Một bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ chuẩn bị mứt trong bất kỳ hộp đựng nào. Tuy nhiên, ngày nay ngày càng có nhiều thiết bị kỹ thuật đi vào cuộc sống của con người khiến quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn và tốn ít thời gian hơn. Một trong những mặt hàng như vậy là máy đa năng. Một thiết bị nhỏ giúp tạo ra nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, các bà nội trợ thường băn khoăn không biết nên chọn chế độ nào khi chế biến mứt bằng nồi nấu chậm.
Có thể làm mứt trong nồi nấu chậm?
Việc nấu món ngon yêu thích của mọi người trong nồi nấu chậm có được chấp nhận không? Tất nhiên, bạn có thể nấu món tráng miệng bằng cách sử dụng một thiết bị như vậy. Tuy nhiên, phương pháp nấu ăn này có một số tính năng cần được tính đến:
- Bạn không thể nấu một khối lượng lớn cùng một lúc bằng nồi nấu chậm. Bát của thiết bị không được thiết kế cho số lượng có thể nấu trong chậu hoặc nồi lớn. Tuy nhiên, nếu bạn dự định làm 2-3 lọ thì hoàn toàn có thể sử dụng nồi nấu chậm.
- Điều đáng nhớ là độ đặc của món ngon có thể là bất kỳ: khi đóng nắp, mứt sẽ ở dạng lỏng, khi mở ra, nó sẽ đặc hơn.
- Bạn cần đổ đường chưa tan cẩn thận vì có thể làm hỏng lớp phủ của bát máy. Với mục đích tương tự, nên sử dụng thìa gỗ để khuấy và muôi silicone hoặc nhựa để đổ món tráng miệng vào lọ.
- Không nên đổ đầy bát mà tối đa là 1/3. Nếu không, mứt sẽ sôi lên và đổ ra khỏi nồi đa năng.
Việc chuẩn bị món tráng miệng đòi hỏi sự cẩn thận và chính xác, bất kể nó được nấu như thế nào.
Bạn nên sử dụng chương trình nào để nấu ăn?
Chế độ "Jam" không thường được tìm thấy trong các máy đa năng, nó chỉ có ở một số kiểu máy. Tuy nhiên, hầu hết các đơn vị đều có chế độ “Hầm”, dựa trên đó có nhiều công thức nấu ăn. Nhiệt độ đạt tối đa 100-110 độ. Điều này cho phép bạn bình tĩnh chuẩn bị món tráng miệng và không lo nó bị rò rỉ.
Bạn có thể đun sôi hỗn hợp quả mọng bằng chế độ “Steam”.Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên theo dõi quá trình kéo dài 5 phút.
Một chức năng phù hợp là chế độ “Mulpovar” hoặc “Mulchef”. Nó cho phép bạn thiết lập độc lập nhiệt độ và thời gian nấu cần thiết cho món ngon.
Cách làm mứt trong nồi nấu chậm?
Bạn có thể nấu một món ngon bằng cách sử dụng máy đa năng từ bất kỳ loại quả mọng nào. Điều chính là quan sát tỷ lệ và tuân thủ công thức.
dâu tây
Làm món tráng miệng dâu tây bằng nồi nấu chậm khá đơn giản. Yêu cầu các thành phần đơn giản:
- dâu tây – 1,5 kg;
- đường - 1,5 kg.
Công thức:
- Rửa thật sạch quả mọng, bỏ cuống và cho vào cốc.
- Thêm đường cát, trộn nhẹ nhàng và không chạm trong vài giờ cho đến khi nước ép xuất hiện.
- Sử dụng chế độ “Dập tắt”, thời lượng – 2-2,5 giờ.
- Sau nửa giờ, khuấy đều.
- Khi nấu xong, sử dụng chương trình “Steam” trong 5 phút để đun sôi hỗn hợp.
