11 công thức từng bước chuẩn bị món anh đào cho mùa đông

Chuẩn bị món anh đào là cơ hội để thưởng thức những món ăn ngon và bổ dưỡng sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Các chế phẩm từ quả mọng có vị ngọt, có tác dụng tích cực đối với cơ thể và giúp khắc phục tình trạng thiếu vitamin trong mùa đông. Trước khi thực hiện quy trình chuẩn bị, bạn cần làm quen với các đặc điểm của việc lựa chọn nguyên liệu và thùng chứa. Điều này sẽ giúp tạo ra một món ăn chất lượng.

Đặc điểm thu hoạch anh đào cho mùa đông

Trước khi nấu ăn, bạn nên làm quen với các chi tiết cụ thể của việc chuẩn bị:

1. Do quả mọng nước nên thời hạn sử dụng của thành phẩm bị giảm.
2. Để quả anh đào thu hái không bị sẫm màu và mất đi các đặc tính có lợi, phôi được chuẩn bị ngay sau khi thu hái nguyên liệu.
3. Thành phẩm không được vận chuyển đi xa hoặc bảo quản ở nhiệt độ cao vì sẽ khiến sản phẩm bị hư hỏng.

Bằng cách tuân theo các quy tắc, bạn có thể duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm và những phẩm chất có lợi của nó.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Quả dại nên có những đặc tính gì để tạo thành vòng xoắn:

1. Quả phải nguyên vẹn, không bị móp hoặc vết cắt.
2. Quả mọng phải có màu đồng nhất, không có tạp chất.
3. Anh đào không nên quá chín.

Quan trọng! Trước khi đóng hộp, trái cây phải được rửa kỹ nhiều lần.

Làm thế nào để chuẩn bị các món ăn?

Tất cả các bình thủy tinh dùng để pha chế phải được khử trùng và đun sôi trong nước nóng. Quy tắc này cũng áp dụng cho nắp đậy. Trước khi làm thủ tục, lọ phải được làm khô tự nhiên.

Bạn có thể làm gì từ quả anh đào tại nhà: công thức nấu ăn

Những gì có thể được làm từ quả dại: mứt, nước trái cây, nước trái cây, chất bảo quản. Dưới đây là những công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị.

Anh đào trong nước ép của riêng mình

Để chuẩn bị các loại quả mọng trong nước ép của riêng bạn, bạn cần:

1. Rửa sạch trái cây và loại bỏ các mảnh vụn.
2. Loại bỏ hạt khỏi sản phẩm.
3. Cho dâu vào nồi, đậy nắp và để trong nửa ngày. Bằng cách này cô ấy sẽ tiết ra nước trái cây.
4. Rửa sạch lọ, đổ trái cây vào và đun sôi trong nồi cách thủy.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể vặn chặt lọ và lộn ngược. Khi các vòng xoắn nguội đi, chúng được chuyển xuống tầng hầm.

Nước ép anh đào

Cách làm mứt quả mọng:

1. Rửa sạch và sấy khô 700 g trái cây.
2. Rửa sạch 1 quả cam, gọt vỏ và cắt thành lát.
3. Đổ quả anh đào vào lọ sao cho chiếm một nửa thể tích, thêm một lát cam vào mỗi lọ.
4. Chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, hòa tan 2 cốc đường trong 1 lít nước và đợi cho đến khi sôi.
5. Đổ xi-rô thu được vào các bình đựng trái cây và đun sôi trong nồi cách thủy trong 15 phút.

Đóng các vòng xoắn bằng nắp đậy, để trong 2 giờ, sau đó chuyển vào nơi tối.

mứt

Bạn có thể làm mứt có hoặc không có hạt. Mỗi công thức đều có những đặc điểm riêng.

Có xương

Để bảo quản mứt bằng hạt, bạn cần:

1. Rửa sạch quả mọng, thêm một kg đường và để trong 3 giờ.
2. Đặt hỗn hợp lên bếp và nấu trong 40 phút, khuấy đều.
3. Đổ mứt thu được vào lọ và vặn chặt.

Khi phôi nguội có thể chuyển xuống tầng hầm.

không hạt

Cách làm bánh không hạt:

1. Rửa sạch 1 kg quả anh đào và loại bỏ hạt.
2. Thêm 3 chén đường vào quả mọng và để trong 3 giờ để tiết ra nước.
3. Đặt hỗn hợp thu được vào lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
4. Đổ mứt vào lọ và vặn nắp lại.

Bảo quản lọ đựng chế phẩm ở nơi mát mẻ.

Không nấu ăn

Để làm mứt bạn cần:

1. Cherry rửa sạch (1 kg), bỏ hột.
2. Đổ 400 g đường vào một hộp riêng và cho một ít quả mọng đã chuẩn bị vào đó.
3. Phủ trái cây một lần nữa với một lượng nhỏ đường.
4. Đặt những quả anh đào còn lại lên trên và để hỗn hợp trong 3 giờ.

