TOP 17 công thức làm mứt lý gai đơn giản, nhanh chóng cho mùa đông

Những quả mọng đẹp, thơm, đầy nắng này chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng cần thiết cho con người và rất sảng khoái trong những ngày hè nóng bức. Chúng được sử dụng cả ở dạng tươi và để sản xuất các loại nước sốt mặn, món trộn và mứt cam. Một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị cho mùa đông là chuẩn bị nhiều loại mứt lý gai.

Đặc điểm của việc chuẩn bị mứt ngỗng cho mùa đông

Khi nấu ăn, bạn phải tuân theo tỷ lệ mà công thức yêu cầu, đặc biệt là khi thêm đường. Họ thường cho lượng tương đương với quả mọng hoặc nhiều hơn một chút.

Điều quan trọng là không vượt quá đáng kể thời gian xử lý nhiệt để trái cây không bị chín quá và mất hình dạng.

Khử trùng lọ và chuẩn bị quả mọng

Sử dụng cách đun nóng trong lò, hấp trên chảo, trong nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng, nơi đặt lọ, một phần tư chứa đầy nước. Quả để thu hoạch được chọn có màu xanh hoặc đỏ, chín có màu sắc tùy theo công thức. Họ được xem xét, loại bỏ những quả bị dập, thối, hư hỏng. Cũng làm sạch các mảnh vụn thực vật (cành cây, lá), rửa sạch và lau khô bằng giấy hoặc khăn vải.

Làm thế nào để chuẩn bị mứt ngỗng cho mùa đông?

Để chế biến món mứt lý gai ngon, thơm, đẹp mắt, bạn cần chọn đúng nguyên liệu và thực hiện đúng hướng dẫn công thức, đặc biệt là theo dõi thời gian nấu và độ đặc..

Công thức cổ điển

Một món mứt bình thường, đơn giản nhưng ngon miệng mà bất cứ ai cũng có thể dễ dàng chế biến, ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Để làm điều này, rửa sạch quả lý gai và loại bỏ đuôi. Sau đó đổ vào nồi, thêm nước vào đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó cho đường vào, khuấy đều, đun sôi tiếp tục đun trong 15 phút, hớt bọt.Sau khi khối lượng nguội, nó được đổ vào lọ.

Thành phần:

• quả lý gai - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước – 2 cốc (500 ml).

Dày, với toàn bộ quả mọng

Loại mứt này có độ đặc sệt, đậm đà, mùi thơm tuyệt vời và sẽ là loại nhân thơm ngon cho các món nướng. Món ngon này có thể được nấu từ cả quả lý gai lớn và nhỏ.

Thành phần:

• quả lý gai - 1,5 kg;
• đinh hương – 2-3 nụ;
• thì là - 1/3 muỗng cà phê;
• vani – 1/4 thìa cà phê;
• đường - 1 kg;
• nước - 250 ml.

Một công thức năm phút đơn giản

Một công thức đã được chứng minh cho phép bạn chuẩn bị nhanh chóng và hiệu quả một món ngon từ trái cây tươi. Điều quan trọng là phải chọn quả mọng một cách chính xác - chúng phải chín nhưng không chín quá. Lấy 600 gam quả lý gai, 500 gam đường và 100 ml nước. Các loại trái cây được phủ đường, để trong một ngày, sau đó thêm nước, đun sôi trong 5 phút.

Mứt ngọc lục bảo hoàng gia với lá anh đào

Mứt thực sự hoàng gia, nguyên bản, thơm ngon với mùi thơm đặc biệt. Để chuẩn bị, bạn cần lấy 1 kg quả mọng, 15-20 lá anh đào, 500 ml nước và 1,5 kg đường. Đổ nước vào chảo, ngâm quả lý gai và lá trong 5 giờ. Sau khi lấy ra, người ta đổ đường vào và đun sôi xi-rô cho đến khi trong suốt. Và sau đó quả mọng được thêm vào nó.

Không nấu ăn

Công thức hữu ích nhất giúp bảo tồn tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng mà quả lý gai rất giàu. Làm mứt như vậy không khó: cứ 500 gam quả mọng lấy 750 gam đường và một quả chanh lớn. Quả lý gai và chanh còn vỏ được xay trong máy xay thịt, thêm đường và để ủ trong 5-6 giờ, sau đó trộn đều và đổ vào lọ.

Trong nồi nấu chậm

Một cách thuận tiện và thiết thực để chế biến các món ngon trong nồi nấu chậm. Cứ 700 gam quả lý gai lấy 500 gam đường. Họ đổ quả mọng trực tiếp vào bát đa năng và để ngấm trong 30-40 phút. Sau đó trộn kỹ và nấu ở chế độ “hầm” trong 30 phút.

