Đào làm chế phẩm có mùi thơm và ngon. Quả được dùng làm mứt, món tráng miệng và món hầm. Có rất nhiều công thức nấu đào ngâm xi-rô cho mùa đông. Nếu làm theo trình tự các bước, bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ có được một món tráng miệng tốt cho sức khỏe mà cả người lớn và trẻ em đều thích thú trong mùa lạnh.
Đặc điểm của việc chuẩn bị đào trong xi-rô cho mùa đông
Các chế phẩm đào sẽ rất ngon nếu trái cây chất lượng cao được chọn cho việc này. Có một số khuyến nghị cho việc chuẩn bị:
- Điều quan trọng là phải tuân theo tỷ lệ được chỉ ra trong công thức.
- Nên thu hoạch những quả không có hạt vì như vậy chúng sẽ để được lâu hơn.
- Để sản phẩm được bảo quản được lâu cần phải chuẩn bị sản phẩm, hộp đựng đạt chất lượng cao.
Bạn có thể tự mình xoắn những quả đào vì việc này không có gì phức tạp. Tất cả các công thức nấu ăn được trình bày dưới đây cho phép bạn tạo ra những món ăn ngon.
Quy tắc lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Vị ngọt của trái cây được quyết định bởi mùi thơm của chúng. Nếu mùi đậm đà thì đào sẽ ngọt và mọng nước. Điều quan trọng là không có mùi thơm ngoại lai.
Đào phải được lựa chọn theo các tiêu chí sau:
- Độ đàn hồi và mượt được coi là bằng chứng của độ chín.
- Vỏ của quả phải mịn.
- Yêu cầu màu da tự nhiên.
- Cùi của quả có màu vàng, trắng, có gân màu hồng.
Những quả đào dẹt không mọng nước như những quả đào cổ điển. Nên lấy trái cây theo trọng lượng. Bạn không nên chọn những sản phẩm cứng hoặc mềm, cũng như những sản phẩm có màu xanh, đốm đen. Trái cây nhăn nheo cũng không phù hợp. Trước khi tạo khoảng trống, chúng phải được rửa kỹ.
Làm thế nào để chuẩn bị container đúng cách?
Đối với đào ngâm nước si-rô, tốt hơn nên chọn lọ 1 lít. Bạn chỉ cần lấy những hộp đựng chất lượng cao, cần rửa kỹ bằng baking soda rồi rửa sạch. Sau đó, các chế phẩm sẽ được bảo quản trong một thời gian dài.
Sau đó, lọ phải được khử trùng. Một phương pháp hiệu quả và đơn giản là làm sạch bằng hơi nước. Bạn cần đun sôi nước trong nồi.Trên cùng được lắp đặt một tấm lưới để cố định các thùng chứa ngược. Chúng được đun sôi trong khoảng 30 phút. Sau đó, hộp đựng được để trên một chiếc khăn.
Cách bảo quản đào ngâm siro tại nhà?
Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho phép bạn chế biến những món ăn ngon. Chúng khác nhau về số lượng và danh sách các thành phần cần thiết. Sự khác biệt nằm ở sự tinh tế trong khâu chuẩn bị. Các công thức nấu ăn được trình bày dưới đây rất đơn giản và đã được chứng minh.
Công thức đơn giản cho lát
Để làm một món tráng miệng ngon, hãy chuẩn bị:
- trái cây – 1 kg;
- nước – 1 l;
- đường cát - 400 g;
- axit xitric - ½ muỗng cà phê.
Quả mọng trước tiên phải được rửa sạch và loại bỏ hạt. Mơ đóng hộp có thể có hoặc không có vỏ. Một nửa được đặt trong lọ. Đun sôi nước trong ấm, sau đó đổ vào phôi. Đậy nắp các thùng chứa trong một phần tư giờ.
Sau đó phải đổ nước vào chảo. Đối với 1 lít cần 400 g đường và ½ muỗng cà phê. axit citric. Dung dịch được đun sôi và nấu trong 2 phút. Sau đó xi-rô có thể được đổ vào lọ. Trái cây trong dung dịch đường rất ngon.
Tùy chọn không cần khử trùng
Để chuẩn bị món tráng miệng thơm ngon này, bạn sẽ cần:
- trái cây – 2 kg;
- đường cát - 400 g;
- nước – 1 l;
- axit xitric - 2 muỗng cà phê.
Điều quan trọng là quả mọng phải sạch và khô. Hạt giống được loại bỏ khỏi chúng. Bạn cũng cần phải loại bỏ da. Một nửa nên được đặt trong lọ. Nước được đun sôi trong nồi và đổ vào lọ. Sau 20 phút, chắt bớt nước, thêm đường cát và axit xitric vào. Nó được đun sôi trở lại. Sau này, bạn có thể cuộn các thùng chứa lại.
Giống như hàng mua ở cửa hàng
Ở nhà, bạn có thể làm món tráng miệng tương tự như ở cửa hàng. Yêu cầu chuẩn bị:
- trái cây – 2 kg;
- đường cát - 400 g;
- nước – 1 l;
- axit xitric - 2 muỗng cà phê.
Quả mọng được đặt trong hộp thủy tinh, đổ nước sôi và đậy nắp lại. Sau 20 phút, chất lỏng được đổ vào chảo. Đường và axit xitric nên được thêm vào nó. Dung dịch được đun sôi. Các thùng chứa phải được đổ đầy xi-rô nóng và có thể đóng lại. Làm siro trái cây không khó như bạn tưởng.
Với một xương
Quả có thể được chế biến nguyên quả. Để làm điều này hãy chuẩn bị:
- đào tươi – 1 kg;
- đường cát – 0,7 kg.
Nên loại bỏ vỏ để cùi ngon hơn. Để làm điều này, đặt sản phẩm vào nước sôi trong 2-3 phút. Sau đó, chúng được đổ đầy nước lạnh và chuyển sang một cái chao. Đào có thể cho vào lọ và rắc đường. Chúng được đổ nước sôi đến vai và đậy nắp lại.
Cùng một lượng nước phải có trong thùng chứa nơi thùng chứa sẽ được khử trùng. Lọ 1 lít được xử lý trong 15 phút. Sau này, các thùng chứa có thể được đóng lại.
Lưu trữ thêm
Phôi có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bạn chỉ cần bảo vệ nó khỏi ánh sáng mặt trời. Nên đặt thùng chứa ở nơi thoáng mát - tầng hầm, hầm hoặc trên ban công.
Thời hạn sử dụng là 1-3 năm. Điều này áp dụng cho những chế phẩm không chứa hạt.
Nếu đào được đóng hộp có hố thì sản phẩm nên được bảo quản không quá một năm.
