, quả còn xanh rửa sạch rồi cắt làm đôi. Cả hai thành phần được trộn với đường cát.
- Đun sôi nước với axit citric trong nồi trong nửa giờ.
- Nội dung của chai chứa đầy dung dịch đã chuẩn bị.
Hộp được đậy kín, lật lại, đắp chăn ấm và để trong vài ngày.
Với lựu
Lựu sẽ mang lại cho món ăn một hương vị chua chua, ngọt ngào khác thường và mùi thơm tinh tế.
Những gì bạn sẽ cần:
- 2 cốc đường;
- 2,5-3 lít nước;
- 1,5-2 cốc lựu gọt vỏ;
- 300g hoa phượng.
Cách nấu:
- Quả mọng được rửa sạch và đổ bằng nước sôi. Sau khi nguội, lượng chứa trong bát được chuyển vào hộp đựng đã khử trùng và trộn với hạt lựu.
- Nước sôi được đổ vào bình và để trong 5-10 phút để tiết ra nước.
- Hỗn hợp được đổ vào nồi, trộn với đường rồi đun sôi.
Xi-rô nóng được đổ lên trái cây, cuộn lại và để nguội.
Với lá oregano
Những người yêu thích hương vị cay sẽ thích biến thể của món compote này. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 300g hoa phượng;
- 2 cốc đường cát;
- 2,5 lít nước;
- 1-1,5 muỗng canh. tôi. rau kinh giới.
Phương pháp nấu ăn:
- trái cây rửa sạch, chần qua nước sôi với đường, vớt ra, chuyển vào hộp đựng đã khử trùng;
- gia vị được ngâm trong một ly xi-rô sôi trong nửa giờ;
- Đun sôi phần nước còn lại, đun sôi trong 5-10 phút, cho dâu vào chảo.
Đặt trái cây vào chai khử trùng, đổ đầy xi-rô và dịch thảo dược vào rồi đậy kín.
Với nước chanh
Sản phẩm cần thiết:
- 0,5 kg hoa phượng;
- 1-2 quả chanh;
- 0,5 kg đường;
- 2 lít nước.
Cách thực hiện:
- chanh rửa sạch, chần qua, cắt làm đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt, hoa phượng rửa sạch, bỏ đuôi;
- trái cây được chuyển vào lọ, phủ đường và đổ nước cốt chanh;
- Nước đun sôi thì đổ vào nồi, để khoảng 5 phút rồi đổ lại, đun sôi rồi đổ vào hộp.
Compote được đổ vào bình decanter hoặc cuộn lại để dùng cho mùa đông. Để có thêm hương vị, bạn có thể thêm lá bạc hà hoặc lá chanh vào thức uống..
Với cánh hoa tầm xuân
Bạn cần gì:
- 300g hoa phượng;
- 100 g cánh hoa tầm xuân;
- 2 cốc đường cát;
- 2 lít nước.
Phương pháp nấu ăn:
- tất cả các thành phần được rửa sạch và cho vào chai khử trùng;
- đổ nước sôi, đậy nắp;
- Sau khi truyền, chất lỏng được đổ vào nồi, đun sôi và trộn với đường.
Nội dung của thùng chứa được đổ với xi-rô sôi và cuộn chặt bằng nắp đậy.
Không khử trùng bằng axit xitric
Sau khi khử trùng hộp đựng, người ta cho feijoa, đường vào đó và đổ nước sôi vào. Sau khi truyền, chất lỏng được đổ vào nồi và đun sôi cùng với trái cây. Sau khi lấy hộp ra khỏi bếp, thêm axit xitric vào, khuấy đều rồi đổ vào hộp. Phôi được cuộn lại và gửi đến vị trí lưu trữ.
Không đường
Đối với những người yêu thích thực phẩm và đồ uống dành cho người ăn kiêng, nên lựa chọn không đường.Hương vị sẽ không bị suy giảm mà thậm chí còn trở nên tươi sáng hơn. Nước ép không đường được chế biến tương tự như các công thức trên.
Lưu trữ thêm
Để tiêu thụ compote tươi, nó được đổ vào chai và đặt trong tủ lạnh. Trong điều kiện như vậy, nó được lưu trữ không quá 2-3 ngày. Để bảo quản lâu dài, đồ uống được khử trùng trong chậu kim loại, sau đó cuộn lại bằng nắp nhựa. Phôi được bảo quản trong phòng tối, mát như hầm hoặc tầng hầm trong 7 tháng.
