Chế biến chuối cho mùa đông: 10 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất tại nhà

Có rất nhiều công thức chế biến chuối cho mùa đông. Trái cây vẫn giữ được hương vị và lợi ích trong quá trình chế biến. Công việc bắt đầu bằng việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và chuẩn bị thùng chứa. Để làm một món ăn ngon, bạn phải tuân theo tỷ lệ và các bước từng bước được chỉ dẫn trong hướng dẫn. Nó cũng được khuyến khích để làm khô và đông lạnh sản phẩm.

Nội dung

Đặc điểm chuẩn bị chuối cho mùa đông
Lựa chọn và sơ chế trái cây
Đồ dùng nhà bếp
Bạn có thể làm gì từ chuối?
chuối nghiền
Siro chuối
Mứt
Mứt
mứt cam
Kẹo chuối để sử dụng trong tương lai
kẹo dẻo chuối
Làm thế nào để làm khô chuối?
Làm thế nào để đóng băng một sản phẩm?
Mứt với rượu rum và táo

Đặc điểm chuẩn bị chuối cho mùa đông

Đầu tiên, chuẩn bị trái cây.

Lựa chọn và sơ chế trái cây

Để chế biến món ăn, hãy chọn những quả chín, hơi non màu vàng, không có vết thâm trên vỏ. Có thể chấp nhận lấy những quả có một ít cây xanh ở vùng cuống.

Sự đa dạng và kích thước của trái cây không thành vấn đề.

Vỏ của các loại trái cây được chọn được rửa kỹ bằng nước mát. Chỉ sau đó họ mới bắt đầu làm sạch nó. Cùi phải đặc, không có vùng sẫm màu.

Đồ dùng nhà bếp

Món ăn đã hoàn thành sẽ cần được đổ vào lọ. Thùng chứa được kiểm tra cẩn thận xem có chip và vết nứt không. Sau đó hộp đựng được rửa kỹ và khử trùng.

Bạn có thể làm gì từ chuối?

Công thức nấu ăn đã được chứng minh từ các bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ giúp bạn chế biến những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ trái cây màu vàng.

chuối nghiền

Các thành phần sau đây sẽ hữu ích cho việc chuẩn bị món ăn này:

chuối - 950 g;
táo chua - 2 chiếc.;
nước - 380 ml;
đường - 570 g;
chanh - 2 chiếc.

Quy trình làm việc bao gồm các bước đơn giản:

trái cây gọt vỏ và cắt thành lát;
các lát được nghiền nát trong máy xay;
Đổ nước vào hỗn hợp chuối-táo và thêm đường;
Vắt nước từ hai quả chanh và đổ vào phần còn lại của hỗn hợp;
cho nhuyễn vào lửa và sau khi đun sôi, nấu trong 32 phút;
trong quá trình nấu bạn cần loại bỏ bọt;
Món tráng miệng nóng hổi được đổ vào lọ và đậy nắp lại.

Siro chuối

Phần cùi chuối mềm cũng thích hợp để làm xi-rô. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

quả màu vàng - 750 g;
nước đun sôi ấm - 450 ml;
đường - 450 g.

Cách nấu rất nhanh và đơn giản:

trái cây được gọt vỏ và nghiền nát trong máy xay;
Thêm nước và đường vào khối lượng thu được, trộn đều mọi thứ;
cho nhuyễn vào tủ lạnh trong 4,5 giờ;
Xi-rô thành phẩm được đổ vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt

Mứt chuối được chế biến đơn giản và nhanh chóng từ những nguyên liệu sau:

chuối - 1,1 kg;
đường - 550 g;
chanh - 2 chiếc.;
nước - 240 ml.

Việc bảo quản được chuẩn bị như sau:

chuối gọt vỏ, cùi cắt thành từng khoanh;
nước được đổ vào thùng và thêm đường;
thêm vòng trái cây vào xi-rô đã hoàn thành và nấu trong 12 phút;
sau đó khối lượng nên được nghiền nát bằng máy xay;
vắt nước cốt chanh và thêm vào hỗn hợp;
đốt lửa lại và nấu cho đến khi sôi hẳn;
Mứt thành phẩm được phân phối vào các thùng chứa.

