Nho đen là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất thiếu trong mùa đông. Để có thể tiêu thụ sản phẩm này trong mùa lạnh, bạn cần có sự chuẩn bị đặc biệt. Trong số rất nhiều công thức làm mứt blackcurrant “5 phút”, giống như thạch, mỗi bà nội trợ sẽ có thể chọn loại tối ưu nhất để bảo tồn những phẩm chất có lợi của những loại quả mọng này.
Đặc điểm của cách làm mứt thạch “năm phút” từ nho đen
Công nghệ nấu mứt nho trong 5 phút có một số tính năng. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu nấu ăn, trước tiên bạn nên chuẩn bị các loại quả mọng và món ăn. Chất lượng của sản phẩm cuối cùng và thời gian bảo quản phần lớn phụ thuộc vào điều này.
Chuẩn bị quả mọng
Để chuẩn bị “5 phút”, cần phải chọn những quả to, rậm rạp, không bị hư hại rõ ràng. Chúng cần được phân loại tốt và loại bỏ lá và thân còn sót lại.
Trái cây quá chín không phù hợp với loại mứt này - chúng sẽ mất hoàn toàn hình dạng trong quá trình nấu.
Sau đó, nho đen cần được rửa sạch hai lần, thay nước liên tục. Đặt nó vào một cái chao và đợi cho đến khi nước rút hết. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình làm khô bằng cách đổ từng lớp trái cây lên một miếng vải thấm nước.
Làm thế nào để chuẩn bị các món ăn?
Để bắt đầu, bạn sẽ cần một chiếc chậu bằng đồng hoặc tráng men. Nó phải được rửa sạch và sấy khô trước.
Nên bảo quản món tráng miệng trong lọ thủy tinh 0,5-1 lít mà không bị hư hỏng.
Rửa trước các thùng chứa bằng chất tẩy rửa và rửa sạch nhiều lần. Trước khi thêm mứt, khử trùng lọ trong 15 phút và đậy nắp lại.
Cách làm mứt thạch nho trong 5 phút cho mùa đông?
Làm mứt nhanh không yêu cầu bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt trình tự hành động, khi đó các đặc tính có lợi của sản phẩm tự nhiên sẽ được bảo tồn nhiều nhất có thể.
Công thức nấu ăn nhanh cổ điển
Thành phần:
- nho – 1 kg;
- đường – 1 kg;
- nước tinh khiết - 300 ml.
Tiến triển:
- Đổ nước lên quả mọng và đặt hộp ở nhiệt độ thấp.
- Sau khi sôi, nấu trong 5 phút.
- Đổ tất cả đường vào hỗn hợp quả mọng và đun sôi thêm 5 phút nữa.
- Đặt món tráng miệng thu được vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn nắp lại.
- Lật ngược các thùng chứa, phủ chăn và để nguội hoàn toàn.
Cách dễ dàng
Thành phần:
- nho đen – 1 kg;
- đường cát – 1,5 kg;
- nước lọc - 250 ml.
Nguyên tắc nấu ăn:
- Trong một hộp đựng riêng, bạn cần đun sôi xi-rô từ đường và nước.
- Đổ toàn bộ quả nho đã chuẩn bị vào chất lỏng ngọt thu được.
- Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút, không để mứt sôi quá nhiều.
- Khi hoàn tất, cho món ăn nóng vào hộp thủy tinh và cuộn nắp lại.
- Lật ngược lọ, đắp chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Để dâu không bị teo lại trong mứt, trước tiên bạn cần đổ nước sôi lên trên trước khi cho vào siro.
Không nấu ăn
Thành phần:
- nho – 1 kg;
- cam cỡ vừa - 1 chiếc.;
- đường - 1,5 kg.
Quá trình hoạt động như thế nào:
- Rửa thật sạch vỏ cam để loại bỏ các hạt sáp.
- Nghiền cam quýt bằng máy xay cùng với vỏ.
- Riêng biệt, xay nho qua máy xay thịt.
- Kết hợp cả hai thành phần, thêm đường.
- Khuấy đều, để trong 3 giờ, đậy kín bằng gạc.
- Sau khi thời gian trôi qua, khuấy lại cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn.
- Chia hỗn hợp thạch vào lọ, đổ một lớp đường lên trên rồi đậy nắp nylon lại.
- Chuyển lọ xử lý vào hầm để bảo quản thêm.
Công thức làm mứt bằng ly
Bạn cần chuẩn bị:
- nho đen – 2 kg;
- đường – 2 kg;
- nước lọc - 1 l.
Thủ tục:
- Đổ toàn bộ lượng nước vào thùng chứa và thêm 1 muỗng canh. đường, đun sôi.
- Thêm 1 muỗng canh vào xi-rô sôi. nho, đun sôi trong 5 phút, nhớ khuấy và hớt bọt.
- Thêm lại một ly đường và quả mọng rồi đun sôi trong 5 phút.
- Lặp lại thao tác cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Khi nấu xong mẻ cuối cùng, chia sản phẩm vào lọ và đậy nắp lại.
- Đặt lọ lộn ngược, phủ chăn ấm và để ở dạng này cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?
Thời hạn sử dụng của mứt “5 phút”, như thạch, là 2 năm nếu tất cả các khuyến nghị được tính đến khi nấu. Món tráng miệng đã qua xử lý nhiệt có thể được bảo quản cả trong hầm và trong tủ đựng thức ăn ở nhiệt độ phòng. Sự hư hỏng sớm của sản phẩm cho thấy việc không tuân thủ tất cả các quy tắc của quá trình chuẩn bị.
Mứt thô “5 phút” chưa nấu chín chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm mát. Điều này là do nhiệt độ tăng cao sẽ kích hoạt quá trình lên men, khiến sản phẩm không thích hợp để tiêu thụ.
