Nhiều bà nội trợ sử dụng sự kết hợp nguyên liệu ban đầu để làm mứt. Điều này cho phép bạn tạo ra món tráng miệng với hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Bằng cách làm mứt từ quả mâm xôi và nho đen, bạn sẽ có thể bảo quản được rất nhiều vitamin cho mùa đông. Công thức sẽ đơn giản ngay cả đối với những bà nội trợ trẻ. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn hai công thức nấu ăn với nho irga, nho đỏ và đen.
Các tính năng chuẩn bị mứt từ quả mâm xôi và nho cho mùa đông
Có rất nhiều công thức làm món tráng miệng cho mùa đông. Dù chọn loại nào, điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ và thời gian nấu. Kết quả phụ thuộc vào điều này.
Món tráng miệng được khuấy trong khi nấu. Để đảm bảo sản phẩm được bảo quản được lâu và không bị hư hỏng phải lựa chọn hộp đựng, hoa quả phù hợp.
Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng
Nhiều loại mứt được chế biến từ quả mâm xôi và nho đen. Những quả mọng này tạo nên một món tráng miệng có màu sắc phong phú. Để sản phẩm chế biến có chất lượng cao, cần phải lựa chọn và sơ chế quả đúng cách:
- Nguyên liệu thô phải được phân loại. Cần loại bỏ những quả bị hư hỏng, nhăn nheo, khô héo.
- Loại bỏ các mảnh vụn, cành, lá.
- Đối với mứt bạn cần quả chín hoặc hơi xanh.
- Thân cây cũng được loại bỏ. Nếu phá vỡ các quy tắc, món tráng miệng sẽ có đuôi dày đặc.
Quả đã sơ chế phải được rửa sạch trong một cái chao dưới nước mát. Nếu chế phẩm được làm từ những quả rất đặc, hơi chưa chín thì chúng sẽ được chần trước khi đổ vào chậu. Vì vậy nguyên liệu sẽ mềm hơn.
Làm thế nào để chuẩn bị container?
Đối với món tráng miệng bạn cần chọn hộp đựng phù hợp. Các lọ phù hợp nhất là 0,5 và 1 lít, cũng như 0,7.
Điều quan trọng là phải kiểm tra xem thùng chứa không có khuyết tật - chip, vết nứt và các dấu hiệu biến dạng khác.
Chúng ta chỉ cần những chiếc lọ chất lượng cao, vì chỉ có như vậy chúng ta mới bảo quản được sản phẩm.
Các thùng chứa đã chọn phải được rửa bằng baking soda để loại bỏ mùi hôi một cách hoàn hảo. Sau đó chúng được rửa kỹ. Tất cả những gì còn lại là khử trùng lọ. Cách dễ nhất để làm điều này là sử dụng lò vi sóng. Các thùng chứa sâu 2 cm chứa đầy nước và đặt vào lò nướng. Điều trị trong 2 phút là đủ để khử trùng hoàn toàn.
Cách làm mứt dâu và nho tại nhà?
Các bà nội trợ sử dụng nhiều loại công thức nấu ăn.Tùy thuộc vào điều này, các thành phần khác nhau và số lượng của chúng có thể được yêu cầu. Các lựa chọn cổ điển để chuẩn bị món tráng miệng được trình bày dưới đây.
Với nho đen
Để chuẩn bị bạn cần chuẩn bị:
- irgu – 1 kg;
- nho đen – 500 g;
- đường - 1,5-2 kg.
Quả mọng cần được phân loại và rửa sạch. Sau đó cho một nửa đường vào và để trong 6-8 giờ để tiết ra nước. Sau đó bạn có thể nấu món tráng miệng. Khi đường đã tan thì cho phần còn lại vào cho đến khi sôi. Sau khi nguội trong 30 phút, mứt được đặt lại trên lửa. Sau 5 phút bạn có thể lấy ra khỏi bếp. Điều này hoàn thành quá trình nấu ăn.
Với nho đỏ
Sự kết hợp của các loại quả mọng như vậy rất hữu ích. Irga rất giàu vitamin C và P, và nho đỏ giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Để làm mứt bạn cần chuẩn bị:
- irgu – 1 kg;
- nho đỏ – 500 g;
- đường – 1200 g;
- nước - 250 ml.
Đuôi và lá của quả mọng được loại bỏ. Đặt một thùng nước trên lửa và thêm đường cát.
Đun sôi xi-rô trong 5-10 phút. Khi nó đã sẵn sàng, bạn cần đổ quả mọng vào đó.
Món tráng miệng đang sôi. Định kỳ bạn cần loại bỏ bọt. Mứt mất 20 phút để chuẩn bị. Sau đó nó sẽ nguội đi. Sau này, các sản phẩm có thể được bảo quản.
Làm thế nào để bảo quản đúng cách món ăn đã hoàn thành?
Trong điều kiện căn hộ, tốt hơn là nên để đồ trống trong phòng đựng thức ăn. Điều quan trọng là nhiệt độ không quá +20 độ. Nhưng bạn không nên gửi đồ bảo quản ra ban công hoặc tầng hầm.
Nếu đáp ứng đủ điều kiện, mứt có thể bảo quản được 2 năm. Nhưng nên sử dụng trong vòng một năm, vì lúc này sản phẩm giữ được nhiều vitamin hơn.
