TOP 11 công thức ngâm cà chua với đinh hương cho mùa đông

Cà chua, đóng hộp theo nhiều công thức khác nhau, dẫn đầu trong việc chuẩn bị mùa thu cho mùa đông, nhưng khi bổ sung thêm đinh hương, chúng đặc biệt thơm, có vị cay dễ chịu. Cà chua được chế biến nguyên quả, cắt đôi hoặc cắt miếng, sử dụng các loại thảo mộc, gia vị, hạt nêm và các loại rau khác. Quá trình thu hoạch có thể có hoặc không có khử trùng, đơn giản hơn và mất ít thời gian hơn.

Nguyên tắc đóng hộp cà chua với đinh hương

Quy trình đóng hộp cà chua với đinh hương cũng không khác gì nguyên tắc chế biến cà chua cùng các loại gia vị khác. Sự khác biệt duy nhất là sự hiện diện của loại gia vị này khi chế biến cà chua ngâm.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính

Sản phẩm chính là cà chua, có thể có nhiều kích cỡ khác nhau, điều chính là chúng vừa vặn trong hộp đựng. Khi bảo quản cà chua cắt miếng, tốt hơn nên lấy những quả dày có vỏ dày.

Làm thế nào để chuẩn bị container?

Các lọ đã được rửa kỹ có thể được tráng bằng nước sôi cùng với nắp của chúng.

Công thức nấu ăn ngon nhất

Cà chua cùng đinh hương có vị cay, gia vị thêm tạo nên hương vị đặc biệt. Nhờ các chất phụ gia khác nhau, những món bảo quản thơm ngon nhất được tạo ra.

Cách cổ điển

Cà chua ngon được chế biến theo công thức đơn giản.

Các sản phẩm:

• 700 gram cà chua nhỏ;
• thìa tráng miệng muối;
• đường và giấm - nhiều gấp đôi;
• 4 chùm hoa đinh hương;
• 2 tép tỏi;
• cùng số lá nguyệt quế.

Gia vị và trái cây được cho vào hộp và đun trong nước sôi trong 12 phút. Nước được đun sôi với muối và đường, miếng cắn được đổ vào, đổ đầy lọ và đậy kín.

Cà chua ngọt đinh hương đựng trong lọ 2 lít

Chuẩn bị rất ngon.

Hợp chất:

• 1,5 kg cà chua;
• thìa tráng miệng muối;
• cùng một lượng giấm;
• đường – gấp 4 lần;
• thì là ô;
• đinh hương - nhiều gấp đôi.

Quá trình nấu ăn cũng giống như trong công thức cổ điển.

Tùy chọn không cần khử trùng

Cách bảo quản rau củ lâu ngày nhanh chóng.

Các thành phần:

• cà chua;
• lá cải ngựa;
• thì là ô;
• đầu tỏi;
• 3 chùm hoa đinh hương;
• 1/4 ly muối mặt;
• lượng đường gấp đôi;
• viên aspirin;
• 0,5 thìa cà phê axit xitric.

Hoa quả đã tẩm gia vị cho vào lọ và đổ nước sôi vào. Sau hai mươi lăm phút, nước đã ráo nước sẽ được đun sôi. Đổ Aspirin đã nghiền nát, muối, đường và chanh vào trái cây đã đun nóng. Đổ chất lỏng sôi vào. Chúng bị nút chai.

Có thêm quế

Bảo quản cho những người yêu thích gia vị.

Cần lấy:

• 2 kg cà chua;
• mùi tây;
• thìa cà phê quế;
• một hạt đậu ớt khác nhau;
• 2 tép;
• lít nước lọc;
• một thìa muối, giấm;
• lượng đường nhiều gấp ba lần.

Rau xanh, ớt, đinh hương và cà chua được cho vào thùng. Đổ nước sôi trong một phần tư giờ. Nước xốt được chuẩn bị từ các nguyên liệu số lượng lớn và giấm. Quế và nhân được thêm vào trái cây đã đun nóng. Họ vặn nó vào.

Với tỏi và hạt tiêu

Chuẩn bị với nước xốt thơm.

Các thành phần:

• 1,8 kg cà chua;
• đầu tỏi nhỏ;
• 1,5 lít nước;
• một thìa muối không chứa iốt;
• 200 gram đường;
• 4 hạt đậu Hà Lan;
• 3 chùm hoa đinh hương;
• một phần ba ly giấm.

