Cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông là một món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Trong thời tiết lạnh, chúng sẽ khiến bạn nhớ đến mùa hè. Món ăn này có vị như nấm, mùi thơm không gì sánh bằng, thuộc hàng ngon nhất. Nếu bạn thực hiện các bước xoắn, bạn sẽ không hối hận vào mùa đông.
Cách chọn cà tím phù hợp
Những gì bạn nhận được cuối cùng trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm được chọn, đó là cà tím. Bạn có thể mua chúng hoặc sử dụng chúng, được trồng trong vườn của bạn. Quả phải có hình tròn và kích thước xấp xỉ trung bình.
Ban đầu, hãy kiểm tra từng loại rau, chúng không bị hư hại gì.Chúng ta cần những người có làn da mịn màng, đều màu và không có khuyết điểm. Cùi phải đặc, không có lỗ rỗng và hạt phải to.
Công thức
Vì vậy, để bắt đầu nấu ăn, bạn cần tìm tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món ăn:
- năm kg cà tím;
- Tám trăm gam sốt mayonnaise bất kỳ (tốt nhất là loại bạn thích);
- Hành tươi - một kg rưỡi;
- Gia vị hương nấm - đóng gói.
Khi mua mọi thứ mình cần, bạn thực sự có thể bắt đầu nấu cà tím với sốt mayonnaise hương nấm cho mùa đông. Công thức khá dễ dàng và không mất nhiều thời gian, việc đóng hộp cà tím khá đơn giản:
- Đổ nước vào chảo và đun sôi. Nó là cần thiết để đun sôi một chút cà tím. Điều này sẽ làm mềm chúng và loại bỏ vị đắng khó chịu.
- Bản thân các loại rau cần được rửa thật sạch và cắt bỏ phần cuống. Nếu bạn muốn chúng mềm, hãy gọt vỏ, nhưng điều này là không cần thiết. Hơn nữa, theo công thức ban đầu, điều này không nên được thực hiện.
- Bây giờ, dùng dao cắt cà tím thành khối hoặc lát nhỏ. Tiếp theo, thả chúng vào nước đã sôi và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Sau đó xả nước và đặt rau vào một cái chao.
- Làm nóng chảo rán và đổ một ít dầu thực vật vào. Cà tím nên chiên một chút nhưng chỉ một chút thôi. Kết quả là chúng sẽ có màu hơi vàng.
- Tiếp theo, bạn cần làm tương tự với hành tây, tức là loại bỏ vỏ trấu và cắt nhỏ. Sau đó chiên trong chảo ngập dầu. Đổ cà tím và hành tây vào chảo, đổ sốt mayonnaise vào và thêm gia vị.
- Tất cả điều này cần phải được trộn kỹ, nhưng hãy làm cẩn thận.
- Sau đó khử trùng các thùng chứa (lọ).Hỗn hợp rau thu được nên được chia vào lọ nửa lít. Nó thậm chí còn được khuyến khích để nén nó để làm cho nó dày đặc hơn. Bản thân các thùng chứa phải được đặt vào chảo nơi nước đã được làm nóng trước đó. Tiếp theo, bạn cần đặt chảo này lên bếp lửa và đợi cho đến khi nước sôi thì đun sôi (quá trình khử trùng kéo dài không quá 15 phút). Sau đó, bạn cần rút lon ra và cuộn chúng lại bằng chìa khóa. Cho đến khi nguội, chúng nên được bọc trong khăn. Đây là cách chúng được ướp.
Tất cả các công thức nấu ăn đều nói rằng chất bảo quản nên được giữ ở tầng hầm, vì cà tím với sốt mayonnaise có thể bị hỏng trong mùa đông. Nếu chỉ có một vài hộp đựng, hãy đặt chúng vào tủ lạnh. Món khai vị màu xanh rất tuyệt vời, vừa nguội vừa nóng, bạn cũng có thể chuẩn bị nước sốt.
Tỷ lệ
Điều này đáng để dành riêng cho phần này, vì điều quan trọng là phải sử dụng tất cả các nguyên liệu theo tỷ lệ chính xác để chế biến món cà tím thật ngon với gia vị nấm.
- Đối với 2 kg quả việt quất bạn nên dùng hai thìa gia vị.
- Bạn cần đặt một củ hành tây trên mỗi quả cà tím.
- Nhân tiện, bạn có thể nêm món ăn với tỏi nếu muốn.
- Về sốt mayonnaise, nên dùng 800 gam, nhưng có thể ít hơn, khoảng 350-380 gam. Nó cũng phụ thuộc vào sở thích của bạn.
- Bạn không nên cho thêm muối vào món ăn vì có thể làm hỏng hương vị, cà tím sẽ bị nêm gia vị.
Công thức có chứa gia vị, nghĩa là nó không hề tự nhiên, vì nó được nêm với gia vị nấm cho mùa đông, và có lẽ thậm chí không tốt cho sức khỏe lắm. Tuy nhiên, hương vị của nó tất nhiên sẽ làm bạn ngạc nhiên nếu bạn ăn cà tím với sốt mayonnaise với số lượng hợp lý, mỗi lần một ít.
Để thử nghiệm, tốt hơn hết bạn nên đóng 2-3 lọ nhỏ, nếu thích thì năm sau bạn sẽ kiếm được nhiều hơn.
Là một món ăn nhẹ, công thức đơn giản là tuyệt vời.Ngay cả những người không đánh giá cao cà tím đóng hộp hoặc không thích chúng chút nào cũng sẽ thích nó. Chúng sẽ tái hiện lại bầu không khí mùa hè và nhắc nhở bạn về hương vị của mùa hè.
Phần kết luận
Nếu bạn làm theo công thức và những khuyến nghị này, bạn sẽ có được cà tím chất lượng cao và ngon cho mùa đông. Bí ngòi có thể bảo quản được lâu và hương vị của chúng sẽ không bị giảm đi, đó là điều quan trọng nhất. Bạn sẽ có được một món ăn giống nấm cho mùa đông.