Mứt

Thật dễ dàng để làm mứt chuối cho mùa đông tại nhà. Các thành phần sau đây sẽ hữu ích cho món tráng miệng:

chuối - 450 g;
quả cam;
đường - 260 g.

Hướng dẫn từng bước:

cùi của quả được cắt thành từng khoanh;
đổ cát vào thùng, nấu trên lửa nhỏ, cho cát có màu vàng;
đổ nước cam vào, khuấy hỗn hợp liên tục;
thêm vòng chuối vào xi-rô và nấu cho đến khi sôi hoàn toàn;
sau đó tắt lửa, đậy nắp hộp và để trong 3,5 giờ;
Mứt thành phẩm được gửi vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại.

mứt cam

Các món ăn đã chuẩn bị được lưu trữ suốt mùa đông. Đối với công thức bạn sẽ cần:

cùi quả màu vàng - 600 g;
gelatin - 25 g;
đường - 355 g;
cam - 4 chiếc.;
chanh - 2 chiếc.

Các hướng dẫn giả định quá trình làm việc sau đây:

trái cây gọt vỏ được nghiền nát trong máy xay;
thêm đường;
nước ép từ cam và chanh được đổ vào hỗn hợp;
cho nhuyễn vào lửa và nấu trong 14 phút;
thêm gelatin.

Kẹo chuối để sử dụng trong tương lai

Kẹo chuối là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

chuối - 900 g;
đường - 900 g;
nước - 340 ml.

Làm kẹo trái cây thật dễ dàng:

sản phẩm tinh khiết được cắt thành các vòng dày 6 mm;
các lát chuối được ngâm trong nước sôi trong 2 phút, sau đó để nguội trong nước lạnh (phương pháp này sẽ giúp chuối không bị thâm đen);
hòa tan đường trong nước và nấu trong 13 phút;
Đặt các lát chuối vào xi-rô và tiếp tục nấu thêm 16 phút nữa;
sau đó đậy nắp hộp lại và để trong 8,5 giờ;
đặt các lát lên một cái rây, để chất lỏng còn lại chảy ra;
Xếp chuối thành một lớp trên bề mặt sạch và để khô trong 5 ngày.

kẹo dẻo chuối

Để chế biến kẹo dẻo, trái cây chín, thậm chí hơi chín và đường đều hữu ích. Trong tương lai, quá trình nấu ăn sẽ như thế này:

Gọt vỏ chuối và xay trong máy xay cho đến khi mịn;
thêm đường vào khối và trộn đều;
khay được lót bằng giấy da;
đổ khối lượng và phân bố đều trên toàn bộ bề mặt;
đặt thùng chứa trong một bản nháp, để trong 4 ngày;
khi đó khối khô sẽ dễ dàng tách ra khỏi giấy và lật lại, tiếp tục sấy thêm hai ngày nữa;
Kẹo dẻo thành phẩm được cắt thành từng miếng tiện lợi.

Bạn sẽ có thể bảo quản tất cả các đặc tính và hương vị của loại trái cây yêu thích của bạn trong cả năm.

Làm thế nào để làm khô chuối?

Để làm chuối chiên, hãy cắt cùi thành những vòng mỏng:

Đặt các vòng trái cây thành từng lớp trên khay nướng có lót giấy da.
Rưới nước cốt chanh lên chúng để tránh bị chuyển sang màu nâu.
Đặt khay nướng có các vòng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 90 độ. Giữ cửa lò hơi mở.
Quá trình sấy kéo dài 1,5 giờ. Trong thời gian này, các lát nên được lật định kỳ.

Làm thế nào để đóng băng một sản phẩm?

Không chỉ chuối đóng hộp mới có thể bảo quản được lâu. Chúng cũng có thể bị đông lạnh.Gọt vỏ trái cây và đặt chúng trên một bề mặt màng phẳng. Để trong ngăn đá tủ lạnh như thế này trong 2 tiếng. Sau đó, trái cây được cho vào túi đóng gói và cho vào tủ đông.