Từ nho đen
Để chế biến món tráng miệng nho đen trong nồi nấu chậm, bạn nên chuẩn bị:
- quả nho - 1 kg;
- đường cát - 1 kg.
Phải làm gì:
- Dâu rửa sạch, bỏ cuống, trộn với đường cát. Để hỗn hợp qua đêm.
- Ngày hôm sau, đặt quả mọng vào thiết bị.
- Chương trình “dập tắt” trong 1 giờ.
- Các món ăn đã chuẩn bị được đặt trong hộp đựng.
Anh đào có hố
Mứt anh đào là món ngon được nhiều người yêu thích. Bạn thậm chí không cần phải loại bỏ hạt cho công thức này.
Thành phần:
- anh đào – 1 kg;
- đường - 1 kg.
Cách nấu:
- Chuẩn bị dâu, trộn với cát ngọt, trộn đều.
- Sử dụng chế độ “Dập tắt” trong một tiếng rưỡi.
Từ táo
Có một số cách để chuẩn bị món tráng miệng từ táo. Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm sau:
- táo – 1,5 kg;
- đường - 0,5 kg.
Phải làm gì:
- Các loại trái cây rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, bỏ hạt.
- Lớp táo và đường.
- Sử dụng chương trình "Dập tắt" trong một tiếng rưỡi.
Từ quả mâm xôi
Mứt mâm xôi là một món ăn tốt cho sức khỏe có thể dễ dàng làm bằng nồi nấu chậm.
Các thành phần:
- quả mâm xôi – 1,5 kg;
- đường - 1 kg.
Cách nấu:
- Phân loại quả mọng, loại bỏ cặn bẩn, trộn với đường cát trong thiết bị.
- Nấu ở chế độ “Hầm”, thời gian – 1 giờ.
- Sau khi mứt sôi, tháo van và nấu cho đến khi kết thúc chương trình.
Từ cam
Mứt cam là một món tráng miệng độc đáo mà bạn có thể chuẩn bị nếu đã chán những món ngon thông thường.
Bạn sẽ cần:
- cam – 5 quả.;
- chanh - 0,5 chiếc.;
- đường – 1 kg;
- nước - 0,5 muỗng canh.
Công thức:
- Rửa sạch cam, loại bỏ vỏ và các vách ngăn, chỉ để lại phần cùi.
- Cho trái cây vào nồi nấu chậm, rắc nước cốt chanh, trộn với cát ngọt, đổ vào 100 ml nước. Không chạm vào trong một giờ để nước ép xuất hiện.
- Chọn chế độ “Steam” và đặt thời gian thành nửa giờ. Để sôi, khuấy đều, đóng nồi đa năng và nấu trong 5 - 7 phút.
- Tắt thiết bị và để mứt nguội. Sau đó bật lại và nấu trong 5 phút sau khi bong bóng xuất hiện. Lặp lại 3 lần.
Từ quả lý gai
Để làm mứt ngỗng, hãy lấy các sản phẩm sau:
- quả mọng – 0,7-0,8 kg;
- đường - 3 cốc.
Cách nấu:
- Chuẩn bị dâu, trộn với đường trong máy.
- Chọn chương trình "Dập tắt", thời lượng - một tiếng rưỡi. Thỉnh thoảng khuấy một chút.
- Sau khi đường tan hết, dùng thìa ấn quả dâu xuống.
Từ quả lê
Món ngon từ lê cũng dễ chế biến như món ngon từ táo. Nên lựa chọn những quả còn nguyên quả, chắc khỏe để có được sản phẩm chất lượng.
Bạn sẽ cần:
- lê – 1 kg;
- đường - 1 kg.
Phải làm gì:
- Rửa sạch trái cây, chia thành từng lát và loại bỏ hạt.
- Kết hợp với vị ngọt trong máy, chọn chương trình “Hầm” trong một giờ.
- Sau khi thời gian trôi qua, hãy để ở chế độ “Hâm nóng” trong nửa giờ.
- Đun sôi ở chế độ “Cook” hoặc “Steam” và nấu trong 10 phút.
Từ bí ngô
Mứt bí ngô là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe và ngon miệng.
Các thành phần:
- bí ngô - 1 kg;
- đường - 0,6 kg.
Công thức:
- Loại bỏ hạt và cắt bỏ vỏ bí ngô. Cắt trái cây thành miếng nhỏ.
- Kết hợp với đường trong máy, đợi nước cốt xuất hiện.
- Sử dụng chế độ “Nướng” trong ¾ giờ.
Món ăn đã hoàn thành được gửi đi bảo quản trong lọ sạch.
Từ mận
Nó không khó để làm món ngon mận trong nồi nấu chậm và nó trở nên ngon không kém so với phương pháp nấu thông thường.
Lấy:
- mận – 1,5 kg;
- đường – 1,5 kg;
- đường vani - 1 gói.
Công thức:
- Rửa trái cây và loại bỏ hạt.
- Cho vào cốc và trộn với đường và vani.
- Sử dụng chế độ “Nướng”, thời lượng – 60-70 phút.
- Sau khi đun sôi thỉnh thoảng khuấy đều.
- Khi hết thời gian, chia mứt vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
Từ quả mơ
Mứt mơ rất ngon. Một lượng nhỏ có thể dễ dàng nấu trong nồi nấu chậm.
Các thành phần:
- quả mơ – 1 kg;
- đường – 0,5 kg;
- chanh - nửa chiếc.
Cách nấu:
- Hoa quả rửa sạch, bỏ hạt rồi cho vào máy.
- Vắt nước từ chanh và thêm vị ngọt.
- Nấu theo chương trình “Hầm” trong một giờ, khuấy đều.
- Khi nấu xong, gói mứt vào lọ sạch.
Từ nho
Mứt nho là một món ngon độc đáo và ngon miệng. Thậm chí nó có thể được chuẩn bị dễ dàng trong nồi nấu chậm.
Hợp chất:
- nho – 1 kg;
- đường – 0,7-0,8 kg.
Công thức:
- Rửa quả mọng và loại bỏ cành.Cho vào dung dịch nước sôi và soda (½ thìa cà phê soda cho 1 lít nước) trong 1 phút để loại bỏ hết côn trùng.
- Rửa sạch nho, cho vào máy, thêm đường.
- Sử dụng chế độ “Hầm” trong 1,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Cuộn vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
Từ quả mâm xôi
Mứt dâu đen nguyên chất và tốt cho sức khỏe. Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể làm món này bằng nồi nấu chậm.
Các thành phần:
- quả mọng – 1 kg;
- đường - 1 kg.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch quả mọng cẩn thận, tránh làm hỏng quả.
- Trong cốc, kết hợp quả mâm xôi đã chuẩn bị với đường.
- Sử dụng chương trình “Dập tắt” trong 1 giờ. Khuấy sau khi đun sôi.
- Khi kết thúc chương trình, đóng gói đồ ăn vào hộp đựng và đậy kín bằng nắp đậy.
Từ quả mọng đông lạnh
Trong nồi nấu chậm, bạn có thể làm mứt ngay cả từ quả mọng đông lạnh. Và nó sẽ trở nên rất ngon.
Hợp chất:
- bất kỳ loại quả đông lạnh nào – 500 g;
- đường - 300-400 g.
Công thức:
- Rửa sạch quả mọng bằng nước mát để loại bỏ đá thừa.
- Chuyển sang cốc có thêm đường.
- Nấu trên “Hầm” trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Đổ món ăn vào lọ và đậy kín.
Bảo quản mứt làm bằng nồi nấu chậm ở đâu?
Mứt làm bằng nồi nấu chậm được bảo quản như cách chế biến thông thường.
Tốt hơn là nên để lọ trong hầm hoặc trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp mứt được bảo quản tốt trong thời gian dài và tránh bị mốc, chua.
