Cà chua bi muối nhẹ ăn kèm tỏi có thể làm vào mùa đông hoặc bạn có thể thưởng thức vị cay, dễ chịu vào mùa hè. Nếu bạn chọn đúng công thức và chọn các loại rau thì món ăn sẽ rất ngon.
Món ăn sử dụng gói
Công thức làm cà chua ăn liền muối nhẹ thường liên quan đến việc ngâm trong túi. Thời gian chờ đợi một món ăn thành phẩm có thể từ 5 giờ đến 2-3 ngày.
Các nguyên liệu khác sẽ giúp đa dạng hóa hương vị của cà chua.
- Cà chua với số lượng 10 quả được rửa sạch, lau kỹ và thực hiện các vết cắt hình chữ thập ở khu vực cuống, bạn có thể chỉ cần chọc thủng bằng nĩa hoặc tăm.Quy trình này sẽ giúp cà chua ngâm nhanh và đều hơn.
- Vài tép tỏi (càng nhiều tép thì món ăn sẽ càng cay) cắt thành từng lát nhỏ. Để có được vị hơi cay bạn sẽ cần 3-4 tép.
- Cho các loại rau xanh đã rửa sạch và phơi khô của một bó rau mùi tây và thì là, cũng như ô thì là vào một túi nhựa dày.
- Gấp các loại rau đã chuẩn bị sẵn, rắc tỏi, 50 g muối và thêm một chút đường.
- Túi được buộc lại, lắc cẩn thận và để ngâm trong 1,5 giờ.
- Khi thời gian trôi qua, hãy cho cà chua ra khỏi túi vào bất kỳ hộp đựng nào khác, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.
Cà chua muối nhẹ không để được lâu nên không tốn nhiều thức ăn. Bạn sẽ không thể nấu rau theo cách này để sử dụng sau này.
Không kém phần phổ biến là công thức muối nhẹ cà chua bi với dưa chuột và ớt chuông.
- Chuẩn bị 7 quả cà chua và cùng số lượng dưa chuột nhỏ, mịn. Rau cần được rửa sạch và phơi khô.
- Các vết thủng hoặc vết cắt được thực hiện ở khu vực cuống cà chua và cắt bỏ các cạnh của dưa chuột. Ớt chuông được làm sạch bên trong và cắt bỏ phần cuống, sau đó cắt thành từng khoanh tròn.
- Các loại rau đã chuẩn bị sẵn cho vào túi, tép tỏi, cắt thành từng lát rồi cho vào.
- Mùi tây và thì là rửa sạch, phơi khô, thái nhỏ rồi cho vào rau. Nội dung của gói được muối và thêm đường.
- Túi được buộc và lắc để trộn tất cả các thành phần. Đặt trong tủ lạnh trong 6-7 giờ.
- Sau khi thời gian trôi qua, rau được dọn ra đĩa, nếu không làm như vậy, món ăn sẽ trở nên rất mặn.
Khi buộc túi, bạn cần chừa khoảng trống bên trong cho nước rau tiết ra.
Ướp muối đơn giản trong lọ
Cà chua bi có vị ngọt nên tạo thêm mùi thơm và vị dễ chịu cho bất kỳ món ăn nào. Chúng rất dễ bảo quản và không cần phải cắt tốn nhiều thời gian. Công thức làm cà chua bi muối nhẹ sẽ tốn một chút thời gian và công sức.
- Để ngâm chua, chuẩn bị 1 kg cà chua nhỏ, rửa thật sạch và cắt bỏ cuống. Để đẩy nhanh quá trình ngâm chua, bạn cần dùng nĩa hoặc tăm chọc thủng vùng cuống.
- Hai đầu tép bóc vỏ rồi thái nhỏ.
- Cắt nhuyễn hai bó thì là.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cuống và màng. Cắt thành lát mỏng.
- Nước muối được pha từ một lít nước, sau khi đun sôi, thêm 35 g muối và đường, thêm một lá nguyệt quế và 3 hạt đậu Hà Lan.
- Thì là, tỏi rồi cho cà chua vào lọ. Đổ nước muối nguội một chút.
Các lọ được đậy bằng nắp nylon và để ngấm trong hai ngày ở nhiệt độ 20-22 độ. Sau đó, dưa chua nên được gửi đi bảo quản ở nơi lạnh.
Đối với những người yêu thích vị cay, đây là công thức làm cà chua bi muối nhẹ theo phong cách Armenia.
- Đối với hai lọ 500 ml bạn cần rửa và sấy khô 600 g cà chua. Các vết thủng được thực hiện ở khu vực thân cây.
- Tất cả các thành phần được đặt trong một thùng chứa lớn.
- Một đầu tỏi được bóc vỏ và chia thành từng tép. Đinh hương được cắt làm đôi.
- Rau mùi tây được cắt thành cành nhỏ.
- Thêm 6 tép tỏi, 8 g hạt rau mùi, 4 lá nguyệt quế, 5 g hạt mù tạt vào tất cả nguyên liệu.
- Đổ nước sôi lên tất cả các thành phần trong 2 phút.Sau đó, nước cùng với các loại gia vị được đổ vào một thùng riêng và thêm 30 g muối. Sau khi đun sôi, nấu trong 3 phút.
- Cà chua cùng với các lát tỏi được chia vào lọ, đổ nước muối vào và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 3 giờ. Sau đó, đặt muối ở nơi mát mẻ.
Sau ba ngày, cà chua có thể được phục vụ. Hương vị cà chua cay ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Một công thức đã được chứng minh từ các bà nội trợ có kinh nghiệm
“Gia đình chúng tôi chuẩn bị cà chua bi muối nhẹ một ngày tuổi vào mùa đông và trong mùa thu hoạch. Công thức yêu cầu phục vụ món ăn trong vòng 24 giờ.
- Tôi đun sôi nước, khoảng 600 ml, thêm 50 g muối, 20 g đường, 10 g hạt thì là và một nhánh thì là.
- Tôi rửa 1 kg cà chua bi và cắt theo hình chữ thập từ một bên của cuống.
- Băm nhuyễn 5 tép tỏi, băm nhỏ thì là.
- Một quả ớt chuông được làm sạch vách ngăn, hạt, cắt bỏ cuống và cắt thành vòng.
- Tôi cũng cắt cà rốt gọt vỏ thành từng khoanh.
- Tôi cho 25 g mù tạt làm sẵn vào đáy chảo lớn và bắt đầu bày rau, xen kẽ các loại gia vị.
- Tôi đổ đầy tất cả các thành phần bằng nước muối đã nguội và để ngấm trong một ngày trong phòng ở nhiệt độ khoảng 20 độ.
Cà chua muối đã sẵn sàng phục vụ. Món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần. “Mọi người đã thử món dưa chua của tôi đều rất vui mừng!”
