Mứt lê nấu trong nồi nấu chậm hóa ra rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến không khó, thao tác cũng thuận tiện vì bạn không cần bưng thêm bát đĩa và đứng bên bếp xem quá trình. Người lớn và trẻ em đều sẽ thích thú với món ngon thơm lừng này, đặc biệt vào mùa đông lạnh giá.
Sự tinh tế khi làm mứt lê trong nồi nấu chậm
Mứt lê sẽ trở nên hoàn hảo nếu bạn biết những sắc thái nhất định trong quá trình chuẩn bị. Bạn có thể dễ dàng đa dạng hóa hương vị của món tráng miệng bằng cách thêm không chỉ trái cây hoặc quả mọng mà còn cả gia vị. Tốt hơn hết bạn nên thu hái lê để nấu vào ngày nắng ráo, khô ráo. Điều này sẽ cho bạn cơ hội để có được hương thơm và hương vị tối đa. Bất chấp những khuyến nghị được đưa ra trong công thức, những giống có vỏ dày phải được loại bỏ.
Nếu bạn muốn làm mứt nguyên miếng thì bạn cần nấu thành từng phần nhỏ. Để lê không bị thâm sau khi cắt, đặc biệt khi cần đi đâu đó trước khi nấu món ngon, bạn nên ngâm lê trong nước đã được axit hóa.
Nếu mứt không quá ngọt và giống lê là mật ong nguyên chất thì bạn cần sử dụng một nửa lượng đường khuyến nghị trong công thức.
Cách chọn lê làm mứt
Để chế biến món tráng miệng hoàn hảo, bạn cần chọn loại trái cây phù hợp. Họ cố gắng chọn những quả lê có độ chín như nhau. Điều này sẽ làm cho mứt đồng nhất nhất có thể. Quả phải chín kỹ, thậm chí có thể lấy quả quá chín. Để chế biến các món ngon, họ cố gắng chọn những loại có vị ngọt và thơm. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng bạn không gặp phải nguyên liệu bị hư hỏng hoặc mục nát, nếu không hương vị của thành phẩm sẽ bị hỏng.
Cách làm mứt lê trong nồi nấu chậm?
Có nhiều lựa chọn để làm mứt lê trong nồi nấu chậm. Ngoài ra, mỗi bà nội trợ có thể tạo ra công thức độc đáo của riêng mình bằng cách thêm một số loại gia vị, trái cây và quả mọng nhất định.
Công thức chuẩn cho mùa đông
Mứt lê theo công thức tiêu chuẩn có thể được chế biến không chỉ trong nồi nấu chậm mà còn trong nồi áp suất.Điều này sẽ không thay đổi đặc điểm hương vị.
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- lê thơm chín - 1500 g;
- đường cát - 1000 g;
- axit citric - 2 nhúm (có thể thay thế bằng nước chanh).
Phương pháp nấu ăn
Rửa trái cây, cắt thành lát và làm sạch phần trung tâm. Cắt các lát thành từng miếng nhỏ và đặt vào tô nấu. Rắc đường cát lên trên. Đặt thiết bị ở chế độ "Dập tắt" trong 10 phút, sau đó loại bỏ bọt tạo thành. Để yên trong 4 giờ cho đến khi quả lê trở nên trong suốt. Đun sôi lại và để ngâm trong 4 giờ. Bật lại chế độ “Dập tắt” lần thứ ba, sau khi tắt, thêm axit xitric vào và trộn đều mọi thứ.
Mứt lê với chanh trong nồi nấu chậm
Để chế biến món mứt lê có hương vị cam quýt dễ chịu, cũng rất có lợi cho cơ thể con người trong mùa đông, bạn sẽ cần:
- lê ngon ngọt và thơm - 1000 g;
- chanh vừa - 1 chiếc.;
- đường cát - 1100 g.
Phương pháp nấu ăn
Rửa và lau khô trái cây (bạn có thể sử dụng khăn giấy cho việc này). Cắt chúng thành lát và loại bỏ lõi. Cắt các lát thu được thành lát mỏng và đặt vào một cái bát sâu lòng. Rửa sạch chanh và trụng với nước sôi, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
Đổ lê và chanh cùng với nước ép đã tiết ra vào tô nấu. Rắc đường cát lên trên và để trong 20 phút để tiết ra nhiều nước hơn. Bật thiết bị ở chế độ “Dập tắt” trong 25 phút. Sau thời gian này, món ăn đã sẵn sàng.
Những lát mứt lê màu hổ phách trong nồi nấu chậm
Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon, đẹp và tốt cho sức khỏe, bạn cần thực hiện:
- lê chín và thơm - 2500 g;
- nước chanh - 60 ml;
- đường cát - 500 g;
- mật ong - 2 muỗng canh. tôi.;
- vanillin - 1 nhúm.
Kỹ thuật nấu ăn
Đặt trái cây đã rửa sạch và thái lát kỹ vào dung dịch soda trong 15 phút (pha loãng một thìa cà phê soda trong một lít nước), sau đó rửa sạch bằng nước sạch và cho vào hộp đựng thích hợp. Thêm vanillin, đường cát và mật ong, đổ nước cốt chanh, phủ giấy bóng kính và để qua đêm.
Buổi sáng, đổ nguyên liệu vào tô nấu của máy đa năng, bật chế độ “Hầm” trong 25 phút. Sau khi tắt thiết bị, món tráng miệng đã sẵn sàng.
Tính năng lưu trữ mứt
Mứt lê trong hộp thủy tinh kín có thể được bảo quản ngay cả ở nhiệt độ phòng, nhưng với điều kiện phòng có không khí khô. Nếu khi chế biến trái cây, lê được sử dụng nhiều hơn đường thì sản phẩm đó phải được bảo quản dưới tầng hầm.
Trong điều kiện thích hợp, mứt lê nấu trong nồi nấu chậm và đậy kín có thể bảo quản được 3 năm. Sản phẩm chưa cuộn được giữ trong tủ lạnh không quá 2 tuần.