Bạn có thể thêm gì vào mứt quả lý gai?

Bản thân mứt như vậy đã là một món ngon, nhưng việc thêm các nguyên liệu mới chỉ làm mở rộng phạm vi hương vị, làm cho nó tươi sáng hơn, nguyên bản hơn và đậm đà hơn.

Mứt với quả óc chó

Mứt này gợi nhớ đến đồ ngọt phương Đông kỳ lạ. Cứ 1 kg quả lý gai lấy 150 gam quả óc chó và 750 gam đường. Các loại hạt được đổ vào 5 phút trước khi kết thúc nấu, sau đó đổ vào lọ.

Với chanh

Món ngon trong suốt, đầy nắng, có vị chua cay. Bạn cần thực hiện như sau: cho nửa quả chanh, 1,3 kg đường và 2 ly nước vào 1 kg quả mọng. Sau đó đun nhỏ lửa trong 20 phút, thêm chanh thái nhỏ vào đun thêm 10 phút nữa.

Với cam

Một món ngon ngon với hương cam quýt đậm đà và màu sắc đẹp mắt. Lấy 1 kg đường và quả mọng, thêm vài quả cam lớn vào. Quả lý gai được đưa qua máy xay thịt cùng với các loại trái cây họ cam quýt và được nấu theo nhiều giai đoạn.

Với dâu tây, mâm xôi và cam

Đây không chỉ là hương vị, mùi thơm mà còn là một quả bom vitamin! Lấy 500 gam dâu tây và quả lý gai, 250 gam quả mâm xôi, vài quả cam và 1,3 kg đường. Cho tất cả mọi thứ vào nồi, đặt trên lửa và nấu cho đến khi quả mọng bắt đầu tiết ra nước. Sau đó thêm đường và nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục.

Với dâu tây

Một lựa chọn có màu sắc và hương vị tươi sáng có được bằng cách thêm dâu tây chín, thơm. Thêm 500 gam quả lý gai, dâu tây vườn và đường, 1 thìa cà phê vanillin và 1/3 thìa cà phê nước cốt chanh.

Trên đường fructose

Thích hợp cho những ai thực sự muốn mứt ngọt, nhưng việc sử dụng nó bị cấm vì lý do y tế, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. Cứ 1 kg quả lý gai lấy 500 ml nước và 650 gam đường fructose. Để có độ dày, bạn có thể thêm pectin. Cần nấu không quá 5 - 7 phút.

Với nho

Chứa đầy vitamin, có mùi thơm nho đậm đà và vị ngọt tuyệt vời. Bạn sẽ cần:

• 1 kg quả nho đen;
• và 1 kg lý gai;
• thêm 2 quả chanh lớn vào;
• và 2 kg đường.

Với bạc hà

Một món ngon chứa đầy hương vị quả lý gai và hương bạc hà sảng khoái. Lấy 500 gam quả mọng và đường, 3-4 nhánh bạc hà, 250 ml nước và một thìa cà phê nước cốt chanh.

Với rượu mùi

Khi thêm rượu mùi, quả lý gai bộc lộ đầy đủ hương vị và mùi thơm của chúng. Đàn ông sẽ đặc biệt thích công thức này. Bạn cần 500 gam quả lý gai, 100 ml nước, 80 gam rượu mùi, 600 gam đường.

Với gelatin

Đây không chỉ là một loại mứt nguyên bản, ngon mà còn là một món tráng miệng độc lập, đẹp mắt và thơm. Để chuẩn bị, hãy lấy 1 kg quả mọng và đường, 100 gram gelatin, một túi vanillin và 250 ml nước sạch.

trên stevia

Mứt này có thể được tiêu thụ một cách an toàn bởi những người mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và viêm tụy. Ngoài ra, stevia (hay còn gọi là thảo mộc mật ong) còn có tác dụng như một chất bảo quản tự nhiên. Để chuẩn bị, hãy lấy 2 thìa cà phê chiết xuất cỏ ngọt, nước cốt của nửa quả chanh, 100 ml nước và 1 kg quả lý gai.

Bạn có thể bảo quản mứt như thế nào và trong bao lâu?

Một đặc điểm của mứt chùm ruột được các bà nội trợ ưa chuộng là nồng độ đường cao và các loại axit khác nhau giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Do đó, các chế phẩm như vậy có thể được bảo quản đến một năm ở nhiệt độ phòng.

Sử dụng những nơi khô ráo, tối tăm, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn tại nhà. Khi sử dụng hầm, tầng hầm có nhiệt độ lên tới +15 độ C hoặc tủ lạnh, thời hạn sử dụng tăng lên 2 năm.