TOP 12 công thức nấu hành tây từng bước cho mùa đông

Đây là một sản phẩm được định giá thấp mà nhiều người làm vườn chỉ đơn giản là cắt bỏ và vứt đi. Nhưng mũi tên hành tây chứa nhiều vitamin và chất có lợi cho con người, và theo những công thức đơn giản, thật dễ dàng để chế biến những món ăn ngon, thơm, phổ biến cho mùa đông. Băng như vậy có tác dụng phòng ngừa và điều trị, cho phép bạn duy trì sức khỏe trong thời gian thiếu vitamin.

Mũi tên hành tây - đặc tính có lợi và hàm lượng calo

Chúng chứa nhiều loại vitamin khác nhau, chẳng hạn như: A, nhóm B (từ B2 đến B9), C, E, H, K, nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô, axit. Hàm lượng calo của hành lá là 20 kcal trên 100 gam, trong đó: tỷ lệ protein - 1,3, chất béo - 0,1, carbohydrate - 3,2, axit hữu cơ - 0,2, chất xơ - 1,2, tro - 1,0 và nước – 93 gram. Mũi tên có tác dụng làm sạch, bình thường hóa, tạo máu, tăng cường, bảo vệ, kích hoạt và chống lão hóa.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính

Hành tươi, tốt nhất là non, được chọn, còn hành khô và ố vàng thì loại bỏ. Sau đó cắt bỏ phần dưới thô và phần phát hoa phía trên. Sau đó họ rửa sạch, phơi khô rồi dùng để nấu ăn..

công thức nấu ăn mùa đông

Có nhiều cách để bảo quản hành tây cho mùa đông, sử dụng phương pháp xử lý nhiệt hoặc không sử dụng phương pháp xử lý nhiệt.

Mũi tên khô

Để làm điều này, mũi tên hành tây được rửa sạch, cắt thành từng miếng và cho vào máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay. Sau đó, chúng được đặt trên khay nướng và sấy khô trong lò hoặc máy sấy điện cho đến khi vụn. Sau đó, nó được chế biến thành bột bằng máy xay cà phê hoặc cối. Bạn có thể chỉ cần cắt mũi tên thành từng miếng nhỏ, sau đó đem đi phơi khô.

Đóng băng

Mũi tên được chế biến theo cách này sẽ giữ được độ tươi lâu. Để làm điều này, chúng được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Sau đó, các chồi và phần thô, phía dưới bị cắt bỏ.Bây giờ các mũi tên được cắt thành từng miếng 2-3 cm và đổ từng phần vào túi nhựa (tốt nhất là có khóa kéo) hoặc hộp đựng. Không khí thoát ra khỏi túi, cuộn thành ống và cho vào tủ đông để bảo quản.

Công thức với cà chua

Sự chuẩn bị thịnh soạn này được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc nước sốt cho borscht và các món ăn khác. Để chuẩn bị, hãy lấy cả nước ép cà chua tự nhiên và bột cà chua.

Mũi tên được cắt thành từng miếng, hầm và cuộn vào lọ.

Phương pháp chuẩn bị mũi tên hành tây cho mùa đông thông qua máy xay thịt

Một công thức đơn giản để chuẩn bị cho mùa đông thơm, cay và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Để làm điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• mũi tên hành tây – 500 gram;
• muối ăn - 100 g;
• rau mùi đất - 1 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, các mũi tên được phân loại, chọn ra những mũi tên tốt nhất, cắt đuôi và rửa sạch bằng nước.
2. Đặt chúng vào một cái chao, để khô và cho chúng vào máy xay thịt (lý tưởng nhất là máy xay điện).
3. Thêm muối và rau mùi vào hỗn hợp sệt và trộn kỹ.
4. Cho vào lọ khử trùng, cuộn lại và bảo quản trong tủ lạnh.

đồ chua

Không khó để chế biến mũi tên bằng cách ướp - khi đó chúng không chỉ trở thành một món ăn phụ, nước sốt salad mà còn trở thành một món ăn nhẹ hoàn toàn độc lập.

Thành phần:

• mũi tên hành tây – 1 kg;
• nước (tinh khiết) - 500 ml;
• muối - 2 muỗng canh;
• đường - 2 muỗng canh;
• giấm (9%) – 2 muỗng canh;
• hạt tiêu đen – 20-30 hạt đậu;
• lá nguyệt quế - 4-5 miếng.

