Các bà nội trợ có kinh nghiệm đưa ra nhiều công thức nấu trứng cá muối bí ngòi ngon cho mùa đông. Một điểm quan trọng trong công việc là việc lựa chọn sản phẩm và chuẩn bị thùng chứa. Thành phần có thể chứa nhiều loại gia vị và các loại rau khác. Để món ăn trở nên hài hòa, bạn cần tuân theo tỷ lệ và trình tự các thao tác được khuyến nghị. Đồ ăn nhẹ có thể được bảo quản trong thời gian dài nhưng phải có điều kiện thích hợp.
Đặc điểm của việc chuẩn bị trứng cá muối bí xanh cho mùa đông
Có ba cách để chế biến một món rau. Trong trường hợp đầu tiên, bí xanh được cắt thành khối, trong trường hợp thứ hai, nó được bào nhỏ, trong trường hợp thứ ba, rau phải được cắt nhỏ trong máy xay.
Mẹo giúp món ăn ngon hơn:
- Được phép nấu trứng cá muối không chỉ trên bếp mà còn trong nồi nấu chậm.
- Để có được hương vị thú vị và khác thường, các loại rau khác được thêm vào, chẳng hạn như cà tím, cà rốt, ớt cay.
- Giấm ăn thông thường có thể được thay thế bằng giấm nho hoặc rượu táo.
- Việc xào riêng tỏi với hành tây, cà rốt sẽ giúp hương vị đậm đà hơn.
- Húng tây và vừng rất hợp với bí xanh.
Cách chuẩn bị thức ăn và hộp đựng đúng cách
Để chế biến trứng cá muối rau củ, tốt nhất nên chọn những mẫu bí xanh tươi, non, kích thước nhỏ. Vỏ không được có bất kỳ hư hỏng, vết ố hoặc dấu hiệu thối rữa nào. Ở mẫu non, hạt còn non nên không cần phải làm sạch bên trong.
Tất cả các loại rau đã chọn đều được rửa kỹ, sau đó đặt trên khăn cho đến khi khô hoàn toàn. Một số bà nội trợ cắt bỏ phần đầu ở hai bên của quả.
Lọ thủy tinh nhỏ thích hợp để bảo quản trứng cá muối thành phẩm. Họ phải được kiểm tra cẩn thận trước tiên. Không được có chip hoặc vết nứt trên bề mặt. Nên rửa lọ đã chọn bằng dung dịch soda hoặc xà phòng. Sau đó khử trùng được thực hiện.
Cách nấu trứng cá muối bí xanh
Để chế biến trứng cá muối từ bí xanh để bảo quản lâu dài, bạn cần chọn công thức phù hợp, chuẩn bị rau và hộp đựng.
Cách cổ điển
Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ từ các sản phẩm sau:
- bí xanh - 2,8 kg;
- hành tây và cà rốt - mỗi loại 950 g;
- tỏi - 46 g;
- mùi tây và thì là - mỗi bó một bó;
- dầu thực vật;
- bột cà chua;
- tiêu xay;
- gia vị
Quá trình nấu ăn bao gồm các bước sau:
- tất cả các loại rau được cắt nhỏ trong máy xay;
- Đổ dầu vào thùng lớn và đun nóng;
- sau đó thêm khối rau và sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong 28 phút;
- thêm tỏi băm nhỏ, tương cà chua và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 4 phút nữa;
- tiếp theo là rau thơm, tiêu xay và muối;
- Trứng cá muối thành phẩm được đặt trong thùng chứa.
Công thức đơn giản
Một công thức chế biến trứng cá muối dễ dàng và khá nhanh chóng không bao gồm bước chiên. Để làm việc, bạn sẽ cần danh sách các thành phần sau:
- bí xanh - 900 g;
- hành tây - 45 g;
- bột cà chua - 66 g;
- dầu thực vật - 57 ml;
- giấm - 34 ml;
- muối và đường;
- tiêu xay - 3 g;
- tỏi - hai tép.
Món ăn mất khoảng 90 phút để chuẩn bị. Bạn cần thực hiện chuỗi hành động sau:
- bí xanh và hành tây được nghiền nát trong máy xay;
- đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tương cà chua vào;
- sau 8 phút, thêm tất cả các loại rau khác;
- khối rau được hầm trong 52 phút;
- sau đó đổ giấm vào, thêm tỏi băm nhỏ, tiêu xay, muối rồi tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 8 phút;
- Trứng cá muối được đặt trong lọ và đậy bằng nắp kim loại.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Các lọ trứng cá muối nên được bảo quản ở nơi tối, mát, có hệ thống thông gió tốt. Lựa chọn lý tưởng là hầm hoặc tầng hầm. Trong điều kiện như vậy, trứng cá muối sẽ giữ được hương vị và lợi ích trong suốt cả năm.
Nếu bạn dự định cất giữ nó trong một căn hộ thì nên đặt đồ ăn nhẹ cách xa các thiết bị sưởi ấm. Một phòng đựng thức ăn là tốt nhất.
