TOP 7 công thức làm mứt nho đen trong 5 phút cho mùa đông

Một trong những chế phẩm quan trọng nhất cho mùa đông là mứt nho, giàu axit ascorbic, retinol, tocopherol và vitamin B. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý những công thức thành công nhất cho món mứt lý chua đen “Pyatiminutka”. Vitamin berry có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các thành phần trái cây khác.

Đặc điểm của việc chuẩn bị mứt nho đen Pyatiminutka

Vào mùa đông, việc hấp thụ đủ lượng vitamin cần thiết từ trái cây tươi và quả mọng là một vấn đề khó khăn. Vì vậy, giải pháp phù hợp sẽ là mứt nho trong 5 phút. Thực hiện theo các khuyến nghị từng bước, mọi bà nội trợ đều có thể chế biến món ngon và tốt cho sức khỏe này. Nhưng khi bắt đầu quá trình chính, điều quan trọng là phải chuẩn bị quả đúng cách và hộp đựng thích hợp để bảo quản.

Làm thế nào để chọn và chuẩn bị quả mọng để thu hoạch?

Để chế biến mứt Pyatiminutka, tốt nhất nên chọn những giống nho có quả to. Thứ nhất, chúng dễ sơ chế hơn và thứ hai, chúng tiết ra nhiều nước ép.

Quả phải chín hẳn, vỏ mỏng và kích thước xấp xỉ nhau.

Quá trình chuẩn bị rất đơn giản:

1. Đặt những quả đã chọn vào một cái chao và rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy.
2. Đặt trên một chiếc khăn bếp mềm, sạch và để khô tự nhiên.
3. Dùng kéo nhỏ cắt đuôi.
4. Rửa sạch lại dưới vòi nước chảy và để khô.

Chuẩn bị thùng chứa

Lọ thủy tinh có thể tích phù hợp được dùng để làm mứt. Trước khi ghép mí lon bạn phải:

1. Kiểm tra hộp đựng bằng thủy tinh xem có bị sứt mẻ, nứt, trầy xước sâu và các hư hỏng khác không.
2. Đổ baking soda vào miếng bọt biển và chà xát đều lên lọ. Sau đó rửa kỹ.
3. Khử trùng hộp đựng trong lò nung nóng sẵn ở 120 độ trong 15 phút.

Làm thế nào để nhanh chóng chuẩn bị mứt nho cho mùa đông?

Ngoài công thức cổ điển, còn có nhiều lựa chọn khác để làm mứt nho cho mùa đông. Việc thêm các thành phần khác sẽ tạo thêm hương vị mới và tăng giá trị vitamin cho món ăn.

Công thức cổ điển

Mứt 5 phút theo công thức này cần một lượng nguyên liệu tối thiểu:

• 1 kg quả chín và đường cát;
• 2 ly nước.

Trình tự chuẩn bị món ăn như sau:

1. Đổ 1 cốc đường vào nồi lớn và thêm nước.
2. Đun sôi trên lửa vừa để tạo thành xi-rô đường.
3. Đổ tất cả các loại quả mọng đã chuẩn bị (rửa sạch, sấy khô và bỏ cuống) vào chất lỏng ngọt.
4. Đun sôi trong năm phút.
5. Đổ ly đường thứ hai vào hỗn hợp quả mọng.
6. Sau khi đợi sôi hoàn toàn, đổ mứt vào hộp đựng đã chuẩn bị trước đó và cuộn lại.

Không có nước

Mứt nho nhanh có thể được làm mà không cần thêm nước.

Thành phần cần thiết:

• 1 kg nho chín lớn;
• 500 g đường.

Nó rất dễ dàng để chuẩn bị:

1. Phủ đường cát lên các loại quả đã chọn và để trong ba giờ. Trong thời gian này chúng sẽ tiết ra đủ nước.
2. Đặt lên bếp và đun sôi.
3. Nấu trên lửa vừa trong năm phút.
4. Gói mứt nho vitamin thành phẩm vào lọ và đậy kín.

Với quả mâm xôi

Các đặc tính có lợi của mứt làm từ nho đen và quả mâm xôi được tăng gấp đôi. Vào mùa đông, món ngon này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ khỏi nhiễm trùng và cảm lạnh.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• 2 kg quả mâm xôi và nho đen mỗi loại;
• 2,5kg đường.

