Vitamin cần thiết trong chế độ ăn uống không chỉ trong thời gian trái vụ. Tuy nhiên, rau, trái cây tươi không phải lúc nào cũng có sẵn trên kệ. Vì vậy, các bà nội trợ hãy vận dụng tài nấu nướng của mình để mang đến cho gia đình những món ăn ngon trong mùa đông. Chuẩn bị ớt nướng cho mùa đông là cơ hội để thưởng thức một loại rau tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bạn có thể chuẩn bị nó theo những cách khác nhau. Mọi người đều chọn cho mình công thức phù hợp nhất.
Các sắc thái của việc chuẩn bị ớt nướng cho mùa đông
Để món ăn không chỉ ngon mà còn có hình thức hấp dẫn, nên chọn những loại trái cây có màu sắc khác nhau. Và để nó được lưu trữ trong một thời gian dài, cần tính đến những điều tinh tế khác:
- Ớt nướng có thể được cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn cùng với hạt và cuống. Điều này sẽ tiết kiệm thời gian.
- Ớt ngọt và ớt cay có thể được đóng hộp riêng hoặc kết hợp các nguyên liệu này.
- Rau có thể được bổ sung bằng nhiều loại rau hoặc hỗn hợp nước xốt.
Thực hiện theo các quy tắc đơn giản sẽ giúp rau không bị mất hình dạng và giữ được vitamin..
Yêu cầu về thành phần chính
Để món ăn trông ngon miệng, chỉ cần chọn những loại trái cây chất lượng cao. Khi kiểm tra bên ngoài, bạn nên chú ý xem chúng chín, chắc và còn nguyên vẹn, không có vết đốm trên vỏ.
Thân cây phải tươi, không bị khô. Bên trong, cùi phải ngon ngọt và bùi. Bạn có thể chọn bất kỳ bố cục nào theo màu sắc, kết hợp chúng với nhau.
Làm thế nào để chuẩn bị container đúng cách?
Để đảm bảo bảo quản được lâu dài, bạn nên chăm sóc hộp đựng bảo quản. Tốt hơn là nên chọn những hộp đựng có kích thước vừa phải để ngay cả những loại trái cây lớn cũng có thể nhét vừa hoàn toàn vào đó. Trước khi bày rau, lọ phải được rửa sạch bằng soda và khử trùng. Nắp đậy để bảo quản nên trụng qua nước sôi hoặc đun sôi trong 5 phút.
Cách nấu ớt nướng?
Để chế biến ớt nướng, bạn có thể chọn bất kỳ phương pháp nào có sẵn. Các công thức nấu ăn tốt nhất liên quan đến việc sử dụng nước xốt, gia vị và thảo mộc.
Công thức cổ điển
Nấu ớt nướng cổ điển trong lò bao gồm việc thực hiện một số thao tác:
- Ớt chuông rửa sạch và phơi khô.
- Lò nóng lên tới 200 độ.
- Rau được đặt trên một tấm đã được bôi dầu trước đó.
- Sau đó chúng được đặt vào lò nướng trong 15 phút.
- Sau khoảng thời gian quy định, ớt sẽ chuyển sang mặt bên kia.
- Quá trình nướng tiếp tục thêm 10 phút nữa, sau đó sản phẩm được lấy ra.
- Các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn được cho vào thùng, cắt bỏ phần đuôi.
Thông tin hữu ích: Hũ 0,7 lít đựng được khoảng 6-7 quả.
- Cho 2 thìa đường, 1 thìa muối và 2 thìa giấm vào mỗi lọ.
- Sau đó, lọ được đổ đầy nước sôi và đậy nắp lại, sau đó cuộn lại.
Ớt ngọt được chế biến theo cách này thích hợp để dùng trong món salad hoặc như một món ăn nhẹ riêng biệt.
Ướp trong giấm rượu
Bạn có thể nấu ớt trong nước xốt. Để làm điều này, bạn cần lấy một đầu tỏi, chia làm đôi và bọc trong giấy bạc mà không cần bỏ vỏ. Sau đó đặt nó trên tờ giấy. Tỏi thành phẩm được bóc vỏ và nghiền thành bột, sau đó thêm một thìa cà phê muối và cùng một lượng mật ong. Thêm 5 thìa dầu ô liu và 6 thìa giấm rượu vào hỗn hợp thu được.
Nước xốt được nêm gia vị (oregano). Các loại rau chính được làm sạch hạt, cắt nếu cần thiết và cho vào lọ. Nước xốt được trộn và đổ lên trên. Các hũ được đậy kín nắp, giữ ấm khoảng 10 tiếng rồi đậy kín.
Trứng cá muối nướng đóng hộp
Những ai yêu thích trứng cá muối rau sẽ thích trứng cá muối tiêu. Để chế biến, nguyên liệu chính được nướng trong lò, gọt vỏ và xay nhuyễn trong máy xay thịt. Cà chua trụng qua nước sôi, gọt vỏ và xay nhuyễn.Cà rốt và rễ mùi tây được bào và chiên trên chảo. Hành tây thái nhỏ và chiên cho đến khi trong suốt.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn được cho vào một thùng, nêm muối vừa ăn rồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Một nửa ly dầu thực vật được đổ vào hỗn hợp, và sau khi nguội, 2 muỗng canh giấm. Trứng cá muối được chuyển vào lọ, sau đó chúng được khử trùng và đậy nắp lại.
Với cà chua
Ớt nướng rất hợp với cà chua. Trình tự các hành động như sau:
- Nướng hạt tiêu trong lò, bỏ hạt và gọt vỏ.
- Đổ nước sôi lên cà chua và loại bỏ vỏ.
- Kết hợp dầu thực vật với 10 gram giấm rượu và muối.
- Đổ chất lỏng thu được vào đáy bình nửa lít.
- Xếp rau đã nguội thành từng lớp, rưới nước xốt lên trên.
- Đậy nắp lọ và khử trùng trong nửa giờ.
- Niêm phong bình bằng chìa khóa.
Món khai vị này không chỉ ngon về hình thức mà còn ngon về hương vị.
Lưu trữ phôi
Để bảo quản ớt nướng đóng hộp, hãy đặt lọ ở bất kỳ phòng tối, mát mẻ nào. Điều quan trọng là phải đảm bảo bảo vệ khỏi độ ẩm, vì nó sẽ làm hỏng nắp đậy. Nhiệt độ không được vượt quá 20 độ C. Lựa chọn tốt nhất sẽ là phòng chứa đồ, hầm khô hoặc tủ đựng quần áo trên ban công.
Thời hạn bảo quản
Nếu có điều kiện bảo quản, lọ rau nướng có thể bảo quản được tới một năm rưỡi. Bạn có thể bắt đầu ăn các món ăn thu được một tháng sau khi chuẩn bị.
Ớt nướng là món khai vị tươi sáng và ngon miệng cho bàn ăn hàng ngày hoặc ngày lễ của bạn. Màu sắc tươi sáng của rau sẽ tạo thêm tâm trạng và hương vị độc đáo sẽ làm đa dạng chế độ ăn uống..
