Lê là loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe. Nhiều bà nội trợ chuẩn bị từ chúng để bảo quản những trái đẹp cho mùa đông. Có rất nhiều công thức làm mứt lê, trong đó có những món chỉ mất 5 phút, việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian và không cần nhiều công sức. Bạn có thể nấu món ngon theo công thức cổ điển, nhưng bạn có thể thêm các nguyên liệu bổ sung để có được hương vị và mùi nguyên bản.
Sự tinh tế trong việc chuẩn bị nhanh mứt lê cho mùa đông
Làm mứt lê không yêu cầu bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào, nhưng người mới bắt đầu nên làm theo công thức và làm theo trình tự các bước. Quá trình sản xuất có những đặc điểm riêng, cần tính đến chúng để có được một món ngon ngon.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi nấu ăn, bạn nên chú ý đến việc lựa chọn trái cây. Để có được món ăn ngon, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả dày và chín.
Không cần thiết phải lấy những quả lê bị hư hỏng hoặc bầm tím, chúng sẽ làm mứt nhưng không bảo quản được.
Trước khi nấu, quả phải được rửa sạch, loại bỏ cành và vỏ hạt. Da được loại bỏ như mong muốn. Kích thước của từng lát cũng tùy thuộc vào sở thích của người nội trợ, nhưng những lát lớn hơn sẽ phải chín lâu hơn.
Chuẩn bị thùng chứa
Mứt phải được chuẩn bị trong thùng sạch. Không nên sử dụng dụng cụ nấu bằng nhôm trừ khi nó đã được xử lý bằng bất cứ thứ gì. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm.
Các lọ và nắp đậy cũng cần được chuẩn bị: rửa sạch và khử trùng kỹ. Nếu định bảo quản món ăn trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng nắp nhựa. Nếu mứt ở nhiệt độ phòng thì hãy sử dụng mứt kim loại.
Cách làm mứt lê trong năm phút?
Mứt Pyatiminutka không cần chuẩn bị lâu. Đun sôi trong 5 phút. Tuy nhiên, một số công thức nấu yêu cầu phải nấu nhiều mẻ nên tổng thời gian có thể lên tới 15 phút. Có một số công thức làm mứt “nhanh”. Đối với những người lần đầu tiên chuẩn bị, nên chọn cách đơn giản nhất. Với kinh nghiệm, bạn có thể nấu những công thức nấu ăn phức tạp hơn.
thái hạt lựu
Đây là một công thức đơn giản mà ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể xử lý được.Bạn cần chuẩn bị:
- lê – 1 kg;
- đường – 1 kg;
- nửa quả chanh;
- nước - 250 ml.
Cách nấu:
- Các loại trái cây được rửa kỹ, gọt vỏ và loại bỏ vỏ hạt.
- Cùi được cắt thành khối nhỏ và đổ nước cốt chanh vắt.
- Nước được đổ vào thùng, đun sôi, thêm đường và đun sôi xi-rô, khuấy liên tục. Thời gian nấu: 5 phút.
- Những quả lê được chuyển vào một thùng chứa xi-rô và để trong vài giờ.
- Bây giờ bạn cần đặt hộp ở lửa nhỏ, đun sôi và nấu trên lửa cao trong 5 phút. Hãy chắc chắn để loại bỏ bất kỳ bọt nào xuất hiện.
- Mứt thành phẩm được cho vào lọ đã khử trùng và đậy nắp lại.
Cắt lát
Mứt lê cắt lát có màu hổ phách trong khi nấu và có hương vị tuyệt vời. Cách chế biến không khó và thời gian nấu ngắn sẽ giúp bạn bảo quản được những miếng lê nguyên vẹn.
Thành phần:
- lê – 1 kg;
- đường - 1 kg.
Sự chuẩn bị:
- Quả rửa sạch, cắt thành nhiều phần, bỏ hạt. Sau đó các mảnh được cắt thành lát nhỏ.
- Đặt trái cây vào hộp để nấu ăn. Thêm đường vào và lắc nhẹ để trộn đều.
- Hộp đựng lê được đặt ở nơi mát mẻ trong 5-6 giờ để nước ép được tiết ra và tất cả đường được hòa tan.
- Sau thời gian này, đặt hộp lên bếp, đun sôi ở lửa nhỏ và nấu trong 5 phút.
- Để mứt nguội và lặp lại quy trình một lần nữa, nếu cần, bạn có thể lặp lại quy trình hai lần.
- Mứt được đóng gói trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và bảo quản.
Với mật ong và chanh
Nếu bạn thêm mật ong và chanh khi làm mứt, bạn sẽ không chỉ có một món ngon mà còn là một món ngon rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- lê – 1 kg;
- đường – 250 g;
- mật ong – 50 ml;
- nước chanh - 25 ml;
- đường vani - 25 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Các loại trái cây được rửa kỹ, gọt vỏ và loại bỏ hạt. Cắt trái cây thành lát nhỏ.
- Cho lê vào nồi, rắc đường lên trên rồi để mọi thứ qua đêm ở nơi thoáng mát.
- Ngày hôm sau, thêm mật ong lỏng, nước cốt chanh và đường vani vào bình chứa hỗn hợp, trộn đều mọi thứ.
- Chuẩn bị hỗn hợp trên lửa nhỏ, sau khi đun sôi thì nấu trong 5 phút.
- Món ngon thành phẩm được cho vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy.
Làm thế nào để lưu trữ các chế phẩm lê?
Mứt lê đã sẵn sàng được bảo quản, giống như bất kỳ loại nào khác, ở nơi tối, mát mẻ. Vì mục đích này, nên chọn hầm hoặc tủ lạnh, ở những nơi như vậy sản phẩm sẽ tồn tại được sáu tháng và không bị hư hỏng. Tốt hơn là không nên để nó ở nhiệt độ phòng trong năm phút để tránh bị chua và nấm mốc.
