Vào mùa hè, điều quan trọng không chỉ là bổ sung đủ lượng vitamin cần thiết cho cơ thể mà còn phải để dành phần lớn trái cây để sử dụng sau này. Chuẩn bị cho mùa đông là cơ hội tuyệt vời để tận hưởng hương vị của mùa hè trong mùa lạnh. Bạn có thể dự trữ rau và trái cây để sử dụng trong tương lai theo nhiều cách khác nhau. Trái cây được đóng hộp, đông lạnh, muối và lên men. Đóng hộp là phổ biến nhất trong số họ. Đồng thời, việc khử trùng cẩn thận đồ dùng là điều kiện tiên quyết để bảo quản hầu hết các chế phẩm. Một kỹ thuật tiện lợi nhưng ít được biết đến là khử trùng bát đĩa, lọ bằng nồi nấu chậm.
Có thể khử trùng lọ trong nồi nấu chậm?
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng biết rằng để bảo quản thành công đồ hộp làm sẵn, những chiếc lọ đựng chúng phải được khử trùng. Điều này được thực hiện theo nhiều cách:
- Trong lò.
- Trên bếp.
- Trong lò vi sóng.
- Trong nồi nấu chậm.
Các bà nội trợ thường sử dụng 3 phương pháp đầu tiên nhưng ít ai biết rằng việc này có thể thực hiện được bằng nồi nấu chậm. Bạn có thể khử trùng đồ thủy tinh để bảo quản bằng thiết bị này. Ngoài ra, quá trình này dễ dàng hơn so với trên bếp.
Ưu điểm của máy đa năng là nó không chỉ có thể được sử dụng để xử lý nhiệt sơ bộ các thùng chứa mà còn để khử trùng các lọ có khoảng trống.
Quy trình này có thể được thực hiện trên thiết bị thuộc bất kỳ kiểu máy nào và với số lượng chương trình tối thiểu.
Làm thế nào để quá trình làm việc?
Khi khử trùng bát đĩa, điều quan trọng là phải tuân theo một số quy tắc cơ bản:
- đồ hộp sử dụng phải còn nguyên vẹn, không có khuyết tật;
- Trước khi nấu, bạn cần rửa chén bằng chất tẩy rửa, cũng như baking soda hoặc bột mù tạt khô;
- Sau đó, bạn nên rửa kỹ đồ thủy tinh bằng nước chảy.
Tiếp theo, để khử trùng các đồ hộp trong máy đa năng, bạn nên lắp một giá lưới phía trên tô để hấp các món ăn. Đặt lọ sạch, khô lên trên với cổ lọ hướng xuống.
Đầu tiên, vỉ nướng cũng như bản thân bát phải được rửa kỹ bằng chất tẩy rửa nhưng không có soda.
Đổ 2 ly nước ở nhiệt độ phòng vào bát và bật thiết bị ở chế độ “Steam”.
Nếu không có chương trình như vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ chương trình nào khác cho phép bạn đun sôi nước nhanh chóng trong bát.
Thông thường 2-3 lọ nhỏ được đặt trên vỉ nướng.Nắp trên không đóng trong quá trình thực hiện. Lọ 0,5 lít khử trùng trong 7-8 phút, lọ lít trong 15-20 phút.
Sau thời gian quy định, lấy lọ sạch, nóng ra và đặt cổ lên trên một chiếc khăn sạch. Đổ đầy sản phẩm đã chuẩn bị khi chúng nguội một chút.
Khử trùng lọ có khoảng trống
Nhiều công thức nấu ăn chỉ ra rằng sau khi đổ phôi vào thùng chứa, cần phải khử trùng thêm.
Quy trình chế biến đồ hộp thành phẩm trong nồi nấu chậm này cũng dễ dàng và nhanh chóng hơn so với trên bếp hoặc trong lò nướng.
Đầu tiên, đặt một miếng vải hoặc khăn sạch dưới đáy bát. Điều này được thực hiện để tránh đồ thủy tinh bị vỡ trong quá trình chế biến. Các lọ có trống được đặt lên trên, đậy nắp đã khử trùng bằng nước sôi.
Cẩn thận đổ nước ở nhiệt độ phòng vào tô đa năng đến mức “móc treo” của lon.
Tiếp theo, bạn cần bật thiết bị ở bất kỳ chế độ chương trình nào cung cấp khả năng làm nóng lên tới 100 độ. Thông thường, lọ 0,5 lít cần 10 phút, lọ lít - 15-20 phút.
Sau khi thời gian trôi qua, các lọ được lấy ra cẩn thận và cuộn nắp lại. Sau đó, nên lật đồ hộp lại và đặt ở nơi an toàn, đắp vật gì ấm (chăn, mền).
Việc tuân thủ các quy tắc khử trùng chung sẽ cho phép bạn bảo quản phôi để sử dụng trong tương lai mà không gặp vấn đề gì..
