Những quả dâu tây ngọt ngào và tốt cho sức khỏe từ lâu đã trở thành món ngon yêu thích của mọi người. Do năng suất cao nên có thể chế biến nhiều chế phẩm khác nhau từ quả. Mứt làm từ quả dâu tây dành cho mùa đông mềm và thơm, có hương vị độc đáo.
Sự tinh tế của việc chuẩn bị mứt dâu
Saskatoon chứa nhiều đường nên mứt trở nên quá ngọt.Để tránh điều này, công thức được bổ sung thêm quả chua hoặc chanh, sẽ tạo nên một món ngon không khiến những người sành ăn thờ ơ.
Chuẩn bị thức ăn
Trong quá trình thu hoạch, quả được rửa kỹ và phân loại. Khi phân loại, cành và tán lá cũng như những quả bị hư hỏng đều được loại bỏ.
Sau khi rửa sạch, bạn cần để trái cây trong một cái chao trong 15 phút để nước chảy hết ra ngoài.
Phương pháp nấu ăn
Có khá nhiều công thức làm quả dâu tây, vì vậy bạn có thể chọn loại phù hợp nhất dựa trên sở thích cá nhân của mình.
Công thức đơn giản
Việc chuẩn bị khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Thành phần cần thiết:
- irga - 1 kg;
- đường cát - 1 kg.
Quả mọng được đặt trong chậu nấu, đổ đầy nước và đun sôi. Đậy nắp và đun sôi trong 30 phút. Sau đó, bạn cần thêm đường và giữ ở nhiệt độ thấp trong 30 phút nữa. Mứt thành phẩm sẽ có mùi thơm và đặc sánh, gợi nhớ đến độ đặc của mứt.
Không khử trùng
Một món ngon ngon và tốt cho sức khỏe rất dễ chế biến mà không cần đun sôi quả mọng. Điều này sẽ cho phép bạn bảo tồn các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm càng nhiều càng tốt. Đối với công thức chuẩn bị:
- irga - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- axit citric - 2-3 g.
Các loại trái cây được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Sau đó chúng được nghiền nát trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm đường đến độ đặc thu được và trộn kỹ. Thêm axit xitric, cho vào lọ đã tiệt trùng trước, đậy nắp nhựa.
Axit citric có thể được thay thế bằng nước ép của một quả chanh.
"Năm phút"
Quả mọng được chuẩn bị nhanh chóng và không gặp bất kỳ rắc rối nào. Mứt có thể được thay đổi với nhiều chất phụ gia thơm ngon khác nhau.
Để chuẩn bị một công thức đơn giản, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- irga - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước - 250 ml;
- axit citric - 3 g.
Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước. Sau khi đã sẵn sàng, đặt trái cây vào đó và đun sôi. Trong 2-3 phút. Trước khi kết thúc nấu ăn, thêm axit xitric. Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
Tùy chọn đa năng
Món ngon này cũng có thể được chế biến trong nồi nấu chậm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- quả mọng - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - một nửa bát nấu.
Trái cây được rửa sạch và cho vào máy xay thịt. Khối lượng được đặt trong một cái bát, thêm nước và đường. Đậy nắp, bật chế độ “Cháo” và nấu trong 1 giờ. Sau đó đổ vào lọ khử trùng.
Với chanh
Kết hợp với chanh, bạn có thể làm mứt có hương vị khác thường và mùi thơm khó quên. Bạn cần chuẩn bị:
- irga - 1,5 kg;
- đường - 0,7 kg;
- chanh - 1 chiếc.;
- nước - 200 ml.
Quả mọng được gọt vỏ khỏi cành, rửa sạch rồi đổ vào hộp nấu. Nước được đổ vào và đặt chảo lên bếp cho đến khi sôi. Sau khi giảm lửa, đậy nắp hộp lại, đun sôi trong 30 phút. Tiếp theo, thêm đường và vặn lửa nhỏ.
chanh được xoắn trong máy xay thịt và thêm vào mứt. Đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa. trên lửa nhỏ, để nguội. Đun sôi mứt trở lại rồi cuộn vào lọ.
Để có được độ đặc giống như thạch, mứt đã nguội có thể được trộn trong máy xay.
Từ quả mâm xôi và táo
Nấu một món ngon từ táo khá nhanh chóng, trong khi mùi thơm nhẹ nhàng và tinh tế của loại trái cây bạn yêu thích sẽ bay khắp nhà bếp.
Để chế biến món tráng miệng có thêm táo bạn cần chuẩn bị:
- trái cây - 1 kg;
- táo - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước - 1 cốc;
- axit citric.
Táo được gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành lát. Xi-rô được làm từ nước và đường. Quả khô được đổ vào xi-rô sôi, đun sôi trong 6-7 phút, sau đó cho táo vào. Sau khi mứt đã sôi, nấu cho đến khi mứt mềm. Thêm một ít axit xitric trước khi tắt bếp. Chúc ngon miệng!
Từ serviceberry và quả mâm xôi
Quả mọng kết hợp với quả mâm xôi sẽ mang đến cho món mứt một mùi thơm khó quên. Món ngon sẽ ngon và tốt cho sức khỏe, nó có thể dùng để tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa giấc ngủ và cải thiện tính đàn hồi của mạch máu.
Thành phần:
- dâu tây - 0,5 kg;
- quả mâm xôi - 0,5 kg;
- đường - 0,8 kg.
Rửa quả mọng, phân loại và phơi khô. Phân loại quả mâm xôi, loại bỏ những phần quả bị hư hỏng. Trộn tất cả các thành phần, thêm đường cát. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 1 giờ và đổ vào lọ.
Với màu cam
Mứt có thêm cam có một hương vị khác thường và làm tăng các đặc tính có lợi của quả dâu tây.
Sản phẩm cho công thức:
- quả mọng - 1,5 kg;
- cam - 1 chiếc.;
- nước - 200 ml;
- đường - 0,6 kg.
Quả mọng được chế biến theo cách thông thường. Gọt vỏ cam và tách phần trắng của vỏ. Bột giấy được xoắn trong máy xay thịt, vỏ được nghiền nát và cả hai thành phần được kết hợp.
Phủ đường lên trái cây và để ngấm trong 1,5-2 giờ. Sau đó thêm vỏ cam. Đặt nội dung lên bếp. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong một giờ, khuấy liên tục. Phân phối vào lọ và cuộn lại.
Nếu muốn, bạn không thể bảo quản mứt cam mà hãy để nguội và dùng ngay.
Với nho đen
Blackcurrant sẽ làm cho sản phẩm trở nên lành mạnh và bổ dưỡng hơn. Các thành phần bắt buộc:
- quả mâm xôi - 2 kg;
- nho đen - 1 kg;
- đường - 2 kg;
- nước - 2-3 cốc.
Các quả mọng đã chuẩn bị được chần trong 3 phút, sau đó lấy ra và để ráo nước. Lúc này, bạn cần đun sôi xi-rô, sau đó thêm dâu tây và nho vào rồi đun sôi. Tắt bếp và để yên trong khoảng 10 giờ. Sau đó đun sôi lại trong 40-50 phút.
Các chế phẩm thực sự ngon được tạo ra từ quả dâu tây, đây sẽ là một bất ngờ thú vị cho các thành viên trong gia đình và khách mời.
