8 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất để chuẩn bị cà chua vàng cho mùa đông

Không giống như cà chua đỏ, cà chua vàng hiếm khi được sử dụng để ngâm chua hoặc chế biến món salad mùa đông. Nếu quả màu đỏ có nhiều lycopene thì quả màu vàng rất giàu carotene. Cà chua đóng hộp màu cam và vàng bảo quản vitamin và nguyên tố vi lượng trong mùa đông. Vì vậy, bạn cần sử dụng chế phẩm cà chua vàng cho mùa đông.

Có thể đóng hộp cà chua màu vàng?

Đừng từ bỏ việc trồng cà chua vàng. Rốt cuộc, họ có:

• hàm lượng calo thấp;
• hương vị ngọt ngào;
• đặc tính có lợi với việc tăng tính ổn định của mạch máu;
• lượng lớn caroten.

Các loại trái cây đặc biệt hữu ích cho những người dễ bị dị ứng và bị axit dạ dày cao. Cùng với các loại rau khác, họ tạo ra các chế phẩm từ trái cây đầy nắng để trang trí bàn ăn mùa đông.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính và hộp đựng

Để ngâm cà chua cho mùa đông, bạn cần chọn những giống tốt nhất. Mặc dù họ thích cà chua màu đỏ hoặc hồng để ngâm và làm nước sốt. Nhưng màu vàng và màu cam cũng thích hợp cho khoảng trống. Các loại dưa chua thích hợp bao gồm:

• Kỳ quan thế giới với những quả hình trái tim, màu vàng chanh;
• De Barao, vàng, đen;
• Trái tim vàng, ngọt ngào, có lõi màu cam;
• Hộp Malachite có quả vàng trang trí sọc xanh;
• Giọt mật nặng 30 gam, cùi ngọt.

Để ngâm cả quả, hãy lấy những quả cỡ vừa. Cà chua to, nhiều thịt được sử dụng để chế biến món salad và lecho.

Hộp đựng cà chua được rửa kỹ và đun sôi. Cần phải giữ lọ trong lò nóng trong 20 phút để niêm phong không bị nổ trong quá trình bảo quản.

Bí quyết chuẩn bị cà chua vàng cho mùa đông

Nếu bạn thích cà chua vàng, cam thì bạn cần học cách chăm sóc chúng cho mùa đông. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng bạn cần bắt đầu dần dần, thử nghiệm các nguyên liệu của món ăn nhẹ.

Cuộn cà chua vàng nguyên quả cùng rau thơm

Bạn nên bắt đầu muối cà chua bằng lọ lít. Nếu bạn thích sự chuẩn bị, bạn có thể tăng khẩu phần.Những thứ sau đây được thêm vào lọ để tăng thêm vị ngon cho sản phẩm ngâm:

• nhánh húng quế;
• bó cần tây;
• ô thì là;
• vài lá nguyệt quế.

Tất cả các loại gia vị và thảo mộc được đặt dưới đáy hộp. Sau đó dày đặc - quả màu vàng đậm. Có thể dùng đậu Hà Lan và tỏi để bảo quản. Chỉ cần đổ đầy nước sôi một lần. Để cà chua đứng trong nước nóng trong 10 phút. Chỉ sau đó họ mới đổ nước xốt với giấm, đường và muối. Họ không biết nên cho bao nhiêu muối vào. Thông thường 1 muỗng canh mỗi lít. Đường là như nhau hoặc nhiều hơn. Giấm được pha loãng với nước đến 9%. Chỉ cần thêm 1 thìa vào nước xốt là đủ.

Các ngân hàng phải được cuộn lại và bọc lại.

Không khử trùng

Để cuộn cà chua đóng hộp không cần tiệt trùng, bạn cần lấy nửa kg cà chua vàng:

• đầu hành tây;
• vỏ ớt chuông;
• một nhánh húng quế, rau mùi tây, cần tây.

Rau xanh cắt thành miếng lớn, lá nguyệt quế và hành tây cắt thành miếng cho vào lọ.

Ớt bỏ hạt, cắt thành từng miếng rồi cho vào lọ cùng với cà chua. Trước tiên bạn phải đổ đầy nước sôi. Sau 10-15 phút, xả nước. Bây giờ rau được đổ với nước xốt được chuẩn bị theo truyền thống.

