TOP 7 công thức nấu trứng cá muối bí với tương cà chua ngon nhất cho mùa đông

Mỗi gia đình đều có cách làm trò chơi bí đao riêng. Việc chuẩn bị dinh dưỡng có thể được kết hợp với một số lượng lớn các thành phần. Trứng cá muối có thể mua ở cửa hàng, nhưng trứng cá muối tự làm sẽ có lợi hơn. Công thức làm trứng cá muối bí mùa đông với tương cà chua sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon miệng và phù hợp cho chế độ ăn kiêng, bổ sung tốt cho bất kỳ món ăn nào.

Đặc điểm của cách chế biến trứng cá muối bí với tương cà chua cho mùa đông

Thay vì cà chua, bột cà chua hoặc nước sốt được thêm vào trò chơi bí xanh. Bí xanh non không cần gọt vỏ và bỏ hạt. Bạn cũng nên nấu trứng cá muối trong đĩa nhôm hoặc gang - cách này sản phẩm sẽ không bị cháy. Sẽ không có hại gì khi thêm gia vị và gia vị nóng..

Cách chọn và chế biến nguyên liệu chính đúng cách

Tốt hơn là nên ưu tiên những loại trái cây có vỏ mỏng, không bị hư hỏng cơ học. Ngoài ra, để nấu ăn, bạn nên lấy rau đã chín, vì khi nấu chín sẽ tiết ra ít nước hơn và phần bảo quản thành phẩm sẽ đặc hơn. Đầu tiên, bí xanh phải được gọt vỏ và hạt.

Chuẩn bị thùng chứa

Đồ hộp phải được chuẩn bị đúng cách. Các lọ phải được rửa kỹ bằng dung dịch soda và sấy khô. Sau đó chọn bất kỳ phương pháp khử trùng thuận tiện nào: trong lò vi sóng (đối với hộp đựng nhỏ), trong lò nóng hoặc thanh trùng trong nồi cách thủy.

công thức nấu ăn

Có nhiều nguyên liệu khác nhau được sử dụng để chế biến trứng cá muối bí.

Cách tốt nhất để chuẩn bị thông qua máy xay thịt

Một cách đơn giản nhưng đồng thời ngon miệng để chế biến rau cho mùa đông. Những gì bạn sẽ cần:

• bí xanh – 5 kg;
• hành tây – 500 gram;
• cà rốt - 1 kg;
• dầu - 200 ml;
• nước sốt cà chua - 250 ml;
• muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị: xay trái cây qua máy xay thịt, xào hành tây và cắt nhỏ. Trộn trong một bát sâu, thêm nước sốt, dầu và muối. Đun nhỏ lửa, đun sôi và để yên trong 20 phút. Chuyển vào thùng chứa vô trùng.

Công thức đơn giản với sốt mayonnaise

Sử dụng công thức này, bạn có thể chế biến trứng cá muối mềm và thơm. Bạn cần gì:

• bí xanh - 3 kg;
• hành tây – 500 gram;
• nước sốt – 150 gram;
• sốt mayonnaise – 200 gram;
• bơ – 8 thìa lớn;
• giấm - 2 thìa lớn;
• muối và đường cát - 1 muỗng canh.

Cho rau qua máy xay thịt và đặt ở nhiệt độ thấp. Đun nhỏ lửa trong 60 phút, khuấy liên tục. Thêm dầu, nước sốt, gia vị và sốt mayonnaise. Đun nhỏ lửa thêm nửa giờ nữa, năm phút trước khi chín, đổ giấm vào. Đổ vào thùng chứa vô trùng.

Lựa chọn với ớt chuông

Ớt ngọt sẽ làm tăng hương vị của các món ăn mùa đông. Bạn cần gì:

• bí xanh - 2 kg;
• hành tây - 4 miếng;
• tỏi - 5 tép;
• hạt tiêu – 400 gram;
• sốt cà chua – 3 thìa lớn;
• đường cát – 40 gram;
• giấm - 25 ml;
• dầu - 0,2 lít.

Xay rau qua máy xay thịt, xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn hỗn hợp, đổ bột nhão, dầu, muối và đường. Đun nhỏ lửa trong hai giờ. Đổ giấm và đặt trứng cá muối vào lọ.

Không rang

Phương pháp này giúp giảm đáng kể thời gian bảo quản rau quả. Bạn cần gì:

• bí xanh - 800 gram;
• đường cát - một thìa lớn;
• mì ống – 50 gram;
• cà rốt - 2 miếng;
• hành tây - thứ;
• dầu - 0,5 lít;
• giấm - thìa.

Cho nguyên liệu đã nghiền nát vào nồi, thêm dầu và đun nhỏ lửa trong ba giờ. Mười phút trước khi sẵn sàng, thêm đường, giấm và bột nhão. Đổ hỗn hợp nóng vào hộp đựng vô trùng.

Công thức lò nướng

Rau nấu trong lò thậm chí còn ngon ngọt hơn. Bạn cần gì:

• bí xanh - 5 miếng;
• cà rốt - 3 miếng;
• hạt tiêu - 4 miếng;
• mì ống – 3 thìa lớn;
• muối và hạt tiêu - tùy chọn.

Cách nấu: cho hoa quả đã gọt vỏ vào khay nướng, buộc một bên, đổ dầu và sốt cà chua vào. Nêm muối và hạt tiêu tùy thích. Buộc hoàn toàn tay áo và tạo một vài lỗ để thoát hơi nước. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng trong một giờ. Nghiền rau trong máy xay và cho vào lọ.

Tùy chọn không cần khử trùng

Trứng cá muối thực vật có thể được làm mà không cần khử trùng. Đem theo những gì:

• sốt cà chua – 400 gram;
• cà rốt - 2 kg;
• bí xanh - 3 kg;
• hành tây - 5 miếng;
• tỏi - 10 tép;
• ớt ngọt - 500 gram;
• giấm - muỗng canh;
• đường và muối - tùy theo khẩu vị.

Tất cả các thành phần phải được nghiền nát bằng máy xay thực phẩm và cho vào nồi. Sau đó thêm bột nhão, đổ dầu và đun nhỏ lửa hỗn hợp trong ba giờ, khuấy liên tục. Năm phút trước khi sẵn sàng, thêm muối, thêm giấm, đường và cho vào hộp đựng.

Trứng cá muối bí ngòi với tương cà chua, “như trong cửa hàng”, theo GOST

Công thức này đã được thử nghiệm theo thời gian và được hầu hết mọi bà nội trợ biết đến. Bạn cần gì:

• bí xanh - 5 miếng;
• sốt cà chua – 10 thìa lớn;
• cà rốt - 2 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• đường - 20 gram;
• bơ – ½ cốc;
• hạt tiêu - 3 hạt đậu.
• giấm - 2 muỗng canh.

Cách nấu: xào nguyên liệu chính, cắt nhỏ cà chua, hành tây và bào cà rốt. Thêm vào chảo và chiên quá.

1. Dùng máy xay sinh tố, cắt nhỏ rau, cho hỗn hợp vào lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Muối và đường.
2. Thêm bột cà chua, giấm và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Chia hỗn hợp nóng vào lọ.

Quy định về thời hạn sử dụng và bảo quản chế phẩm

Trong hộp kín, trứng cá muối bí sẽ được bảo quản trong một năm.Nếu việc khử trùng đã được thực hiện, lọ có thể được bảo quản ở nhiệt độ lên tới 20 độ.

Nếu không, nhiệt độ tối đa là 10 độ. Tốt hơn là nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm.