Vào mùa hè, nhiều người thích bí xanh ăn với cơm, bí xanh ăn kèm cơm vào mùa đông vì đây là món ăn lành mạnh, no bụng và là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Tuy nhiên, thật khó để chuẩn bị những thứ như thế này vào mùa đông. Điều này là do trong mùa lạnh, bí xanh tươi ngon rất đắt tiền. Một bà nội trợ giỏi biết rằng mình cần chuẩn bị bí xanh vào mùa hè và chắc chắn sẽ chuẩn bị một món bí xanh với cơm, chẳng hạn như món salad cho mùa đông.
Công thức làm salad bí xanh cho mùa đông
Hãy bắt đầu với công thức cổ điển truyền thống để làm món salad bí xanh cho mùa đông đã quen thuộc với nhiều người. Mặc dù có nhiều biến thể của chế phẩm nhưng đây là loại mà hầu hết các bà nội trợ đều biết và sử dụng.
Những gì bạn cần để chuẩn bị cơm với bí xanh:
- một kg bí xanh;
- Nửa ký ớt chuông ngọt;
- Ba trăm gram cà rốt và hành tây;
- Một kg cà chua;
- Một vài tép tỏi (để nếm);
- Ớt, chỉ một chút thôi, vì nó có thể rất nóng;
- Một trăm ml dầu hướng dương;
- Một ly cơm;
- Giấm 9%, bạn cần khoảng năm mươi ml;
- Hai thìa đường (thìa canh);
- Một thìa muối.
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang giai đoạn chuẩn bị. Công thức đóng hộp món ăn này khá đơn giản và sẽ mất khoảng một giờ để chuẩn bị, vì vậy:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị gạo đúng cách. Bạn có thể đặt nó lên bếp và nấu cho đến khi chín một nửa, hoặc bạn có thể làm dễ dàng hơn bằng cách đổ nước sôi lên trên và cho vào lò vi sóng khoảng năm phút.
- Tiếp theo, một bộ đa năng sẽ giúp chúng ta rất nhiều vì nó sẽ đơn giản hóa đáng kể toàn bộ quá trình. Bây giờ bạn nên chuẩn bị rau. Để làm điều này, hãy cho một nửa thể tích dầu thực vật cần thiết, tức là 50 ml, vào bát của máy đa năng. Để chúng ấm lên. Bạn chỉ cần thiết lập chế độ chiên.
- Trong thời gian này, bạn cần băm nhỏ hành tây (mịn) và cho vào bát. Đậy nắp và đợi cho đến khi nó trở nên trong suốt.
- Bây giờ chúng ta hãy lấy cà rốt. Nó phải được gọt vỏ, rửa kỹ và cắt thành một vắt (mặt lớn).
- Thêm tất cả những thứ này vào hành tây và trộn.
- Lấy một quả ớt chuông và cắt nhỏ. Điều này có thể được thực hiện theo bất kỳ cách nào thuận tiện hơn cho bạn.
- Ném nó vào hộp đựng cùng với các loại rau khác, bạn cũng cần chuyển sang chế độ hầm và đặt thời gian là 50 phút.
- Sau 10 phút hầm ớt và hành tây, bạn lấy cà chua thái nhỏ rồi cho vào. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào - đường, tỏi và ớt. Xin lưu ý nên có một ít ớt, nếu không món ăn sẽ cay kinh khủng.
- Trộn tất cả những thứ này và đợi cho đến khi nó sôi trong khoảng 10 - 15 phút.
- Trong thời gian này, bạn có thể cắt bí xanh nhưng không nhuyễn lắm rồi cho vào bát. Sau đó khuấy đều và để trong 15 phút.
- Bạn có thể cuộn nó vào thùng 0,7 lít, lưu ý rằng dựa trên tỷ lệ của các nguyên liệu, món ăn phải chứa đúng 5 lon. Chúng phải được rửa thật sạch, nhúng nước nóng và lộn ngược. Nước phải chảy ra, lau nắp bằng bông gòn đã ngâm cồn trước đó.
- Bây giờ bạn cần nhớ lại cơm còn trong lò vi sóng và lấy ra. Nó đã phồng lên nên đã đến lúc thêm nó vào rau.
- Sau khi hầm, bí xanh sẽ giữ nguyên hình dạng như trước và có vị giòn. Không cần phải đợi cho đến khi chúng chín hoàn toàn, nếu không món salad sẽ trở thành cháo.
- Sau khi cho gạo vào, bạn cần khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng năm đến mười phút. Cuối cùng, đổ dầu thực vật và giấm còn lại. Sau khi đun sôi, bạn có thể bắt đầu đổ đầy lọ.
