Việc thêm các nguyên liệu khác lạ vào món tráng miệng quen thuộc sẽ giúp tạo thêm hương vị đặc biệt cho món tráng miệng đó. Mứt lê với cam là một cách tuyệt vời để sử dụng những nguyên liệu này. Món tráng miệng với cùi lê ngon ngọt có thêm cam chua sẽ vô cùng ngon, tất cả các bà nội trợ sẽ đánh giá cao nó.
Sự tinh tế của nấu ăn
Bất kỳ giống lê thơm nào trong vườn đều thích hợp để chế biến một món tráng miệng ngon.. Với mục đích này, các mẫu đủ dày đặc được chọn, nhưng không cứng nhắc.Lý tưởng nhất là quả chín phải mềm và giữ được hình dạng của từng miếng. Nếu trái cây để chế biến món tráng miệng được mua ở cửa hàng thì việc lựa chọn chúng phải được tiếp cận với trách nhiệm cao nhất. Lê phải nhẵn, không có dấu hiệu thối và có mùi thơm đặc trưng. Bên ngoài chúng phải đàn hồi.
Lê có đường dễ chịu gặp gia vị. Sự sẵn sàng của món tráng miệng được xác định bởi độ mềm và độ trong suốt. Để đảm bảo những quả được chọn chín đều, người ta sử dụng những quả có cùng độ chín.
Chuẩn bị nguyên liệu chính
Những quả lê chín và chắc được phân loại và rửa sạch cẩn thận. Cắt thành lát mà không cần loại bỏ vỏ. Cẩn thận cắt bỏ phần lõi cùng với hạt. Các lát thu được được phủ đường và để trong 5 giờ. Cam được gọt vỏ, cắt thành khối hoặc cho qua máy xay thịt. Các lọ và nắp nhỏ được khử trùng cẩn thận.
Mứt lê với cam
Để chuẩn bị mứt hổ phách, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Quả lê - 2,2 kg.
- Cam - 3 chiếc.
- Đường - 2,2 kg.
Gọt vỏ dày và cẩn thận cắt thành lát. Đặt những lát lê và khối cam vào tô tráng men, thêm đường đã rây và dùng nĩa đâm. Để ngấm qua đêm.
Đặt bình lên lửa và nấu trong 1 giờ 30 phút sau khi đun sôi ở lửa nhỏ. Hớt bọt và khuấy nhẹ. Món ăn thành phẩm được đổ vào lọ trong suốt như pha lê và cuộn lại.
Trong nồi nấu chậm
Quá trình chuẩn bị một món tráng miệng thơm ngon sẽ được đơn giản hóa nếu sử dụng máy đa năng - một trợ thủ đắc lực cho các bà nội trợ. Công thức nấu ăn rất đơn giản. Đối với mục đích này, bạn sẽ cần một tàu phổ quát.Để nấu ăn, lấy 500 g lê đã chọn và một quả cam với tỷ lệ bằng nhau. Cam tươi được cắt thành từng khoanh tròn mà không bỏ lớp vỏ dày. Mỗi vòng tròn được cắt làm đôi. Lê bỏ lõi và cắt thành từng lát gọn gàng. Món tráng miệng được chế biến bằng chương trình “Hầm” trong 1,5 giờ. Khi hoàn thành, món tráng miệng sẽ có màu hổ phách dễ chịu.
Với vani và quế
Đối với công thức này, hãy chọn những loại lê cứng, thay vì đậu vani, vanillin thông thường là phù hợp.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- Quả cứng - 1 kg.
- Đường - 500 g.
- Quế tự nhiên - 2 que.
- Vani - 1 quả (một túi vanillin thông thường).
- Vỏ chanh hoặc nửa quả chanh.
Trái cây gọt vỏ được cắt thành khối. Đổ nước ép cam quýt lên trên, đồng thời chuẩn bị xi-rô: đun chảy đường và thêm gia vị. Thêm xi-rô vào quả lê cắt lát. Nấu trong 5 phút sau khi đun sôi. Lắc bình một chút và đặt lại vào lửa. Cũng đun sôi chế phẩm thêm 5 phút nữa. Khi nấu lâu, chế phẩm này được dùng để làm mứt đặc đồng nhất.
Với chanh
Vị ngọt của lê được trung hòa nhờ axit của chanh. Có thể sử dụng axit xitric loãng thay vì trái cây tươi.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- Quả chưa gọt vỏ - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
- chanh lớn - 1 chiếc.
- Nước tinh khiết - 250 ml.
Bước đầu tiên là cắt lê chín thành từng lát lớn. Cắt quả chanh thành lát mỏng. Những lát chanh được đun sôi trong nồi và rót với một cốc nước suối. Chất lỏng đun sôi được gạn riêng. Vắt nước từ quả chanh luộc. Nước ép thu được được đặt lên bếp, cho đường dần dần vào, hòa tan và cho những lát lê vào chất lỏng. Để chế phẩm ngấm trong vài giờ.Sau đó, đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Để nguội, sau đó đun sôi lại trong 20 phút. Đổ món ngon thu được vào lọ sạch.
Trong suốt
Món tráng miệng trong suốt này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn có vẻ ngoài thẩm mỹ tuyệt vời.
Danh sách các thành phần cần thiết như sau:
- Quả chín - 1 kg.
- Cát đã chọn - 1 kg.
- Axit citric - 3 g.
Rửa kỹ và lau khô quả lê. Cắt thành lát có độ dày bằng nhau. Nên để lại lớp da dày để giữ được nguyên vẹn của những lát cắt thành phẩm. Các lát cắt được đặt trong một chiếc bình có đáy dày, phủ đầy đường và để lại nước ép sự sống. Những quả đã tiết ra nước được đun sôi ba lần, một trong số đó khá dài. 2 lần đầu tiên nấu trong vài phút.