Món mứt này rất dễ làm:

1. Cẩn thận phân loại quả mâm xôi và loại bỏ các lá đài và côn trùng nhỏ.
2. Rửa nho, lau khô và loại bỏ cuống.
3. Đặt quả mâm xôi vào một cái chảo riêng và thêm một nửa lượng đường theo hướng dẫn trong công thức.Để ngấm trong tám giờ để tiết ra nước thơm.
4. Đặt hộp đựng quả mâm xôi lên bếp, để lửa vừa. Nấu khoảng năm phút thì tắt bếp và đợi mứt nguội một chút.
5. Đun sôi quả mọng một lần nữa.
6. Lần thứ ba, đun sôi quả mâm xôi và thêm nho đen vào.
7. Đun sôi hỗn hợp quả mọng trong mười phút.
8. Kiểm tra sự sẵn sàng của mứt vitamin. Nếu không lan ra đĩa, bạn có thể cho vào lọ và đậy kín.

Với màu cam

Sự kết hợp giữa nho màu cam và đen sẽ làm bão hòa cơ thể bằng axit ascorbic.

Thành phần chính:

• 1 kg nho đen;
• 2 quả cam;
• 700 g đường;
• 200ml nước khoáng (nước tĩnh) hoặc nước lọc.

Việc chuẩn bị sẽ không mất nhiều thời gian:

1. Đặt nho đã rửa sạch và khô vào hộp tráng men có đường kính nhỏ nhưng đủ sâu.
2. Thêm đường và nước.
3. Dùng dụng cụ bào thô gọt vỏ cam, cắt thành từng miếng và thêm vào nho.
4. Xử lý hỗn hợp trong máy xay cho đến khi mịn.
5. Thêm vỏ cam bào vào hỗn hợp quả mọng-cam quýt. Khuấy cho đến khi nó được phân bố đều.
6. Đặt hộp đựng trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong khoảng mười phút.
7. Để trong vài giờ ở nhiệt độ phòng. Trong điều kiện như vậy, nước ép tiết ra sẽ làm bão hòa vỏ.
8. Đặt ở lửa nhỏ để mứt sôi trong 15 phút. Để tránh bị cháy, hãy khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
9. Đổ vào hộp khử trùng và niêm phong.

Có thêm chanh

Tùy chọn này tương tự như tùy chọn trước, nhưng có vị chua hơn và chứa nhiều vitamin C hơn.

Để chuẩn bị mứt vitamin ngon, bạn sẽ cần:

• 1 kg nho chín lớn;
• 1 quả chanh;
• 1,5kg đường cát.

Việc chuẩn bị bao gồm các bước sau:

1. Đặt nho đã phân loại, rửa sạch và loại bỏ các mảnh vụn thực vật vào tô máy xay.
2. Cắt bỏ phần mụn ở hai bên của quả chanh rồi cắt thành từng miếng có độ dày vừa phải.
3. Thêm khối lượng cam quýt vào nho và chế biến cho đến khi mịn.
4. Đặt hỗn hợp vào hộp tráng men để nấu tiếp.
5. Đổ đường và phân bố đều.
6. Đun sôi trên lửa vừa. Bạn cần liên tục khuấy và loại bỏ bọt trên bề mặt.
7. Tại thời điểm sôi, hãy lấy hộp ra khỏi đầu đốt.
8. Khi còn nóng, chia mứt vào hộp thủy tinh và đậy kín.

Trong nồi nấu chậm

Thật dễ dàng để làm mứt nho nhanh chóng trong nồi nấu chậm. Tất cả những gì bạn cần là một kg rưỡi đường và quả mọng:

1. Đặt nho đã rửa sạch và sấy khô vào hộp đựng nhiều ngăn và đặt chế độ “Hầm”.
2. Khi nho tiết ra một ít nước, hãy thêm đường vào từng phần nhỏ, khuấy đều mỗi lần.
3. Không thay đổi chế độ, hãy nấu các loại quả mọng trong khoảng một giờ để mứt sau này đạt được độ đặc cần thiết.
4. Phân phối vào các lọ thủy tinh vô trùng và đậy kín.

Từ quả mọng đông lạnh

Ưu điểm của mứt nho từ quả đông lạnh là bạn có thể nấu bất cứ lúc nào trong năm.

Đối với loại vitamin này, bạn sẽ cần:

• 1 kg nho đông lạnh;
• 500 g đường cát.

Quả mọng phải được lấy ra khỏi tủ đông, rửa sạch dưới vòi nước chảy và sấy khô. Sau đó thực hiện như sau:

1. Không rã đông, đổ nho vào tô (men hoặc thép không gỉ).
2. Thêm đường.
3. Khuấy đều và để ngấm trong một tiếng rưỡi.
4. Đặt hộp chứa hỗn hợp đường-berry trên lửa và đun sôi rồi tắt bếp.
5. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nước ép nho.
6. Để nó ở trạng thái này trong hai giờ và đặt nó trở lại bếp.
7. Đun sôi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong năm phút.

Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?

Thời hạn sử dụng của mứt nho là hai năm. Để làm điều này, các thùng chứa vitamin nên được đặt ở nơi tối và mát - tủ đựng thức ăn, hầm hoặc tủ bếp hiếm khi được sử dụng.