Cách làm mứt mận anh đào cho mùa đông đơn giản và ngon nhất

Mứt làm từ nhiều loại mận anh đào khác nhau được những người sành ăn đánh giá cao nhờ đặc tính hương vị khác thường và hàm lượng vitamin tốt cho sức khỏe. Mứt trái cây chua ngọt có thể dùng như một món tráng miệng độc lập hoặc dùng để bổ sung cho các món ăn khác. Mận anh đào là lựa chọn lý tưởng để bảo quản, vì vậy bạn có thể làm mứt và bảo quản bất kỳ độ đặc nào từ nó.

Mứt mận anh đào: sự tinh tế trong khâu chuẩn bị

Khi chuẩn bị mứt, cần tuân thủ một số quy tắc.

Bao gồm:

1. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng trái cây không chỉ của mận anh đào màu vàng thông thường mà còn cả mận anh đào xanh và đỏ. Điều quan trọng là phải chọn quả chín, vì quả chưa chín có thể khiến thành phẩm có vị quá chua.
2. Để món ngon không bị chua sau khi nấu, hàm lượng đường phải đạt ít nhất 60%.
3. Khi phân loại hoa quả, bạn không nên để những quả bị sâu, thâm đen vì có thể khiến mứt nhanh hỏng.

Chuẩn bị mận anh đào để làm mứt

Trước khi nấu, nên ngâm hoa quả trong nước đường khoảng 3-4 giờ để hoa quả ngấm đều và không bị sôi.

Nếu không truyền sơ bộ, chỉ có thể sử dụng loại màu đỏ.

Nếu mận anh đào nấu với hạt thì cần phải chần qua. Để làm điều này, trái cây đã rửa sạch được đổ vào một cái chao và giữ trong nước sôi trong 5 phút. Sau đó mận anh đào được cho ngay vào nước đá.

Mứt mận anh đào trong nồi nấu chậm

Một trong những phương pháp nấu ăn đơn giản nhất là sử dụng nồi đa năng. Để chuẩn bị, bạn cần đổ trái cây đã nghiền nát vào đáy nồi đa năng, phủ đường và trộn kỹ. Sau khi bắt đầu chế độ hầm trong 1 giờ, tất cả những gì còn lại là chờ tín hiệu âm thanh, sau đó phân phối món ngon vào hộp đựng đã khử trùng.

Mứt mận anh đào xay nhuyễn không cần nấu

Để nấu ăn dễ dàng hơn, bạn có thể làm mà không cần nấu ăn. Để làm điều này, bạn cần trộn mận anh đào, xay qua rây hoặc nghiền trong máy xay, với đường.Trộn đều khối lượng thu được và đóng gói để bảo quản.

Một công thức năm phút đơn giản

Cách nhanh nhất cho phép bạn chuẩn bị một món ngon bằng cách trộn các nguyên liệu và đun sôi trong 5 phút ở nhiệt độ thấp. Trong quá trình nấu, hãy nhớ loại bỏ bọt trên bề mặt vì nó có thể ảnh hưởng đến mùi vị.

Mứt mận anh đào

Để nấu mứt không hạt, chỉ cần làm theo một công thức đơn giản.

Nó bao gồm các bước sau:

• cắt quả và bỏ hạt;
• cho mận anh đào vào hộp, phủ đường và để nơi thoáng mát trong 5 giờ;
• nấu hỗn hợp trong 2 khoảng thời gian năm phút với khoảng thời gian là 6 giờ.

Mứt mận anh đào có hạt

Để hạt trong quả, trước tiên bạn phải chần quả mọng rồi chọc thủng vài chỗ. Mận anh đào già được trộn với đường và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ đặc phù hợp.

Mứt mận anh đào đinh hương

Việc bổ sung đinh hương mang lại cho thành phẩm một mùi thơm cay. Công thức làm mứt có thêm gia vị không khác gì công thức làm mứt cổ điển. Để chuẩn bị, trộn tất cả các thành phần và nấu cho đến khi đặc lại.