- Bạn cần đóng container theo cách thông thường mà mọi người đều sử dụng.
- Những lọ đựng đĩa đã hoàn thành phải được bọc trong chăn hoặc chăn và đậy nắp lại.
Việc bảo quản có thể được bảo quản an toàn ngay cả ở nơi không mát, chẳng hạn như ở nhiệt độ phòng.
Công thức số 2 với cà rốt
Như đã đề cập, có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ăn này. Một phương pháp khác gợi ý nấu bí xanh với cơm và cà rốt.
Nguyên liệu làm bí ngòi với cơm:
- Hai kg bí xanh;
- Một kg cà chua;
- hành tây - 1 kg;
- Cà rốt – kilôgam;
- Bốn trăm gam gạo;
- Dầu hướng dương - 250 ml;
- Tám mươi gam muối;
- Một trăm hai mươi gam đường;
- Tỏi, năm tép là đủ;
- Năm mươi ml giấm ăn.
Cách nấu bí xanh:
- Rửa cà chua và cắt thành miếng. Tiếp theo, bạn dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn chúng.
- Gọt vỏ cà rốt thật kỹ, sau đó dùng dụng cụ bào để xay.
- Lấy hạt tiêu và rửa sạch. Sau đó loại bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ.
- Rửa sạch bí xanh, loại bỏ hạt và gọt vỏ nếu cần. Cố gắng cắt chúng thành khối lớn hơn.
- Tiếp theo, vo sạch gạo.
- Cho tất cả rau vào chảo. Bóp tỏi vào chúng, thêm muối và đường, bơ, sau đó đợi nửa giờ.
- Gạo cần được thêm vào rau và đun sôi thêm nửa giờ nữa.
- Sau khi thêm giấm, đợi 5-10 phút.
- Tất cả những thứ này cần phải được rải vào các thùng chứa lẽ ra đã được chuẩn bị trước đó. Sau đó cuộn lại và để nguội và bọc lại.
Phiên bản đặc biệt này của món ăn được coi là tiết kiệm nhất vì nó chỉ chứa những nguyên liệu rẻ tiền.
Công thức số 3 Salad cơm cay và bí xanh
Đây là một lựa chọn khác để chế biến món ăn này cho những người yêu thích vị cay.
Thành phần cần thiết:
- Hai kg bí xanh;
- Một kg ớt ngọt;
- Một kg cà chua;
- một kg cà rốt;
- Bốn trăm gam gạo;
- Hai đầu tỏi;
- Ớt cay 100 gam;
- Tám mươi gam muối;
- Hai trăm năm mươi ml dầu hướng dương;
- Năm ml giấm.
Cách nấu bí xanh cho mùa đông:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bí xanh đúng cách: rửa sạch, cắt bỏ mũi và đuôi - nếu chúng còn non, nếu chúng đã trưởng thành, hãy dùng dụng cụ gọt vỏ gọt bỏ vỏ, dùng thìa loại bỏ hạt. Sau đó, sử dụng máy xay thực phẩm, bạn cần cắt chúng, tức là cắt nhỏ.
- Bạn cũng cần cắt nhỏ cà rốt đã được gọt vỏ và rửa sạch trước đó.
- Hãy cầm cung. Mỗi củ hành tây cần được gọt vỏ và cắt thành khối, nhưng không mịn lắm, vì điều này không có tác dụng gì.
- Cà chua nên được cắt nhỏ.
- Lấy một quả ớt ngọt, cắt thành dải, nhưng trước tiên bạn cần gọt vỏ.
- Ớt cay và tỏi nên được làm nhỏ hơn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Nếu muốn món salad cay hơn, bạn không nên bỏ hạt ra khỏi hạt tiêu, nếu cay nhưng không quá nhiều thì bạn cần phải loại bỏ chúng.
- Tiếp theo, luộc rau bằng cách cho vào tô, thêm dầu và thêm muối.
- Thêm giấm, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa.
- Đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị sẵn nên được cuộn vào hộp đựng đã khử trùng và đậy kín bằng nắp đậy để tạo thành khoảng trống.
Nếu có điều gì đó không thành công, bạn có thể tìm thấy một video trên Internet nơi bạn có thể xem cách chuẩn bị những công thức này.
Phần kết luận
Chúng tôi đã xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất. Một bà nội trợ giỏi có thể chuẩn bị bí xanh và cơm cho mùa đông để bạn liếm ngón tay. Chúng nên được chuẩn bị vào mùa hè, khi có sẵn bí xanh tươi. Vào mùa đông, bạn sẽ không hối tiếc. Một công thức thú vị khác là trứng cá muối bí với cơm, không tệ hơn những công thức trước.
