6 công thức nấu bí xanh nhanh chóng cho mùa đông sẽ khiến bạn thích thú

Mỗi gia đình đều có những công thức nấu ăn yêu thích để đóng hộp bí xanh và bí xanh, dưa chuột và cà chua, ớt và bí cho mùa đông. Nhưng sẽ không bao giờ có hại nếu bạn đa dạng hóa các cách xoắn thông thường của mình và tìm ra các biến thể nhanh hơn, ngon hơn hoặc khác thường hơn. Một loại rau đa năng như bí xanh là một lĩnh vực tốt để thử nghiệm, vì khi đóng hộp, nó rất hợp với các sản phẩm khác và nhiều loại gia vị.

Nguyên tắc thu hoạch bí xanh cho mùa đông

Khi thu hoạch, câu hỏi quan trọng nhất là làm thế nào để bảo quản hoa quả và bảo quản được lâu nhất có thể. Một lựa chọn đôi bên cùng có lợi là bảo tồn. Zucchini được chế biến riêng biệt hoặc kết hợp với các loại rau khác. Bộ sưu tập được biên soạn có tính đến khẩu vị của tất cả những người yêu thích món ngon ngâm chua, sẽ cho phép bà nội trợ mở một lọ đựng các loại rau khác nhau thay vì nhiều loại.

Cách chọn và chế biến rau củ

Để chế biến, chọn những loại rau non dài không quá 10-12 cm. Không nên bảo quản chúng quá hai ngày mà phải rửa sạch ngay trước khi nấu. Vỏ của loại bí này mềm đến mức không cần phải cắt bỏ mà chỉ cắt bỏ phần ngọn của quả. Tùy thuộc vào công thức, các khoảng trống được cắt theo chiều dọc hoặc chiều ngang thành các miếng có kích thước yêu cầu.

Chuẩn bị container để bắt đầu quá trình

Các lọ đựng salad rau sẽ được làm sạch trước tiên bằng soda, loại bỏ tất cả các chất bẩn có thể nhìn thấy và không nhìn thấy được. Sau đó rửa sạch với nhiều nước. Để giữ cho các vòng xoắn được lâu hơn, hộp đựng và nắp đậy phải được khử trùng trước..

Những cách tốt nhất để chuẩn bị bí xanh cho mùa đông

Có rất nhiều công thức làm món xoắn, bạn có thể chọn bất kỳ công thức nào bạn thích, tùy theo sở thích của bạn. Những người yêu thích đồ ăn cay sẽ lưu ý đến các lựa chọn có thêm ớt cay, những người thử nghiệm sẽ cố gắng giới thiệu các loại gia vị khác thường, và những người hảo ngọt sẽ thích thú với món ăn nhẹ mật ong.

Công thức cổ điển "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình"

Để bảo quản rau muối theo công thức cổ điển, chúng được cắt thành từng khoanh dày nửa cm.Những mảng màu vàng và xanh lá cây kết hợp của nhiều loại khác nhau trông đặc biệt tươi sáng và trang nhã, nhưng nếu chỉ có một loại trong vườn, điều này sẽ không làm hỏng hương vị của tác phẩm.

Bạn có thể làm món ngon bí xanh bằng cách sử dụng các nguyên liệu sau:

• bí xanh - kilo;
• nước - 250 ml;
• hạt tiêu đen - 5 chiếc.;
• muối - muỗng canh;
• thì là - ô;
• mùi tây - một bó;
• lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• đường - 100 g.

Độ xoắn được bảo toàn như sau:

• Kết hợp bí xanh và rau xanh xắt nhỏ.
• Đun sôi chất lỏng và các thành phần khác cho đến khi tinh thể hòa tan.
• Hộp chứa các lát được đổ đầy dung dịch trong nửa giờ để giải phóng nước ép.
• Phôi được đóng gói và đổ đầy chất lỏng đã chuẩn bị.
• Khử trùng lọ trong 20 phút và đậy kín.

Công thức nấu ăn nhanh và ngon mà không cần khử trùng

Một bước ngoặt tuyệt vời được chuẩn bị bằng một phương pháp nhanh chóng. Zucchini đóng hộp theo phương pháp này nên được giữ mát.

