Các bà nội trợ thường chế biến mứt không chỉ từ một sản phẩm mà còn từ nhiều sản phẩm cùng một lúc. Nhờ đó, bạn sẽ có được những món tráng miệng thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông. Làm mứt nho đỏ và trắng sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức vì có một công thức đơn giản sẽ thu hút các bà nội trợ trẻ và có kinh nghiệm. Vị chua dễ chịu và mùi thơm của mứt sẽ hấp dẫn mọi người.
Đặc điểm làm mứt từ nho trắng và đỏ
Vào mùa hè, bạn có thể chọn nhiều loại quả mọng khác nhau để làm mứt.Nho đỏ và trắng có thể được sử dụng cùng nhau. Sự kết hợp này làm cho món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe.
Nên chọn công thức có xi-rô đường. Cách nấu này đơn giản và nhanh chóng. Dù muốn lấy nhiều mứt cũng không nên cho quá nhiều quả vào chảo.
Nấu ăn được thực hiện ở nhiệt độ thấp. Cần khuấy liên tục để sản phẩm không bị cháy và chín đều. Một thìa hoặc thìa gỗ được sử dụng cho việc này. Việc trộn phải được thực hiện trơn tru. Đừng để phôi không được giám sát.
Công thức thành phần
Mứt nho đỏ và trắng sẽ thơm và ngon miệng. Công thức này có thể được cải thiện nếu muốn: cắt nhỏ quả mọng và cho qua rây. Điều này sẽ làm cho khối lượng đồng nhất.
Công thức cổ điển bao gồm việc chuẩn bị:
- nho trắng và đỏ - mỗi loại 1 kg;
- nước – 0,5 l;
- đường - 1,5 kg.
Bạn cần sử dụng sản phẩm với số lượng được chỉ định trong công thức. Sau đó, món tráng miệng đã chuẩn bị sẽ có độ ngọt và ngon vừa phải.
Đặc điểm của việc chọn quả mọng
Việc thu hoạch sẽ chỉ có chất lượng cao khi lựa chọn và chuẩn bị quả mọng đúng cách:
- Nguyên liệu thô phải được phân loại. Hãy nhớ loại bỏ những quả bị hư hỏng, khô, nhàu nát.
- Các mảnh vụn, cành và lá cũng được loại bỏ.
- Món tráng miệng yêu cầu quả chín.
- Các thân cây phải được loại bỏ.
Quả mọng phải được rửa bằng nước mát bằng cách sử dụng một cái chao.
Nếu thu hoạch từ những quả dày đặc, chưa chín thì cần phải chần trước khi cho nguyên liệu vào chậu. Lúc đó sẽ nhẹ nhàng hơn.
Quy tắc chuẩn bị container
Phải chuẩn bị lọ để đóng hộp mứt. Đầu tiên họ được kiểm tra cẩn thận. Điều quan trọng là chúng không có khiếm khuyết. Các nắp đậy cũng phải có chất lượng cao.
Lọ đã chuẩn bị phải được rửa sạch bằng nước và soda sẽ loại bỏ mùi hôi khó chịu. Sau đó các thùng chứa được rửa kỹ. Cuối cùng, cần phải khử trùng. Cách dễ nhất để làm điều này là trong lò vi sóng. Các lọ được đổ đầy nước 2 cm và đặt vào lò nướng.
Chỉ mất 2 phút để hộp đựng được khử trùng.
Các bước nấu ăn
Quy trình làm mứt như sau:
- Đầu tiên, cho nước vào ga, sau đó đổ đường vào (1 ly). Nên đun sôi. Điều này sẽ làm cho xi-rô.
- Quả mọng phải được nhúng trong xi-rô.
- Sau đó thêm đường cát còn lại. Mứt nên được đun sôi trong 30-60 phút. Điều quan trọng là nó trở nên dày.
Điều này hoàn thành việc chuẩn bị món tráng miệng. Sản phẩm có thể được cho vào lọ và đậy kín nắp.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nên để mứt nho ở nhiệt độ 12-17 độ. Các lọ có phôi được bảo quản ở nơi tối, khô ráo, không có ánh nắng trực tiếp.
Nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc, bạn có thể bảo quản mứt lên đến 2 năm. Trong giai đoạn này, chế phẩm nho giữ lại tất cả các vitamin và các thành phần có lợi.
