Bạn có muốn món salad rau cay trong thời tiết lạnh không? Bảo quản trứng cá muối bí với ớt chuông cho mùa đông. Nó ngon, nhanh chóng và tiện lợi. Các bà nội trợ quyết định trang trí bàn lễ hội và những người yêu thích ẩm thực sẽ nhận được một món ăn nhẹ nguyên bản. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy trong vài giờ nếu bạn sử dụng các công thức ban đầu đã được nhiều bà nội trợ thử nghiệm.
- Đặc điểm chế biến trứng cá muối từ bí xanh với ớt chuông cho mùa đông
- Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
- Quy tắc chuẩn bị container
- Cách chế biến trứng cá muối bí đao với ớt ngọt đúng cách
- Công thức đơn giản với cà chua
- Tùy chọn với bột cà chua
- Với một củ cà rốt trong tay áo của bạn
- Phong cách Ural trong nồi nấu chậm
- Với nấm
- Công thức lò nướng
- Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Đặc điểm chế biến trứng cá muối từ bí xanh với ớt chuông cho mùa đông
Có một số tính năng của việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ:
- Để nấu ăn, tốt hơn nên chọn hộp đựng bằng thép hoặc gang.
- Chuẩn bị món ăn trên lửa nhỏ.
- Trong quá trình xử lý nhiệt, trứng cá muối phải được khuấy liên tục.
- Để đơn giản hóa việc nấu ăn, bạn có thể sử dụng máy đa năng.
- Thay vì cà chua tươi, bạn có thể sử dụng bột cà chua.
Có tính đến tất cả các mẹo, bạn có thể tránh được sai lầm.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đối với trứng cá muối, tốt hơn nên chọn bí xanh non, chưa hình thành hạt và vỏ khá mỏng. Nếu không có lựa chọn nào khác thì những loại rau cũ trước tiên hãy gọt vỏ và bỏ hạt.
Ớt chuông cũng như cà rốt phải dày đặc. Tốt hơn hết bạn nên lấy hành, tỏi cũ vì quả mới thu hoạch không quá cay.
Quy tắc chuẩn bị container
Đối với phôi, tốt hơn nên chọn lọ lít. Đầu tiên chúng phải được rửa kỹ bằng soda hoặc mù tạt và sấy khô. Để chế biến, lọ phải được khử trùng. Các nắp cũng nên được hấp.
Cách chế biến trứng cá muối bí đao với ớt ngọt đúng cách
Ớt chuông và cà rốt là những loại rau tạo thêm vị ngọt cho món salad. Vì vậy, khi chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn nên tính đến thực tế này trong bất kỳ công thức nấu ăn nào.
Công thức đơn giản với cà chua
Công thức đơn giản nhất được coi là khử trùng. Nó bao gồm một số bước:
- Bí ngòi được cắt thành từng miếng và cho vào nồi. Nửa cốc nước được thêm vào và để sôi trong 15 phút.
- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, cắt thành khối vuông rồi chiên chín.
- Hỗn hợp chiên được kết hợp với bí xanh.
- Ớt chuông cắt thành dải, cà chua cắt thành bốn phần.
- Rau được thêm vào bí xanh và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Sau đó gia vị được thêm vào.
Hỗn hợp thu được được cho vào lọ và cuộn lại.
Tùy chọn với bột cà chua
Đối với những người thích món salad với cà chua, lựa chọn với bột cà chua là phù hợp. Để làm điều này, bạn nên mua: bí xanh, cà rốt, hành tây, bột cà chua, ớt chuông, gia vị.
Rau được cắt thành từng miếng, cho vào hộp và hầm trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, nhiệt độ giảm xuống và hỗn hợp được nấu trong 1,5-2 giờ. Sau đó, một nhúm axit xitric được thêm vào và bảo quản theo cách tiêu chuẩn.
Với một củ cà rốt trong tay áo của bạn
Tay áo nướng cho phép bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ một cách nhanh chóng và dễ dàng. Để làm điều này, ớt ngọt, bí xanh và cà chua được cắt thành hình tròn. Cà rốt và hành tây cũng có thể cắt thành từng khoanh. Một thìa dầu ô liu được đổ vào tay áo và phân phát.
Tiếp theo, tất cả các loại rau và gia vị được cho vào đó và phân phát. Tay áo được buộc lại và đặt trong một thùng chứa sâu. Một số lỗ được đục trên đó để hơi nước lưu thông tự do.
Tay áo được đặt trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ. Sau 60 phút, hộp đựng được lấy ra và cắt ống tay áo. Rau hầm để nguội và cho qua máy xay thịt. Trứng cá muối đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 30 phút. Sau đó, giấm được thêm vào và phôi được cuộn lại.
Phong cách Ural trong nồi nấu chậm
Để chuẩn bị trứng cá muối cho mùa đông, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm. Món ăn được gọi bằng tiếng Uralic. Trình tự từng bước như sau:
- Zucchini được cắt thành khối.
- Cà chua, hành tây và ớt cắt thành vòng tròn.
- Bí ngòi, cà chua và gia vị được cho vào hộp đựng nhiều ngăn.
- Chế độ nấu “Hầm” bắt đầu và kéo dài 50 phút.
- Sau nửa giờ, hạt tiêu nóng và đậu đen được thêm vào hỗn hợp.
Khi kết thúc quá trình hầm, hỗn hợp được cho vào lọ và đậy nắp lại. Nó bị tắc.
Với nấm
Trứng cá muối có thể được chế biến với việc bổ sung nấm. Để chuẩn bị, bí xanh được cắt nhỏ và ướp muối để tiết ra nước. Sau đó họ thực hiện động tác chống đẩy.
Rau được gọt vỏ. Hành tây cắt nhỏ, cà rốt và ớt xay nhuyễn, cà chua được nghiền nát trong máy xay. Nấm được cắt thành dải hoặc khối mỏng và chiên trong dầu thực vật.
Cũng xào hành tây và cà rốt với gia vị. Sau đó đun sôi các loại rau đã cắt nhỏ trong nồi cho đến khi mềm. Nửa chừng quá trình, thêm nước sốt cà chua và muối. Thêm nấm, thảo mộc và tỏi nghiền vào trứng cá muối thu được. Chia hỗn hợp thu được vào lọ và gửi đi khử trùng. Sau đó vít nó vào.
Công thức lò nướng
Để tăng tốc quá trình, bạn không chỉ có thể sử dụng nồi nấu chậm. Một lò nướng thông thường cũng không tệ hơn.
- Để chuẩn bị, cà rốt và bí xanh được gọt vỏ và xay nhuyễn.
- Chuông và ớt cay được cắt nhỏ. Cà chua, hành tây và tỏi cắt thành hình vuông.
- Rau được đặt trong thùng gang. Sau đó thêm muối và dầu thực vật. Tất cả nội dung được trộn kỹ.
Hộp được đậy kín rồi cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau thời gian quy định, giảm lửa và đun sôi rau trong nửa giờ nữa.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Các lọ đựng chế phẩm trứng cá muối bí được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và bảo quản trong 1-1,5 năm. Điều kiện chính là tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột và đảm bảo thông gió đầy đủ.