Vòng xoắn được làm từ các thành phần sau:

• bí xanh - 1 kg;
• giấm – 200 ml;
• nước - lít;
• đường – 50 g;
• lá nguyệt quế theo số lượng lọ.

Khi dự trữ đồ ăn vặt, hãy làm như sau:

• Một chiếc lá nguyệt quế được đặt ở lớp dưới cùng, và trên cùng là thùng chứa bí xanh cắt thành từng miếng lớn.
• Đun sôi nước, giấm và đường cho đến khi tinh thể hòa tan.
• Đổ đầy dung dịch nóng vào thùng chứa và đậy kín.

Với dưa chuột

Việc đóng hộp nhiều loại thực phẩm trong một hộp không chỉ giúp đạt được hương vị thú vị mà còn cho phép bạn đồng thời làm hài lòng những người yêu thích các loại rau khác nhau. Họ hàng của bí xanh và rau xanh rất hợp nhau. Rau chín cùng lúc nên rất thuận tiện khi chế biến cùng nhau.

Các loại được chuẩn bị từ các thành phần sau:

• bí xanh - 3 chiếc.;
• dưa chuột - 2 chiếc.;
• hạt tiêu - 9 hạt đậu;
• cải ngựa - 2 lá;
• thì là - chiếc ô trên lọ;
• muối - muỗng canh;
• đường - muỗng canh;
• nước - thủy tinh;
• tỏi - 4 tép;
• giấm - nửa ly.

Các loại được chuẩn bị như sau:

• Màu xanh lá cây được đặt ở lớp dưới cùng.
• Rau cắt thành từng lát được đặt chặt trong hộp.
• Chuẩn bị dung dịch nước với gia vị bằng cách đun sôi.
• Đổ nước sôi lên hỗn hợp rau trong 3 phút rồi đổ lại vào muôi.
• Đun nóng lại nước, cho rau vào ngâm trong 3 phút rồi đổ vào muôi lần nữa.
• Thêm tỏi vào bí xanh.
• Chất lỏng được đun sôi lại, thêm giấm và chia vào lọ.
• Hộp đựng được khử trùng và cuộn lại.

trứng cá muối bí ngòi

Trứng cá muối bí là món khai vị truyền thống được yêu thích. Việc chuẩn bị một món bí ngòi như vậy cũng rất dễ dàng. Các loại rau củ đa dạng mang lại hương vị đậm đà, đậm đà.

Một món ăn nhẹ tuyệt vời sẽ được làm từ các thành phần sau:

• bí xanh - kilo;
• ớt chuông - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• cà chua - 300 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• dầu thực vật - 80 ml;
• muối - một phần ba muỗng canh;
• đường - một phần ba muỗng canh;
• ớt tươi - tùy chọn, một phần ba quả;
• ngò, thì là, rau mùi tây - để nếm thử;
• ớt đỏ xay - một nhúm.

Hướng dẫn từng bước:

• Bí xanh và ớt chuông thái nhỏ, cà rốt bào sợi, hành tây cắt nhỏ bằng tay hoặc cho vào máy xay, cà chua bào và gọt vỏ.
• Hầm cà rốt trong dầu khoảng 5 phút, cho vào tô riêng.
• Đun nhỏ bí xanh và ớt chuông trong cùng một chảo trong 3 phút, đặt sang một bên.
• Xào hành tây trong 3 phút.
• Rau được kết hợp và cắt nhỏ bằng máy xay hoặc máy xay thịt.
• Đun sôi khối cà chua trong 10 phút.
• Trộn cà chua với các loại rau cắt nhỏ khác và nấu cho đến khi đặc lại trong một phần tư giờ.
• Thêm muối, đường, gia vị vào, khuấy đều cho tan.
• Rau xanh, ớt cay và tỏi được cắt nhỏ và thêm vào trứng cá muối.
• Đóng gói, khử trùng trong 40 phút, đậy kín.

Với bắp cải

Món khai vị thơm ngon này sẽ thích hợp cho cả bữa tối gia đình và bàn ăn ngày lễ. Kết hợp những sản phẩm đơn giản, giá cả phải chăng là một ý tưởng hay.

Để xoắn bạn sẽ cần:

• bí xanh - kilo;
• bắp cải - nửa đầu;
• tỏi - 4 tép;
• giấm - một thìa rưỡi;
• muối - nửa thìa cà phê;
• dầu hướng dương - một muỗng canh;
• đường - thìa cà phê;
• lá nguyệt quế - một chiếc mỗi lọ;
• hạt tiêu - để nếm thử;
• thì là - 1 bó.

Món khai vị bắp cải được chuẩn bị như sau:

• Các thành phần được xếp thành từng lớp trong thùng như sau: tỏi, thì là, lá nguyệt quế, hạt tiêu được xếp ở phía dưới; lớp giữa cao tới 1/3 hộp đựng bao gồm bắp cải thái nhỏ; Đổ đầy bình những lát bí xanh mỏng lên trên.
• Các thành phần còn lại được phân phối giữa các container.
• Đổ nước sôi lên các chế phẩm.
• Khử trùng và niêm phong lọ.

Với cà chua và bí

Với nhiều loại rau trong vườn, họ cố gắng thử nghiệm, tạo ra những cách kết hợp khác nhau. Bí ngòi, bí và cà chua đóng hộp cùng nhau là sự kết hợp thú vị, được bổ sung thêm cà rốt và dưa chuột. Thành phần khác nhau tùy thuộc vào sự sẵn có của nguyên liệu và sở thích của người nếm thử.

Vòng xoắn được làm từ:

• bí xanh - 1 chiếc.;
• bí đao - 2 chiếc.;
• cà chua - 2 chiếc.;
• dưa chuột - 2 chiếc.;
• cà rốt cỡ vừa - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• thì là - 1 chiếc ô mỗi lọ;
• lá nho - 4 chiếc. trong một cái lọ;
• lá anh đào - 4 chiếc. trong một cái lọ;
• lá nguyệt quế - 1 chiếc. trên bình;
• giấm - 2 muỗng canh mỗi lọ;
• đinh hương - 2 chiếc. trên bình;
• hỗn hợp ớt - để nếm thử;
• nước - lít;
• quế - một nhúm;
• đường - 4 muỗng canh;
• muối - 2 muỗng canh.

Phương pháp đóng hộp:

• Đặt các loại rau thơm và tỏi xuống, đổ đầy rau trộn vào.
• Đổ nước sôi trong 10 phút.
• Đổ phần nước không cần thiết đầu tiên ra, đổ nước sôi vào lại trong 10 phút.
• Nước thứ hai được đổ vào một cái muôi và đun sôi với đường và muối.
• Gia vị và giấm được thêm vào các lát và đổ chất lỏng lên đến cổ.
• Thùng chứa được cuộn lại và lật lại.

Quy tắc bảo quản bảo quản

Bảo quản tiệt trùng được bảo quản tốt nếu việc chuẩn bị được thực hiện theo tất cả các quy tắc. Không nên đặt vật tư gần pin, tiếp xúc với sương giá hoặc ánh nắng trực tiếp. Bất kỳ nơi tối, mát mẻ nào cũng thích hợp để vặn vẹo: có thể là phòng đựng thức ăn trong một căn hộ hoặc tầng hầm trong một ngôi nhà nông thôn.

Bạn nên ăn rau muối đã chế biến sẵn trong vòng hai năm. Trong trường hợp này, lọ sẽ bị vứt đi ngay lập tức nếu nắp bị phồng lên, nước muối bị đục hoặc rau đổi màu. Tốt nhất, bạn không nên chuẩn bị nhiều hơn dự định tiêu thụ trong mùa đông, thay mới nguồn cung cấp mỗi mùa.

Mọi người đều chọn công thức làm món dưa chua dự trữ cho mùa đông theo sở thích riêng của mình, có rất nhiều lựa chọn truyền thống và độc đáo cho bí xanh. Việc bảo tồn được thực hiện đúng cách sẽ khiến bạn thích thú với những kỷ niệm mùa hè trong suốt mùa lạnh.