Việc cung cấp thực phẩm bảo quản trong mùa đông là rất quan trọng - bởi vì nó cho phép bạn thưởng thức rau và trái cây gần giống như vào mùa hè và mùa thu. Tuy nhiên, để việc bảo quản có thể kéo dài được thời gian yêu cầu thì điều quan trọng là lọ và nắp phải sạch sẽ. Điều quan trọng là phải biết hấp lọ trong bao lâu để khử trùng. Nếu không, họ sẽ không thể đứng trong thời gian cần thiết.
Mất bao lâu để khử trùng lọ hấp?
Để lọ dự trữ được bảo quản không bị thất lạc, điều quan trọng là chúng phải sạch sẽ. Điều cần thiết là chúng không có chip hoặc vết nứt.
Trước khi thực hiện quy trình, bạn phải rửa kỹ hộp đựng và nắp đậy. Điều này có thể được thực hiện, ví dụ, bằng cách sử dụng baking soda. Sau đó, bạn cần rửa kỹ bát đĩa bằng nước sạch.
Khi khử trùng bằng cách đun sôi, các thùng chứa được đặt trong một cái chảo lớn chứa đầy nước, ngập đến cổ. Khi sử dụng phương pháp này, nắp được xử lý đồng thời.
Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để chế biến món ăn. Trong trường hợp này, các thùng chứa được đặt bên trong với một ít nước đổ vào chúng. Chỉ cần 2 cm hoặc hơn một chút là đủ. Nếu các thùng chứa nhỏ đang được khử trùng, chúng có thể được đặt ở phía dưới. Khi cần chế biến chai ba lít, bạn có thể đặt ngang, không quên thêm nước vào bên trong.
Để tiến hành xử lý, chỉ cần đặt công suất ở mức 900-1000 watt là đủ. Khi tiến hành khử trùng, nước phải đun sôi.
Nếu bạn đặt đồ thủy tinh để hâm nóng trong lò vi sóng mà không có nước, chúng sẽ vỡ.
Bạn có thể khử trùng trong lò nướng. Bạn sẽ cần đặt các món ăn lên khay nướng với phần cổ hướng xuống. Đặt nắp gần đó để khử trùng. Chèn cao su được loại bỏ trong quá trình này. Sau khi bật, nhiệt độ lò phải là 150 độ. Khi mọi thứ đã ấm lên, quy trình sẽ bắt đầu.
Nửa lít
Có một số cách để khử trùng. Nếu bạn thực hiện bằng cách hấp thì 10 phút là đủ cho các món ăn có dung tích 0,5 lít. Khi đun sôi, thời gian của quá trình khử trùng cũng sẽ là 10 phút.
Quy trình trong lò vi sóng sẽ không mất quá nhiều thời gian - sẽ không quá 5 phút.
Sau khi đặt món ăn vào lò nướng, bạn sẽ cần giữ nó ở đó trong 10 phút.
1 lít
Nếu bạn khử trùng bằng hơi nước thì đối với thùng chứa lít, thời gian xử lý là 15 phút là đủ. Khi chế biến trong nước sôi, thời gian sử dụng sẽ như nhau. Khi sử dụng lò vi sóng, chỉ cần giữ bát đĩa không quá 5 phút là đủ. Sẽ mất 15 phút để xử lý trong lò.
Cho 3 lít
Quy trình này mất 25-30 phút sử dụng hơi nước hoặc nước sôi. Chỉ cần giữ bình ba lít trong lò vi sóng trong 7-10 phút là đủ.
Nhiệt độ yêu cầu
Mức độ gia nhiệt cần thiết được xác định theo phương án nào được chọn để khử trùng:
- trong lò chúng ta đang nói về 150 độ;
- trong lò vi sóng chỉ cần sử dụng công suất làm nóng lên tới 1000 watt là đủ;
- Khi đun sôi, sử dụng nhiệt độ nước 100 độ (hơi nước được làm nóng đến nhiệt độ cao hơn).
Bạn cần khử trùng lọ có phôi trong bao lâu?
Để khử trùng các lọ chứa các chế phẩm bên trong, bạn sẽ cần một cái chảo lớn. Trước khi bắt đầu thủ tục, bạn cần đặt một chiếc khăn ăn xuống phía dưới.
Việc khử trùng được thực hiện như sau:
- Đặt hộp đựng lên khăn ăn.
- Đun nóng nước. Nó sẽ trở nên giống như một cái lon. Nếu nước quá lạnh có thể làm vỡ kính.
- Lượng nước đổ vào được lấy sao cho ngang với giá treo bát đĩa.
- Nắp không được che kín hộp đựng - nó phải được đặt sao cho chỉ che phần trên.
Tiếp theo, đốt lửa dưới chảo và đun sôi nước. Thời gian của thủ tục này phải như được chỉ ra trong công thức.
Nếu không có thông tin đó thì thời gian chế biến được xác định dựa trên khối lượng của món ăn:
- Đối với bình 0,5-0,7 lít là 10 phút.
- Đối với một chai lít - 15.
- Nếu bình hai lít thì 20-25.
- Đối với chai ba lít - 25-30 phút.
Khi kết thúc quy trình, bạn có thể thấy một số lượng lớn các giọt lớn được hình thành và chảy xuống như thế nào.
Làm thế nào để khử trùng hộp hấp đúng cách?
Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó. Tiếp theo chúng ta sẽ nói về những người nổi tiếng nhất trong số họ.
Để thực hiện quy trình khử trùng tại nhà, bạn cần làm như sau:
- Bạn sẽ cần một chảo nước, đặt nó trên lửa.
- Nó được phủ một tấm lưới, dải phân cách hoặc thứ gì đó tương tự lên trên.
- Các thùng chứa được đặt lộn ngược lên trên.
- Cấu trúc được đốt cháy. Hơi nước bốc lên từ nước sôi xử lý các lọ đóng hộp một cách đáng tin cậy.
Bạn cũng có thể sử dụng một vòi phun đặc biệt được thiết kế để che chảo. Nó được mua trong một cửa hàng chuyên dụng.
Có một cách để làm điều này bằng cách sử dụng ấm đun nước. Đầu tiên, nó được đổ đầy nước và đốt cháy. Khi ấm sôi, tháo nắp ra và thay bằng một chiếc hộp có cổ hướng xuống dưới.
Cần phải nhớ rằng bát đĩa sẽ nóng trong quá trình chế biến và có nguy cơ bị cháy. Vì vậy, điều kiện tiên quyết cho công việc này chính là việc sử dụng găng tay lò nướng hoặc găng tay lò nướng.
Làm gì để tránh vỡ lọ khi khử trùng
Bình có thể vỡ do đun nóng nếu trời lạnh. Để ngăn chặn điều này xảy ra, nên làm ấm nó trước khi bắt đầu công việc để nó ấm lên. Trong trường hợp này, bạn có thể chắc chắn rằng nó sẽ không nổ.
Các tính năng của lọ khử trùng trong nồi hơi đôi
Để khử trùng bát đĩa, đổ nước vào nồi hấp và đặt cổ hộp xuống nắp. Thời gian xử lý là số phút tương tự như các phương pháp khử trùng bằng hơi nước khác.
Thông thường, thời gian kết thúc quá trình chế biến được xác định bằng mắt: những giọt lớn hình thành trên thành đĩa và chảy xuống.