Bột cà chua màu vàng

Cà chua ướp màu vàng và cam thường có trong thực đơn gia đình. Nhưng miếng dán làm từ trái cây vàng sẽ trông không sáng sủa. Nhưng nó có thể được phục vụ với spaghetti và thịt gà. Các giai đoạn chuẩn bị mì ống bao gồm:

• xào ớt cay cắt khoanh, tỏi băm nhỏ;
• thêm miếng ớt ngọt;
• thêm miếng hành tây vào chảo rán;
• bỏng quả cam, gọt vỏ.

Khi thêm các miếng cà chua vào các nguyên liệu còn lại, bạn phải liên tục khuấy khối rau được nấu trên lửa nhỏ. Cần phải nêm nhuyễn với muối, hạt tiêu và đường. Khi bột nhão được đun sôi kỹ và trở nên đặc lại, nó sẽ được chuyển vào lọ.

Công thức với ớt, hành tây và cà rốt - "Bạn sẽ liếm ngón tay"

Món salad này được làm từ 3 kg quả cà chua màu cam. Bạn cần chuẩn bị cho họ:

• kg ớt chuông đỏ;
• nửa kg hành tây và cà rốt mỗi loại;
• muối trong 2 muỗng canh;
• 500 gram đường.

Tất cả các loại rau được cắt: cà chua thành hình tròn, hành tây thành nửa khoanh, hạt tiêu thành dải. Tốt hơn là nên bào cà rốt trên máy xay thô.

Thêm đường và muối vào khối rau, trộn và để trong một giờ. Sau đó nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Salad rau nóng được chuyển vào lọ. Quá trình đóng hộp được hoàn thành bằng cách khử trùng phôi.

Cà chua bi vàng

Quả anh đào nhỏ đặc biệt thích hợp để ngâm chua. Chúng được đặt với số lượng lớn trong các thùng chứa lít. Và vào mùa đông, chúng có thể được sử dụng để trang trí món salad và các món thịt lễ hội. Đối với một kg cà chua lấy:

• 4 tép tỏi;
• 2 quả ớt đắng;
• nhánh mùi tây;
• dầu mù tạt - 100 ml;
• hạt tiêu;
• đường - 100 gram;
• muối - 2 muỗng canh.

Các loại thảo mộc, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, cà chua và vỏ hạt tiêu được cho vào lọ tiệt trùng. Đầu tiên, đổ nước sôi lên rau, sau đó đổ nước xốt vào sau khi chắt nước. Cuối cùng, thêm 100 ml giấm.

Lecho

Một món khai vị thơm ngon được làm như thường lệ từ cà chua và ớt. Họ cần hành tây và ớt đỏ xay. Rau củ cắt nhỏ rồi hầm, thêm một ít nước, muối và tiêu. Chỉ cần dành 30 phút sau khi khối rau bắt đầu sôi. Chuyển mọi thứ vào thùng chứa.Tất cả những gì còn lại là đóng nắp và khử trùng trong lọ.

Salad cà chua vàng

Đối với bữa ăn nhẹ mùa đông, trái cây vàng và ớt chuông được lấy với số lượng bằng nhau. Cắt mỏng mọi thứ, thêm hành tây vào nửa khoanh. Rắc muối lên trên, đổ mật ong (20 gam) và giấm táo (100 ml). Đun trong nồi khoảng 10 phút sau khi sôi. Bạn có thể gói salad sau khi khử trùng lọ.

Lát trong gelatin

Ngoài việc ngâm chua, còn có những chế phẩm thơm ngon khác từ cà chua vàng trong gelatin. Từng bước chuẩn bị các lát như thế này:

1. Những tép tỏi, rau mùi, hạt tiêu và lá nguyệt quế được đặt dưới đáy lọ.
2. Bên trên là những lát trái cây màu vàng.
3. 3 thìa gelatin hòa tan trong nửa cốc nước ấm.
4. Đổ dung dịch gelatin vào nước xốt nóng, sau đó thêm đường, muối và giấm rồi đun sôi.

Trộn tất cả mọi thứ và đổ các lát vào lọ. Hãy chắc chắn để khử trùng và cuộn nắp lại.

Cách bảo quản và bảo quản trong bao lâu

Tất cả các món dưa chua và salad đều được cất giữ ở tầng hầm và hầm. Cần phải theo dõi liên tục nhiệt độ và độ ẩm trong cơ sở. Nhiệt độ không được tăng quá 2 độ C. Các khoảng trống được sử dụng trong sáu tháng. Không nên tiêu thụ thực phẩm đóng hộp có nắp đậy bị sưng.