Không khó để chế biến trứng cá muối bí với cà chua cho mùa đông. Sẽ mất rất ít thời gian để tạo ra nó. Vì vậy, có rất nhiều người chế biến món ăn này. Đặc biệt là những người trồng bí xanh trên mảnh đất của họ. Xét cho cùng, những loại rau này thường phát triển nhanh chóng và với số lượng lớn. Đồ ăn nhẹ có thể được để lại để bảo quản hoặc ăn vài ngày sau khi tạo. Hơn nữa, cả người lớn và trẻ em đều thích hương vị của nó.
- Đặc điểm chế biến trứng cá muối bí với cà chua cho mùa đông
- Làm thế nào để chuẩn bị thức ăn đúng cách?
- Chuẩn bị thùng chứa
- Công thức nấu ăn ngon nhất
- Cách nấu chuẩn “Liếm ngón tay ngon”
- Với bột cà chua
- Không có giấm
- Với cà rốt và hành tây
- Với cà tím
- trứng cá muối cay
- Trong lò đối lưu
- Trong lò
- Trong nồi nấu chậm
- Quy tắc và thời gian lưu trữ
Đặc điểm chế biến trứng cá muối bí với cà chua cho mùa đông
Nếu bạn làm trứng cá muối bằng các công thức khác nhau, bạn vẫn cần tuân thủ các nguyên tắc cơ bản:
- Sản phẩm được lấy theo tỷ lệ sau: cho 1 kg bí xanh - nửa kg cà chua hoặc 0,5 cốc bột cà chua, 200 gam cà rốt, 150 gam hành tây, nửa ly dầu hướng dương tinh luyện.
- Thêm muối mỏ, giấm ăn 9% và đường cát cho vừa ăn.
- Thành phẩm phải được thanh trùng. Hơn nữa, nếu không có giấm thì quá trình này sẽ kéo dài ít nhất 45 phút (thùng nửa lít). Nếu thùng chứa lớn hơn thì cần nhiều thời gian hơn.
Các lọ kín phải được phủ một tấm chăn và để nguội.
Làm thế nào để chuẩn bị thức ăn đúng cách?
Để thu hoạch, chỉ chọn rau tươi, không bị hư hỏng hoặc thối. Chúng được rửa sạch, gọt vỏ và cắt.
Chuẩn bị thùng chứa
Đối với món ăn đã hoàn thành, hãy lấy lọ thủy tinh nhỏ. Sản phẩm được đặt trong hộp đựng đã khử trùng và đậy bằng nắp nhựa dày hoặc cuộn lại.
Công thức nấu ăn ngon nhất
Có một số công thức làm trứng cá muối bí. Mỗi người trong số họ đều tốt theo cách riêng của mình.
Cách nấu chuẩn “Liếm ngón tay ngon”
Cách dễ nhất để chế biến trứng cá muối tại nhà là không cần chiên rau. Bí ngòi, cà chua, cà rốt, hành tây cho vào máy xay thịt, cho vào nồi, thêm tỏi, dầu, muối. Nấu khối rau trong 35-40 phút, và cuối cùng thêm giấm.
Với bột cà chua
Chiên riêng cà rốt, hành tây và bí xanh rồi cho vào nồi. Thêm đường cát, bột cà chua, muối, đun nhỏ lửa mọi thứ trên lửa nhỏ trong 50 phút. 5 phút trước khi kết thúc, đổ giấm vào. Trứng cá muối bí ngòi với tương cà chua có vị chua hơn một chút so với cà chua.
Không có giấm
Chiên riêng bí xanh, hành tây, cà chua, cà rốt. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và xay nhuyễn bằng máy xay. Nấu khối rau trong 25 phút. Thêm dầu, muối, thì là xắt nhỏ, tiêu đen xay, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Với cà rốt và hành tây
Giấm và dầu thực vật không được thêm vào trứng cá muối cùng với cà rốt và hành tây. Chiên các miếng bí xanh, hành tây, cà rốt, cắt nhỏ bằng máy xay rồi cho vào nồi. Thêm cà chua, muối, đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
Với cà tím
Luộc cà tím trong nước muối trong 20 phút. Cho bí xanh, muối, hành tây, dầu, cà chua vào nồi và nấu trong 15 phút. Thêm cà tím, nấu hỗn hợp rau trong nửa giờ.
trứng cá muối cay
Cho bí xanh, cà rốt và hành tây qua máy xay thịt. Đun nhỏ lửa với muối, đường trắng, bơ trong 1,5 giờ. Ớt bỏ hạt, rửa sạch, băm nhỏ và trộn với tỏi. Tốt hơn là bạn nên thực hiện quy trình này bằng găng tay để không bị bỏng lòng bàn tay. Thêm nước sốt nóng và bột cà chua vào hầm và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
Trong lò đối lưu
Chiên cà rốt và hành tây. Nướng bí xanh và cà chua trên vỉ nướng đối lưu. Cắt nhỏ tất cả các loại rau, thêm bất kỳ loại gia vị nào, đường cát, muối, trộn đều mọi thứ. Đặt khối rau vào hộp đựng, đậy nắp lại và cho vào nồi chiên không khí. Duy trì trong 20-25 phút ở nhiệt độ 170°C. Sau khi có tín hiệu, lấy hộp ra và đổ một thìa cà phê giấm vào mỗi hộp.
Trong lò
Đặt bí xanh, ớt chuông ngọt, hành tây, cà chua, cà rốt lên khay nướng và nướng trong lò. Làm nguội rau ở đó rồi cắt nhỏ trong máy xay. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm muối và hạt tiêu, thêm thì là tươi, thêm dầu và đun sôi.
Trong nồi nấu chậm
Bạn có thể nấu trứng cá muối trong nồi nấu chậm. Sau đó, bạn không phải lo lắng về việc đảm bảo rau không bị cháy.Nghiền hành tây, cà rốt, cà chua, bí xanh trong máy xay thực phẩm và cho vào tô của thiết bị điện. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu, thêm dầu và nấu ở chế độ “Hầm”.
Quy tắc và thời gian lưu trữ
Sản phẩm tiệt trùng được bảo quản trong 10-11 tháng ở nhiệt độ không quá +15 ° C. Và không được khử trùng - 5-6 tháng ở nhiệt độ 5-7 ° C.
Các thùng chứa phải được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp và đóng băng.
Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm trứng cá muối bí tại nhà. Điều chính là duy trì tỷ lệ giấm, đường và muối để sản phẩm không quá chua, ngọt hoặc mặn. Việc thanh trùng hộp đựng và nắp đậy cũng rất tốt.
Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng không cần nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này. Có rất nhiều công thức nấu món ăn này và mọi phụ nữ đều có thể chọn cho mình món ăn ngon nhất.
