Những công thức nấu ăn ngon và thú vị nhất để chuẩn bị hoa kim ngân cho mùa đông

Ngày nay có một số lượng lớn các công thức chế biến kim ngân hoa thú vị. Nước trái cây, mứt và mứt được chế biến từ loại quả mọng này. Nó có thể được sử dụng để làm mứt cam, kẹo dẻo và các món trộn. Quả làm nước sốt thơm ngon cho thịt. Quả mọng cũng có thể được đông lạnh hoặc sấy khô. Những phương pháp này cho phép bạn bảo quản lượng vitamin tối đa. Nhờ đó, trái cây sẽ mang lại những lợi ích cho sức khỏe.

Sự tinh tế của việc thu hoạch kim ngân cho mùa đông

Để chuẩn bị sản phẩm chất lượng cao, bạn cần tính đến các tính năng sau:

1. Kim ngân phải tươi. Nên thu hái quả vào thời tiết khô ráo và có nắng.
2. Các loại trái cây phải được phân loại cẩn thận. Điều quan trọng là phải loại bỏ những quả bị hư hỏng hoặc chín quá.
3. Không cần phải cuộn mứt lại. Sản phẩm được nấu chín đúng cách được đậy bằng nắp nylon.
4. Cây kim ngân phải được rửa sạch và phơi khô.
5. Để mứt không bị ngọt, hãy thêm 1 gam axit citric cho mỗi kg trong lần đun sôi cuối cùng.

Chuẩn bị nguyên liệu và hộp đựng

Không phải tất cả các giống kim ngân đều vận chuyển tốt. Vì vậy, nên phân loại quả ngay sau khi thu hoạch. Chúng nên được rửa sạch trước khi nấu. Nhờ đó họ sẽ không trở nên khập khiễng.

Khi phân loại quả, nên để riêng những quả cứng và rậm. Mứt trái cây nguyên chất được chế biến từ chúng. Quả mềm và quá chín được dùng để làm mứt xay nhuyễn. Bạn nên loại bỏ lá, quả thối và các mảnh vụn khác.

Việc lựa chọn hộp đựng để bảo quản mứt có tầm quan trọng không hề nhỏ. Các ngân hàng nên nhỏ. Chúng được khử trùng trước. Điều này giúp loại bỏ vi trùng có thể làm hỏng sản phẩm. Khử trùng được thực hiện trong lò nướng, lò vi sóng hoặc trên hơi nước.

Nắp dùng để đóng hộp không được có bất kỳ hư hỏng nào có thể nhìn thấy được. Chúng cũng cần được khử trùng. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ nylon. Tuy nhiên, nên bảo quản mứt như vậy trong tủ lạnh hoặc tầng hầm.

Các công thức nấu ăn tốt nhất cho mọi sở thích

Để chế biến kim ngân hoa, bạn có thể sử dụng nhiều công thức nấu ăn khác nhau, tùy theo sở thích của mình.

Sấy quả mọng

Bạn có thể làm khô hoa kim ngân theo nhiều cách khác nhau.Tất cả phụ thuộc vào khả năng và sở thích của con người.

Đang phát sóng

Cây kim ngân có thể được phơi khô trên gác mái hoặc dưới nhà kho. Để làm điều này, trái cây nên được đặt trên giấy da và phủ gạc. Trong thời tiết nóng và gió, quá trình này sẽ mất 3-5 ngày. Trong các trường hợp khác, thời gian tăng lên 7-10 ngày.

Trong lò

Bạn cũng có thể làm khô hoa kim ngân trong lò. Để làm điều này, cần đun nóng đến 40-45 độ và sấy khô trái cây cho đến khi sẵn sàng.

Trong máy sấy điện

Thiết bị này cho phép bạn chế biến nhiều loại quả khác nhau, bảo toàn các đặc tính có lợi của quả mọng. Phơi hoa kim ngân theo hướng dẫn của máy sấy.

Đóng băng

Để bảo quản một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng, kim ngân hoa có thể được đông lạnh.

Không đường

Đối với phương pháp này, bạn nên chọn những giống có vỏ dày. Nhờ đó quả sẽ ít bị biến dạng hơn. Để làm điều này, trái cây sạch được đặt trên một khay có phủ màng. Nó cần phải được đặt trong tủ đông trong 6 giờ. Kim ngân hoa sau đó có thể được đóng gói và đóng gói tốt.

