Hầu như mọi bà nội trợ đều chuẩn bị một món ngon ngọt ngào giàu vitamin. Cần phải biết những đặc thù của việc chuẩn bị loại món tráng miệng này hoặc loại món tráng miệng kia. Đây sẽ là một nửa thành công. Để làm mứt vật lý cho mùa đông, bạn không cần phải làm gì đặc biệt. Cần tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị được đưa ra trong công thức và tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ.
Sự tinh tế của nấu ăn
Ngay cả một bà nội trợ có kinh nghiệm cũng sẽ không đau lòng khi biết một số điều tinh tế trong cách làm mứt để tránh mắc sai lầm:
- Khi nấu mứt, nhiều bà nội trợ khuyên nên loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt.
- Nên chọc thủng quả, điều này là cần thiết để xi-rô thấm vào quả tốt hơn.
- Lọ và nắp được khử trùng trước, sau đó sấy khô và đậy nắp cho đến khi cần.
Không có tính năng đặc biệt nào trong việc chế biến món tráng miệng từ quả mọng, một bà nội trợ có kinh nghiệm có thể xử lý nó mà không gặp khó khăn gì.
Cách chọn Physalis để làm mứt
Khi bắt đầu nấu bất kỳ loại mứt nào, họ đều chọn nguyên liệu chính. Ngoài việc chọn quả mọng, bạn cần chuẩn bị chúng một cách chính xác.
Sau đó tiến hành các bước tiếp theo của công thức:
- Lựa chọn quả mọng. Những quả được chọn là những quả tốt cho sức khỏe và nếu có thể thì có cùng kích thước. Điều này đúng nếu bạn nấu toàn bộ.
- Có nhiều loại vật lý, nên chọn một loại quả cho một lần mứt.
Việc chuẩn bị quả mọng cho tất cả các công thức nấu ăn đều giống nhau, trái cây được rửa sạch, phân loại, trụng với nước sôi, cắt hoặc chọc thủng bằng các phương tiện ngẫu hứng.
Phương pháp nấu ăn
Những người sành ăn thực sự sẽ đánh giá cao sự phong phú của hương vị và mùi thơm của món ngon đã hoàn thành. Các công thức nấu ăn phổ biến nhất có một lượng lớn người hâm mộ. Những công thức nấu ăn đơn giản, dễ chế biến và ăn ngon đang được yêu cầu. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể đối phó với chúng.
Mứt Physalis với mận
Để chế biến món ngon theo công thức này, bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau: 800 g mận; 1,7 kg vật lý; 2,4 kg đường; nước 400 ml; axit citric để nếm thử.
Việc chuẩn bị món tráng miệng thơm ngon này không hề khó chút nào. Ban đầu, quả mọng được chuẩn bị. Mận được cắt thành từng lát, loại bỏ hột.Physalis bị hạ xuống trong 30 giây. cho vào nước sôi, cắt thành từng miếng ngẫu nhiên.
Trong khi đó, chuẩn bị xi-rô bằng cách trộn nước và đường cát. Sau khi đường tan thì cho nguyên liệu chính vào và để trong 3 giờ.
Khi thời gian quy định trôi qua, đun sôi ở nhiệt độ thấp và nấu trong 15 phút. Khi trái cây trở nên trong suốt, thêm axit citric và đun sôi trong 8 phút. Khi nóng, đổ vào các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại. Kết thúc một ngày.
Mứt Physalis với gừng
Để làm món mứt này, bạn sẽ cần: 1,1 kg cây tầm ma, 40 g củ gừng, 1,3 kg đường, 0,26 l nước. Physalis đã được sơ chế, chọn những mẫu phù hợp làm mứt, sau đó đổ nước sôi lên trên để loại bỏ lớp sáp. Sau đó, quả mọng cần được sấy khô và đâm thủng.
Gừng nên được rửa kỹ và cắt thành lát nhỏ. Đặt nó vào một thùng chứa, đổ nước vào và đun sôi. Sau đó dần dần giới thiệu đường.
Khi đường cát đã tan hoàn toàn thì cho dâu vào. Tắt lửa và để phôi đứng trong 2 giờ.
Khi hết thời gian, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Đổ vào hộp đựng đã khử trùng và để nguội dưới chăn ấm.
Mứt Physalis với lê và táo
Mỗi bà nội trợ đều cố gắng kết hợp các thành phần khác nhau. Yêu cầu: 1 kg lê, táo và vật lý, 3 kg đường cát, 65-75 g chanh. Rửa sạch vật lý, đun sôi và để khô. Loại bỏ lõi của quả lê và táo. Xay theo ý muốn, điều chính là nó sẽ giống nhau.
