Bạn có thể làm nhiều món ăn nhẹ khác nhau từ cà chua chín, nhưng rau muối đóng hộp rất phổ biến. Trước khi chuẩn bị món cà chua ngâm cay và khác thường trong xô, bạn cần làm quen với các khuyến nghị để tạo ra một món ăn nhẹ như vậy.
- Đặc điểm của muối cà chua trong xô
- Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
- Làm thế nào để chuẩn bị container?
- Làm thế nào để muối cà chua đúng cách trong xô cho mùa đông?
- Phương pháp lạnh không có giấm
- Công thức đơn giản với cà chua xanh
- Với cải ngựa
- Với cà rốt
- Với mù tạt
- Với nho
- Cà chua nhồi
- Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?
- Phần kết luận
Đặc điểm của muối cà chua trong xô
Có một số tính năng sẽ giúp bạn ngâm rau đúng cách trong xô:
- cà chua nhỏ nặng tới một trăm gam được dùng để ngâm chua;
- Các loại rau thơm được thêm vào hộp đựng rau muối để cải thiện mùi thơm;
- để đẩy nhanh quá trình lên men, nhiều người cho thêm đường vào hỗn hợp;
- Thùng lên men phải sạch và được xử lý bằng nước sôi.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Những người dự định làm dưa chua nguyên quả nên chọn dưa chuột nhỏ gọn. Quả anh đào được coi là phù hợp nhất. Vỏ của cà chua được chọn phải mỏng để rau hấp thụ hỗn hợp nước xốt tốt hơn.
Khi chọn trái cây rau, hãy kiểm tra cẩn thận bề mặt của chúng. Không được có hiện tượng thối hoặc sẫm màu trên đó.
Làm thế nào để chuẩn bị container?
Trước khi bắt đầu ngâm những quả cà chua chín, người ta chuẩn bị một chiếc xô. Các chuyên gia khuyên bạn nên kiểm tra nó trước. Đặc biệt chú ý đến các bức tường bên trong, trên bề mặt có thể bị nhiễm bẩn. Đầu tiên, hộp đựng được rửa kỹ khỏi bụi bẩn, sau đó được ngâm trong nước đun sôi trong 30 - 35 phút.
Làm thế nào để muối cà chua đúng cách trong xô cho mùa đông?
Việc ngâm cà chua đúng cách trong xô chỉ có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các công thức đặc biệt.
Phương pháp lạnh không có giấm
Để giữ được hương vị của cà chua đỏ, người ta sử dụng phương pháp muối lạnh.
Tất cả các quả cà chua được rửa kỹ và đặt dưới đáy xô. Rau mùi tây, thì là và các loại rau thơm cùng gia vị khác được đặt lên trên. Xô được đổ đầy sao cho vẫn còn 3-4 cm phía trên. Sau đó, thùng chứa đầy nước muối lạnh làm từ nước, giấm và hạt tiêu đen.Sau 2 tuần, rau muối được đổ vào lọ.
Công thức đơn giản với cà chua xanh
Các bà nội trợ muốn thưởng thức món muối này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2-3 kg rau;
- đầu tỏi;
- hai quả ớt;
- rau thì là;
- muối;
- gia vị.
Đầu tiên, cà chua được cắt dọc, cho vào xô rồi trộn với gia vị, rau thơm và tỏi thái hạt lựu. Sau đó, nước muối được chuẩn bị từ 200 gram muối và 7-8 lít nước, đổ đầy thùng chứa. Hỗn hợp được ướp trong một tuần, sau đó được chuyển xuống hầm.
Với cải ngựa
Để có được một món ăn nhẹ đầy hương vị, bạn cần ngâm cà chua với cải ngựa. Đầu tiên, một lớp rau thơm và gia vị được xếp dưới đáy hộp. Đặt chặt quả cà chua và cải ngựa đã rửa sạch lên trên. Sau đó, nước muối được chuẩn bị từ 10 lít nước và 350 gam muối. Nó được đun sôi trong nửa giờ và đổ vào hộp đựng rau.
Với cà rốt
Khi làm dưa chua trong xô, người ta thường sử dụng cà rốt. Đầu tiên, nó được xay trên một máy xay mịn, trộn với thì là và đổ vào thùng chứa. Sau đó xếp một lớp cà chua, trộn với cà rốt bào sợi. Tất cả nguyên liệu được đổ với nước muối lạnh và ngâm trong một tuần.
Với mù tạt
Để tạo ra một bữa ăn nhẹ bạn cần:
- 3-4 kg cà chua;
- bột mù tạc;
- 10 lít nước;
- 200 gram đường;
- gia vị.
Các loại thảo mộc cùng gia vị và cà chua được đặt dưới đáy hộp. Sau đó, nước muối được chuẩn bị, đun sôi và đổ vào xô. Hỗn hợp được khuấy đều, đậy nắp và để ngâm trong 3-4 ngày.
Với nho
Khi làm dưa chua, thùng chứa đầy cà chua đỏ trộn với tỏi băm nhỏ, quả nho, lá nguyệt quế và rau thơm. Tất cả các thành phần đổ được đổ bằng nước nóng và muối.
Cà chua nhồi
Đầu tiên, trong máy xay bạn cần xay một quả ớt chuông, 400 gram cà rốt với tỏi và rau thơm. Sau đó, các nguyên liệu đã nghiền nát được đổ vào tô và khuấy đều. Sau đó, các vết cắt được thực hiện trên mỗi quả cà chua, trong đó các loại rau cắt nhỏ được nhồi vào. Cà chua nhồi được đổ vào xô và đổ đầy nước muối đun sôi.
Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?
Rau trong xô ở nhiệt độ phòng có thể được bảo quản không quá một tuần rưỡi. Sau đó, chúng phải được bảo quản hoặc chuyển đến phòng mát hơn.
Phần kết luận
Đôi khi cà chua được ngâm không phải trong lọ thủy tinh mà trong xô. Trước khi tạo ra một món ăn nhẹ như vậy, bạn cần làm quen với các công thức ngâm cà chua phổ biến.