Cái lọ chứa đầy cà chua và tỏi. Nước xốt được làm từ gia vị và các sản phẩm số lượng lớn, được đổ lên rau cùng với giấm. Họ đang đóng cửa. Họ che nó bằng một chiếc áo khoác lông và cho nó vào tủ đựng thức ăn vào buổi sáng.

Với ớt chuông

Để bảo quản, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả ớt màu cam bùi bùi.

Cần lấy:

• 1,5 kg cà chua;
• 400 gram ớt vàng bùi;
• một bó cây xanh;
• 2 miếng đinh hương;
• cùng số lượng lá nguyệt quế;
• lít nước;
• một phần tư ly muối, đường;
• gấp đôi lượng giấm.

Ớt được làm sạch và cắt. Cẩn thận chọc thủng cà chua đã rửa sạch bằng nĩa. Những tép tỏi được cắt nhỏ. Các sản phẩm đã chuẩn bị sẵn với các loại thảo mộc và gia vị được cho vào thùng và đổ nước sôi.

Nhân bánh được làm bằng muối, đường, giấm. Đổ đầy trái cây đã đun nóng vào đó. Vít kín.

Công thức đơn giản với hành tây

Nên niêm phong việc bảo quản như vậy trong lọ lít.

Hợp chất:

• 700 gram cà chua nhỏ;
• đầu hành tây;
• mùi tây;
• một bụi thì là khô;
• 2 tép;
• 20 gram muối;
• cùng một lượng đường;
• 20 ml giấm.

Hoa quả được cho vào lọ cùng với các loại rau thơm, gia vị, hành tây, cắt sẵn thành từng khoanh. Phôi được đổ bằng nước sôi hai lần. Nước đun sôi với các nguyên liệu còn lại, đổ rau củ vào, vặn chặt.

Với bạc hà

Một loại cây thơm mang lại cho trái cây một hương vị khác thường.

Các thành phần:

• giống cà chua Slivka;
• 7 lá bạc hà;
• 2 tép;
• lít nước;
• 2 thìa tráng miệng muối và giấm;
• đường - nhiều gấp đôi.

Gia vị với cà chua được cho vào thùng. Nước được đun sôi với các sản phẩm số lượng lớn và giấm, rau được đổ vào và phôi được khử trùng trong mười hai phút. Chúng bị nút chai.

Với nho đỏ

Rau kết hợp với quả mọng sẽ có vị chua dễ chịu.

Các thành phần bắt buộc:

• 1,6 kg cà chua cỡ vừa;
• một ly nho;
• 3 tép;
• 1,5 lít nước;
• 1/6 chén muối;
• đường - gấp ba lần.

Cho rau cùng với nho và đinh hương vào lọ rồi đổ nước sôi lên trên. Sau đó chất lỏng được rút hết. Hòa tan muối và đường vào nước, đun sôi, cho rau vào. Bịt kín.

Với rau mùi

Công thức tương tự như chế biến cà chua với quế. Khi nấu, rau mùi được đun nóng trong chảo rán trong nửa phút và đổ vào lọ cùng với các gia vị khác. Hai mươi lăm gram rau mùi được tính cho một chai.

Với mật ong

Món ăn nhẹ mật ong có vị ngọt và mùi thơm dễ chịu.

Các thành phần:

• 1,5 kg cà chua;
• lá nguyệt quế lớn;
• 2 tép;
• 35 gram muối;
• đường - nhiều gấp đôi;
• một thìa mật ong và giấm.

Gia vị và cà chua được cho vào lọ. Đổ nước sôi lên. Đun sôi nước với các nguyên liệu còn lại. Mật ong được pha loãng trong nước xốt nóng và đổ rau lên trên. Họ vặn nó vào.

Quy tắc lưu trữ

Cà chua đóng hộp, giống như các chế phẩm rau khác, phải được bảo quản trong phòng tối, mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nơi nhiệt độ không khí không tăng quá 5 độ.

Thời hạn sử dụng của cà chua ngâm bảo quản trong tủ đựng thức ăn sẽ giảm ở nhiệt độ cao hơn. Nên ăn chúng trong vòng một năm hoặc một năm rưỡi.