Mứt mận anh đào với lê

Khi định nấu mận anh đào kết hợp với lê, bạn có thể thay đổi tỷ lệ nguyên liệu theo ý mình. Nếu bạn sử dụng ít mận anh đào thì mứt sẽ có vị ngọt dễ chịu.

Nếu không, nó sẽ làm gián đoạn hương vị của quả lê và làm cho sản phẩm trở nên chua hơn.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn cần đun sôi khoảng 25-30 phút.

Mứt mận anh đào với cam

Bằng cách luộc mận anh đào với cùi cam, bạn sẽ có thể mang đến cho món ngon một hương vị sảng khoái nhẹ nhàng và mùi thơm của cam quýt. Để làm mứt, bạn cần gọt vỏ cam, bỏ hết hạt và loại bỏ lớp màng.Phần cùi cam nên trộn với một nửa lượng đường và nấu trong 5 phút, sau đó cho mận anh đào xay nhuyễn và lượng đường còn lại vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

Mứt mận anh đào bí xanh

Sự kết hợp khác thường giữa quả mọng và bí xanh cho phép bạn chế biến mứt với vị chua nguyên bản.

Để nấu, gọt vỏ bí xanh và cắt thành khối nhỏ.

Các nguyên liệu nên được nghiền cho đến khi mịn và nấu trong 10 phút 4 lần với khoảng thời gian đun nhỏ lửa là 5-6 giờ.

Mứt mận anh đào với vani

Bằng cách trộn trái cây với vani trong quá trình nấu, bạn có thể làm mứt có vị ngọt đặc trưng. Bạn cần cho vani vào mận anh đào cùng lúc với đường, sau đó đun sôi các nguyên liệu trên lửa nhỏ cho đến khi có độ đặc như mong muốn, thỉnh thoảng khuấy đều và hớt bọt.

Mứt mận anh đào với pectin

Để chuẩn bị, thêm một nửa lượng đường và pectin vào trái cây, sau đó trộn kỹ các nguyên liệu và đun sôi trong 15 phút. Sau khi thêm phần đường còn lại, bạn cần trộn các nguyên liệu lại một lần nữa và để ở lửa nhỏ cho đến khi tạo thành trạng thái đặc.

Mứt mận anh đào với chanh và quế

Sử dụng chanh làm nguyên liệu bổ sung, bạn nên loại bỏ hạt và đun sôi riêng để làm mềm cùi. Sau đó, bạn trộn chanh với trái cây, đường và quế rồi đặt lên bếp đun trong 20-25 phút, khuấy đều.

Mứt mận anh đào với lê

Sau khi chọn được những quả mận anh đào chín mọng, bạn cần cắt bỏ hạt. Các buồng hạt nên được cắt ra khỏi quả lê và quả phải được cắt thành những khối nhỏ. Sau khi cho các nguyên liệu vào bình và thêm đường, thêm nước và để khoảng 5-6 tiếng cho ngấm. Hỗn hợp già được đun sôi cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc.Để bảo quản, mứt ngon nên để nguội rồi cho vào lọ sạch, sau đó dùng giấy nến bọc lại.

Mứt mận anh đào và táo

Bạn có thể thêm bất kỳ loại táo nào vào công thức làm mứt mận anh đào. Tùy thuộc vào sự lựa chọn, hương vị của thành phẩm sẽ thay đổi.

Trước khi nấu, bạn cần gọt vỏ trái cây, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Mận anh đào trộn với táo được đổ với xi-rô đường nóng và ngâm trong 3 giờ. Sau đó, hỗn hợp vẫn được để trên lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Để kiểm tra mức độ sẵn sàng, bạn có thể thả một ít mứt lên đĩa, nếu giọt không lan ra thì món ngon đã sẵn sàng.

Sản phẩm có tuổi thọ bao lâu?

Thành phẩm có thể được lưu trữ cho mùa đông. Mứt không bị mất đặc tính hương vị theo thời gian trong hai năm, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản.