Rất nhiều mứt và mứt cam được chế biến từ quả mọng trong vườn cho mùa đông. Không nhiều bà nội trợ biết rằng mứt lý gai với chanh sẽ rất ngon. Lợi ích của món tráng miệng như vậy là rất lớn. Vào mùa đông, nó sẽ bảo vệ khỏi cảm lạnh và cúm, tăng cường hệ thống miễn dịch. Mứt rất hữu ích cho bệnh nhân tăng huyết áp. Nó có tác dụng lợi tiểu và lợi mật.
Đặc điểm nấu ăn với quả lý gai và chanh cho mùa đông
Để chế biến mứt chùm ruột, bạn cần chọn công thức sử dụng các loại quả mọng phù hợp.
Tốt nhất nên dùng loại quả lý gai ngọt. Điều cần thiết là quả không bị sôi và vẫn còn nguyên. Để làm được điều này, bạn cần đặc biệt cẩn thận khi lựa chọn trái cây. Thân và ngọn khô của chúng bị loại bỏ. Chanh sẽ bổ sung thêm vitamin cho món tráng miệng, làm tăng thêm lợi ích của nó.
Chúng ta cần chuẩn bị cho việc nấu nướng lâu dài. Bạn sẽ phải đặt bát dâu và chanh lên bếp lửa nhiều lần để các nguyên liệu ngấm đều đường và mứt có màu vàng đẹp mắt.
Nguyên liệu cần thiết cho công thức
Bạn cần chuẩn bị trước phần ngọt để nấu cho mỗi kg quả lý gai:
- cùng một lượng đường;
- nửa quả chanh;
- ly nước.
Bạn có thể lấy quả màu xanh hoặc màu vàng. Màu sắc của trái cây sẽ thay đổi trong quá trình nấu. Nên lấy những quả chưa chín hẳn. Làn da dày đặc và khỏe mạnh của họ sẽ không vỡ ra.
Quy tắc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Những quả lý gai được chọn lọc không có đốm hoặc hư hỏng sẽ được loại bỏ khỏi đuôi, cố gắng không làm hỏng tính nguyên vẹn của quả. Sau đó rửa sạch trong một cái chao. Để một lúc để chất lỏng dư thừa chảy vào bồn rửa. Bây giờ bạn cần dùng tăm chọc thủng từng quả mọng.
Một phần chanh được gọt vỏ, bỏ hạt và chỉ cứng. Tốt hơn là cắt bột giấy thành khối nhỏ.
Cách chuẩn bị container đúng cách
Để đảm bảo mứt được lâu và không nhanh hỏng, bạn cần chuẩn bị lọ. Việc này được thực hiện từng bước như thế này:
- Kiểm tra các thùng chứa, chọn những thùng còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ hoặc hư hỏng.
- Rửa sạch hộp thủy tinh bằng nước lạnh.
- Sau đó rửa sạch bằng nước ấm và soda hoặc bột mù tạt.
- Cuối cùng, đặt lọ vào lò nướng và giữ ở nhiệt độ 120-150 độ trong 20 phút.
Bạn cần lấy hộp đựng ra khi chúng đã nguội. Lúc này, bạn nên nấu quả lý gai trong nước siro với chanh.
Nếu bạn làm đúng mọi thứ, mứt sẽ không bị mốc và ngon.
Quy trình làm mứt lý gai thơm ngon
Xi-rô được làm từ đường và nước. Những lát chanh cũng được đặt ở đó. Nấu cho đến khi xi-rô trở nên trong suốt.
Sau đó đổ quả lý gai vào tô đun sôi, khuấy đều. Giữ lửa trong 10 phút. Sau đó container được đặt sang một bên. Ngay khi mứt nguội, hãy cho vào tủ lạnh trong một giờ. Bây giờ đun sôi lại cho đến khi sôi trong 7-10 phút. Hủy bỏ nhiệt một lần nữa và làm mát. Lần cuối cùng bạn cũng cần đun sôi tối đa 10 phút. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm một ít bột vani vào đầu dao.
Mứt ấm được cho vào lọ và đậy kín bằng nắp kim loại đã khử trùng.
Lưu trữ thêm các món ăn
Mứt cuộn dưới nắp sẽ không bị hỏng khi bảo quản dưới tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn ở nhiệt độ +5 độ. Dưới lớp vỏ nhựa, món tráng miệng sẽ được bảo quản tốt hơn trong tủ lạnh hoặc hầm, nơi có nhiệt độ thấp hơn.