Với đường

Đối với phương pháp này, bạn có thể sử dụng trái cây nghiền nát. Đơn giản chỉ cần đặt chúng vào một hộp đựng, rắc từng lớp đường. Sau đó các thùng chứa được đóng lại và lắc nhẹ.

Mứt

Bạn có thể làm mứt từ kim ngân hoa. Có khá nhiều công thức thú vị cho món ăn này.

Truyền thống

Để làm điều này, trộn kim ngân hoa và đường cát thành những phần bằng nhau. Để hỗn hợp trong vài giờ. Sau đó nấu theo nhiều giai đoạn.

"Khô"

Để làm điều này, hãy lấy 2 kg đường cát cho mỗi 1 kg trái cây. Quả mọng nên được rửa sạch và sấy khô. Sau đó xay với đường và đun nóng đến 60-70 độ. Sản phẩm nên được bảo quản ở nơi mát mẻ.

Với dâu tây

Đối với công thức này, hãy lấy 500 gram quả mọng và 1,5 kg đường.Các loại trái cây nên được nghiền nát, rắc đường và để trong một ngày. Sau đó đun sôi trong 5 phút và để nguội.

mứt cam

Để chế biến sản phẩm này bạn cần lấy 1,2 kg hoa quả, 800 gam đường, 20 gam gelatin. Đầu tiên, đun sôi quả mọng với đường cát, sau đó thêm gelatin vào chúng. Đặt món ăn đã hoàn thành vào tủ lạnh.

Pastila và mứt

Để chế biến kẹo dẻo, bạn có thể lấy những quả còn sót lại sau khi ép lấy nước. Trộn chúng thành những phần bằng nhau với đường và để trong vài giờ. Cuộn thành một chiếc bánh dẹt và sấy khô trong lò. Có thể cắt kẹo dẻo đã nguội.

Để làm mứt, bạn cần lấy 1 kg hoa quả, 2 kg đường và vài ly nước. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi quả mềm. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ và đóng lại.

soạn thảo

Trong trường hợp này, lấy cả quả mọng, 400 gram đường và 1 lít nước. Đầu tiên, lọ chứa đầy 2/3 trái cây, sau đó đổ đầy xi-rô nóng.

Nước ép

Để chuẩn bị nước trái cây, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây thông thường. Để có được thức uống tốt cho sức khỏe hơn, trái cây có thể được chần trong 3-5 phút.

Nước xốt

Để có nước sốt cay bạn sẽ cần 2 cốc trái cây, 2/3 cốc bột cà chua, vài tép tỏi. Cũng nên thêm ngò và mùi tây, muối, đường và hạt tiêu đen.

Thạch

Đối với thạch, lấy 1 lít nước ép quả mọng và 800 gram đường. Hỗn hợp nên được đun sôi cho đến khi số lượng của nó bằng một phần ba thể tích ban đầu.

Xi-rô

Cứ 1 kg trái cây thì phải lấy 2 kg đường. Nước ép quả mọng nên trộn với xi-rô đường nóng và cho vào tủ lạnh trong 6-8 giờ.

Kẹo trái cây

Để làm điều này, trộn 1 kg quả mọng với 1/3 lượng đường và để trong 2-3 ngày. Vào ngày thứ 2, thêm một phần ba lượng đường nữa. Thực hiện các hành động tương tự vào ngày thứ 3.Khối lượng nên được khuấy định kỳ. Lọc, tách kẹo trái cây ra khỏi xi-rô.

Rượu

Các loại trái cây nên được nghiền nát, thêm 50 gram đường cho mỗi kg quả. Để lên men trong 3 ngày. Bóp bã và đổ vào chai. Đeo một chiếc găng tay lên trên.

Khi bớt bớt, bạn nên cho 200 gam đường vào 1 lít nước ép. Khi chiếc găng tay rơi ra lần thứ hai, rượu được rót vào chai và đậy kín bằng nút chai..

Lưu trữ thêm

Việc bảo quản chế phẩm phụ thuộc vào phương pháp nấu. Nếu mứt đã trải qua quá trình xử lý nhiệt chất lượng cao thì có thể bảo quản mà không cần đậy kín. Quả mọng nghiền với đường có thể bảo quản ở nơi mát mẻ.

Kim ngân hoa là một sản phẩm hữu ích có thể được sử dụng để chuẩn bị các chế phẩm khác nhau. Ngày nay có rất nhiều công thức thú vị giúp bạn bảo quản tối đa vitamin trong trái cây.