Sự chuẩn bị:

1. Mũi tên được phân loại, rửa sạch và cắt thành từng đoạn 2-3 cm.
2. Sau đó, chúng được đặt vào chảo, đổ nước sôi và đốt lửa. Sau khi sôi, đun sôi trong vài phút rồi tắt.
3. Xếp 1-2 lá nguyệt quế và 5-10 hạt tiêu vào đáy lọ nhỏ tùy theo khẩu vị. Sau đó, để ráo nước ở mũi tên rồi phết lên lá nguyệt quế và hạt tiêu.
4. Sau đó cho một cốc nước vào nồi đun sôi, thêm đường vào và khuấy đều. Sau đó thêm muối và khuấy lại cho đến khi hòa tan. Nước xốt nóng được đổ vào các chế phẩm, sau đó cho giấm vào từng lọ.
5. Chúng được đậy nắp, cho vào nồi với nước, đun sôi trong 5 phút, sau đó đậy kín, để nguội và bảo quản.

Với thì là cho mùa đông

Loại gia vị thơm, giàu vitamin, phổ biến này sẽ là một thành phần tuyệt vời của nhiều món ăn và món salad, đặc biệt là nước xốt thịt. Để thực hiện, bạn dùng máy xay sinh tố xay 500 gam hành tây và 100 gam thì là, thêm 1 thìa muối và 1/3 thìa cà phê tiêu xay. Tất cả mọi thứ được trộn và đặt trong lọ khử trùng. Rắc nước sốt lên trên với một chút muối và hạt tiêu, nó sẽ có tác dụng như chất bảo quản. Sau đó đậy nắp lại và cất đi bảo quản.

Hành tây trong lọ

Để làm điều này, hành tây được cho qua máy xay thịt, cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc nghiền nhỏ trong máy xay. Sau đó rắc muối, thêm tiêu đen, một ít dầu hướng dương rồi đậy nắp lại.

Với dầu thực vật

Để chuẩn bị chế phẩm này, người ta sử dụng những chồi non - những chồi quá chín sẽ mất đi độ mọng nước và trở nên thô ráp. Để làm điều này hãy:

• mũi tên hành tây – 500 gram;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• hạt tiêu đen – 1/3 muỗng cà phê;
• rau xanh xắt nhỏ (thì là, rau mùi tây) - mỗi loại 1 muỗng canh;
• giấm rượu (tùy chọn) – 1 muỗng canh.

Với muối cho mùa đông

Đây là một phương pháp chuẩn bị đơn giản, hữu ích và linh hoạt. Để làm điều này, lông hành tây được đưa qua máy xay thịt, rắc muối (theo tỷ lệ 2 đến 1), sau đó cho vào lọ và đậy nắp lại.

Với tỏi rừng

Chế phẩm vitamin này là một gia vị tuyệt vời cho nhiều món ăn, đồng thời là phương tiện phòng ngừa bệnh tật trong mùa đông. Để làm điều này, hãy lấy 500 gam hành tây, 250 gam tỏi rừng, 3 thìa đường và muối, cũng như 500 ml nước và 50 ml giấm (9%).

Chuẩn bị thay đồ

Dựa trên loại nước sốt này, bạn có thể làm súp, borscht, các loại nước sốt, nước thịt khác nhau hoặc ăn như một món ăn riêng. Việc chuẩn bị vitamin này sẽ bổ sung thêm màu sắc tươi sáng cho chế độ ăn uống mùa đông của bạn. Bạn cần phải:

• mũi tên hành tây (trẻ) – 100 gram;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• nước - 100 ml;
• bột cà chua - 2 muỗng canh;
• tỏi - 2 tép.

công thức mì ống

Bột nhão này có hương vị đậm đà, mùi thơm tuyệt vời và nguồn cung cấp lớn chất dinh dưỡng và vitamin, khi thêm sốt mayonnaise, bạn sẽ có được một loại nước sốt tuyệt vời.

Để chế biến chúng, chúng được rửa sạch và cho qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay. Đối với 500 gram mũi tên, thêm các loại thảo mộc thái nhỏ (thì là, rau mùi tây và húng quế), 3 tép tỏi, cũng như ớt bột, rau mùi và hạt tiêu đen. Cho mọi thứ vào chảo rán, thêm 50 ml dầu hướng dương và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Tôi nên bảo quản nó với liều lượng bao nhiêu và như thế nào?

Lưu trữ nạp lại ở nơi tối, mát mẻ. Hầm, tầng hầm hoặc tủ lạnh đều phù hợp.

Với xử lý nhiệt, thời hạn sử dụng là 1 năm, không cần xử lý - lên đến sáu tháng.

Những gì có thể được chuẩn bị và những món ăn để phục vụ với nó

Nước sốt được sử dụng để chế biến nước sốt, nước thịt, súp và borscht, đồng thời cũng được dùng làm nước xốt cho thịt.Và tất nhiên là chiên với kem chua, cà chua, sốt mayonnaise, khoai tây và nấm.