Cắt chanh thành từng lát nhỏ có kích thước bất kỳ, loại bỏ hạt. Trộn các thành phần chính, ngoại trừ cam quýt. Trộn với đường và để trong 4 giờ.Sau khi đun sôi, nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì thêm chanh vào. Khi các nguyên liệu trở nên trong suốt thì chia vào lọ và cuộn lại. Sau khi nguội hoàn toàn, cất giữ để bảo quản.
Mứt Physalis với chanh
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 1 kg quả mọng và đường cát, 1 quả cam quýt, 250 ml nước. Xi-rô được làm từ một ít đường và nước. Đặt chanh nghiền nát vào đó. Quả mọng được rửa sạch và cho vào một cái chao và ngâm trong nước sôi trong vài phút. Nghiền khối lượng thành phẩm qua rây và đổ phần đường còn lại vào. Kết hợp với xi-rô được lọc từ lát chanh. Để trong 3-5 giờ.
Nấu trong 10-15 phút. Mứt nóng được cho vào lọ và cuộn lại.
Mứt dâu tây
Làm mứt theo công thức này không hề khó, bạn cần mua 1 kg Physalis, 500 ml nước, 1200 g đường cát, thêm quế hoặc vani nếu muốn.
Trước hết, xi-rô được đun sôi từ nước và 0,5 kg đường, trong khi chuẩn bị quả mọng.
Khi xi-rô đã sẵn sàng, thêm Physalis vào đó và để ngấm. Thủ tục này sẽ mất ít nhất 5 giờ.
Thêm một phần đường cát khác và đun sôi hỗn hợp. Sau khi đường tan hoàn toàn, để ngấm trong 6 giờ. Ở giai đoạn cuối, thêm lượng đường còn lại, nấu cho đến khi quả mọng trong suốt, thêm quế hoặc vani. Chúng được đóng gói trong hộp đựng vô trùng, cuộn lại và cất đi để bảo quản.
Công thức có thêm cam
Để làm mứt theo công thức này, bạn cần mua: 1 kg vật lý, 1 kg cam, 1 kg đường, quế.
Quả mọng được sơ chế, rửa kỹ, phân loại và trụng với nước sôi.
Sau đó, các lỗ được tạo ra ở một số nơi và phủ đường. Để trong 8-10 giờ.
Tốt nhất nên làm mứt vào buổi tối, ngâm qua đêm.
Khi thời gian quy định trôi qua, đặt hộp chứa vào lửa và đun sôi. Lấy ra và để ngấm cho đến khi nguội hoàn toàn. Trong lúc đó, cam được sơ chế, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt theo ý muốn. Khi chế phẩm đã nguội, thêm cam quýt và quế đã nấu chín vào đó. Hỗn hợp được để ngấm trong một ngày. Sau đó đặt nó lên lửa một lần nữa và nấu cho đến khi hoàn thành. Khi còn nóng thì cho vào hũ và bảo quản.
Công thức Physalis dứa
Cái này Giống Physalis Nó có vị ngọt, mứt làm từ nó rất ngon và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 1 kg quả mọng, 1 ly nước và 1,2 kg đường, 3 g axit citric.
Quả mọng được rửa sạch và trụng với nước sôi. Sau đó tạo các lỗ nông và đổ đường vào. Để ủ trong 3-4 giờ, sau đó đặt trên lửa và nấu sau khi đun sôi trong 5 phút. Đặt sang một bên và để nguội, sau đó hâm nóng lại, đun sôi và thêm axit xitric. Nấu cho đến khi hoàn thành. Đặt nóng vào lọ và đậy nắp lại.
Tính năng lưu trữ
Để mứt được bảo quản lâu hơn, bạn nên tuân thủ các quy tắc đơn giản:
- Thực hiện chính xác các bước trong công thức, không thay đổi tỷ lệ.
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Trong phòng bảo quản, duy trì nhiệt độ không dưới 0 ⁰C và không quá +15-20 ⁰C.
- Độ ẩm không được vượt quá 80%.
Mứt được chuẩn bị đúng cách có thể được lưu trữ trong vài năm.
Chuẩn bị một món tráng miệng từ Physalis không khó. Bằng cách dành thời gian chuẩn bị món ngon, người nội trợ sẽ cung cấp cho gia đình nguồn cung cấp vitamin cho mùa đông.