Khi thời gian trôi qua và quả đã tiết ra nước, mứt nên được đổ vào lọ và gửi đến nơi mát mẻ.

Thạch

Cách làm thạch:

1. Đặt trái cây vào nồi và thêm nước cho đến khi ngập hoàn toàn quả mọng.
2. Đặt hỗn hợp trên lửa và nấu trong 30 phút.
3. Bào chín quả mọng và thêm 1 kg đường.
4. Đặt hỗn hợp trên lửa và nấu trong 10 phút.

Đổ thạch thu được vào thùng chứa, để nguội và đặt trong phòng mát.

Mứt

Để làm mứt bạn cần:

1. Trộn 500 g quả anh đào với 300 g cùi dưa.
2. Thêm 4 cốc đường và một ly rượu vodka vào hỗn hợp thu được rồi để dung dịch ngấm qua đêm.
3. Đặt mứt lên bếp, thêm một ít quế và đun sôi trong 8 phút.

Đổ sản phẩm vào lọ đã khử trùng, cuộn nắp lại và để nguội rồi chuyển vào hầm.

Nước ép

Để chuẩn bị nước ép bạn cần:

1. Rửa sạch 1 kg trái cây, bỏ hạt.
2. Chuyển sản phẩm vào một cái chảo lớn và để qua đêm để quả mọng tiết ra nước.
3. Trộn nước ép thu được với 700 g đường và đun sôi trong khoảng 15 phút.

Đổ đồ uống thu được vào lọ, để nguội và đặt ở nơi mát mẻ.

Rượu

Rượu anh đào được pha chế như sau:

1. Rửa sạch 2 kg quả mọng.
2. Đặt quả mọng vào một thùng chứa lớn và nghiền chúng bằng tay, đeo găng tay.
3. Đổ 5 lít nước vào hỗn hợp thu được, thêm 1,5 kg đường, trộn đều tất cả nguyên liệu.
4. Đậy hộp bằng nắp hoặc vải, để chuẩn bị trong 2 ngày, nhiệt độ tối ưu cho quá trình lên men là 23 độ C.
5. Sau 2 ngày, khối anh đào phải được trộn đều và loại bỏ bọt.
6. Để lại việc chuẩn bị trong 5 ngày nữa.
7. Loại bỏ lớp quả mọng trên cùng và để lại chế phẩm trong 5 ngày.
8. Loại bỏ cặn bằng tay hoặc sử dụng vòi đặc biệt và để đồ uống thêm 3 ngày nữa.

Bây giờ bạn có thể đóng chai rượu, đóng nắp và chuyển vào hầm.

Quan trọng! Nếu rượu có cặn đục, bạn cần đặt một miếng gạc lên cổ chai rồi rót đồ uống vào ly.

Xi-rô

Để chuẩn bị xi-rô bạn cần:

1. Rửa sạch 1 kg trái cây, bỏ hạt.
2. Phủ trái cây với 4 cốc đường và để qua đêm để tiết ra nước.
3. Đặt chế phẩm trên lửa và lấy quả ra khỏi hộp khi nấu.
4. Chất lỏng thu được phải được đun sôi trong khoảng 20 phút.

Đổ xi-rô thu được vào lọ và gửi xuống tầng hầm sau khi nguội.

rượu

Cách làm rượu mùi anh đào:

1. Rửa sạch 400 g quả mọng, bỏ hạt.
2. Đổ trái cây vào lọ và thêm 2 cốc đường.
3. Đổ 500 ml rượu cognac vào hỗn hợp thu được.

Tàu phải được đậy nắp và gửi đến nơi mát mẻ trong 2 tháng. Sau một thời gian, rượu mùi phải được lọc và sử dụng đúng mục đích.

Làm thế nào để đông lạnh quả anh đào?

Để đông lạnh quả anh đào bạn cần:

1. Phân loại quả mọng, rửa sạch và loại bỏ cuống.
2. Phơi khô tự nhiên, cho vào túi kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông lạnh nhanh.
3. Bây giờ bạn có thể chuyển phôi vào ngăn bảo quản thực phẩm đông lạnh.

Anh đào đông lạnh có thể được thêm vào cocktail, nước trái cây và trà.

Anh đào nỉ khô

Anh đào Trung Quốc bằng nỉ có rất nhiều đặc tính hữu ích và được dùng để chuẩn bị cho mùa đông. Cách làm khô quả mọng:

1. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần quả anh đào Trung Quốc, chúng cần được phân loại và sấy khô.
2. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn một lít nước và một thìa soda.
3. Đổ quả anh đào vào dung dịch soda và đun sôi trong 30 phút.
4. Rửa sạch quả mọng.
5. Đặt chúng lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút. Nhiệt độ phải trong khoảng 40 ° C.

Làm nguội sản phẩm thu được, cho vào túi và gửi đến nơi tối.