Để thực hiện chế độ ăn uống đa dạng nhất có thể trong mùa đông, đồ ăn nhẹ từ dưa chua và rau củ đã được chuẩn bị. Ví dụ, bạn có thể thử một công thức tuyệt vời cho bí xanh mùa đông trong nước ép của chính nó. Đây là một món ăn đơn giản và ngon miệng được chế biến rất nhanh.
Thành phần cần thiết
Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:
- 2-3 quả bí xanh chín;
- 2 đầu tỏi;
- một bó thì là hoặc rau mùi tây tươi;
- giấm 9%;
- muối;
- đường;
- dầu thực vật.
Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào khác.Ví dụ như húng quế, hạt mù tạt, hạt tiêu đen.
Chuẩn bị rau
Cắt bỏ phần cuống của quả. Rửa kỹ chúng dưới vòi nước chảy và lau khô. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn thì là. Cắt bí xanh thành lát. Tỏi có thể được ép qua máy ép hoặc để nguyên củ.
Hộp đựng khử trùng
Trước khi bảo quản rau, lọ phải được khử trùng. Để làm điều này, đổ một lượng nhỏ nước vào ấm và đun sôi. Đặt lọ vào lỗ để đậy nắp. Để trong 15 phút. Lúc này bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu.
Một phương pháp khử trùng khác là khi lọ đã chứa đầy sản phẩm. Đặt một chiếc khăn dưới đáy chảo lớn và đặt các lọ sao cho chúng không chạm vào nhau. Nước không nên ngập hoàn toàn lọ. Sau đó nước được đổ. Đặt trên lửa và đun sôi trong 15 phút.
Công thức ướp bí xanh trong nước ép của chính nó
Bí xanh ướp trong nước ép riêng của nó được khử trùng mà không cần ướp.
Từng bước chuẩn bị đồ ăn nhẹ mùa đông
Khi tất cả các loại rau đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bữa ăn nhẹ. Đặt bí xanh cắt nhỏ vào nồi lớn, sau đó thêm tỏi và thì là. Thêm muối, đường, giấm và dầu thực vật. Trộn kỹ mọi thứ. Để phôi trong 12 giờ.
Sau đó, chuyển chất bảo quản vào lọ, đậy nắp lại và cuộn lại. Trong khi lọ nguội, chúng được cất giữ ở nhà. Khi chúng đạt đến nhiệt độ phòng, chúng có thể được hạ xuống hầm.
Điều kiện và thời gian bảo quản
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản thực phẩm bảo quản ở tầng hầm hoặc hầm, nơi mát mẻ và không xuyên qua tia nắng. Ngoài ra, phòng phải được thông gió tốt. Ở nhà, bí xanh được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đựng thức ăn hoặc trên ban công không cách nhiệt.
Lọ tiệt trùng có thể bảo quản được khoảng 2 năm. Nếu chúng chưa được khử trùng, thời hạn sử dụng của chúng sẽ giảm đi.
