Công thức món ăn "Anh ấy từ bí xanh cho mùa đông" sẽ được nhớ đến vì hương vị tinh tế, khác thường. Việc nấu nướng sẽ không mất thêm thời gian, bạn chỉ cần thái nhỏ tất cả nguyên liệu, đổ nước xốt vào rồi cho vào lọ. Nhưng có những lựa chọn khác cho món bí xanh để bảo quản lâu dài.
Hỗn hợp rau củ
Chuẩn bị bí xanh cho mùa đông Anh ấy rất dễ chế biến. Các thành phần có thể được tìm thấy trong căn bếp của bất kỳ bà nội trợ nào.
Bảo tồn bao gồm các hành động sau đây.
- Tự chuẩn bị rau. Bạn cần rửa sạch và gọt vỏ 1 kg bí xanh, hai củ cà rốt cỡ vừa và số lượng ớt chuông tương tự. Rau cần được cắt thành miếng nhỏ.
- Bí đao cắt lát nên trụng với nước sôi rồi để nguyên.
- Đầu hành tây được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng.
- Tất cả các loại rau được trộn và thêm rau mùi tây cắt nhỏ, thì là và tỏi băm nhỏ (ba tép là đủ). Sau đó, bạn cần rắc một ít đường và muối rồi đổ 5 ml giấm vào. Bạn có thể thêm gia vị, chẳng hạn như húng quế hoặc ớt cay.
- Tất cả các thành phần được trộn kỹ và để ướp trong 40 phút.
- Các loại rau đóng hộp thu được được phân phối vào lọ thủy tinh. Việc xoắn phải được thực hiện bằng cách sử dụng nắp sắt.
Cách nấu bí ngòi ướp để bảo quản được lâu? Có rất nhiều lựa chọn khi đóng hộp bằng phương pháp khử trùng. Công thức nấu bí xanh Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông có thể bao gồm các bước thực hiện và nguyên liệu sau.
- Bốn củ cà rốt gọt vỏ và khoảng năm quả bí xanh được cắt nhỏ bằng máy xay.
- Nửa kg hành tây và năm quả ớt chuông cần được cắt thành từng lát mỏng bằng dao.
- Rau mùi tây, thì là, ngò và vài tép tỏi được thái nhỏ rồi cho vào các nguyên liệu còn lại.
- Đổ dầu vào khoảng 180 ml giấm, thêm 150 g đường và gia vị. Hỗn hợp thu được nên được đổ lên rau trong 2,5 giờ.
- Việc chế biến rau được đặt chặt trong hộp thủy tinh và giai đoạn khử trùng bắt đầu.
Bằng cách khử trùng lọ salad, tất cả vi khuẩn còn sót lại sẽ bị tiêu diệt và sản phẩm được bảo quản lâu hơn. Đối với thủ tục, cần phải chuẩn bị một thùng chứa nước lớn, trong đó có một bình cao đến vai. Đun phôi trên lửa khoảng 5 phút rồi lấy ra. Sau này, lọ có thể được đóng lại.
Công thức bí xanh ngâm kiểu Hàn Quốc sẽ là món khai vị độc đáo cho bất kỳ bàn ăn nào. Nó sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
- Zucchini được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Tỏi phải được cho qua máy ép tỏi.
- Cà rốt cần được cắt nhỏ trên một chiếc máy xay đặc biệt.
- Tất cả các thành phần được trộn lẫn.
Sau đó, bạn nên làm nước xốt. Nó bao gồm nước tương, dầu và giấm. Đổ các nguyên liệu đã trộn lên rau khoảng 40 phút, có thể thêm một chút muối. Sau đó, bạn cần khử trùng bí xanh ngâm trong hộp và đậy nắp bằng sắt.
Kết quả nhanh nhất
Bạn có thể chuẩn bị các tác phẩm mà không cần ghép nối. Công thức nấu bí xanh ngâm chua kiểu Hàn Quốc nhanh chóng rất dễ thực hiện và có thể kết hợp với bất kỳ món ăn nào khác. Bí xanh trở nên ngon ngọt, ngon miệng và hơi cay.
Quá trình ướp có thể được mô tả từng bước như sau:
- hai củ cà rốt và bí xanh rửa sạch, gọt vỏ và xay trên một chiếc máy xay đặc biệt;
- rau củ đã chế biến sẵn nên được muối cho vừa ăn;
- hai quả ớt chuông (bạn có thể lấy những quả nhiều màu), cắt thành dải tốt hơn;
- Tất cả các loại rau xắt nhỏ trộn vào một bát riêng;
- dầu thực vật (70 ml) được đun nóng và thêm gia vị;
- lấy chảo ra khỏi bếp và thêm rau cắt nhỏ vào;
- sau đó đổ 50 ml giấm, nhánh mùi tây cắt nhỏ, ngò, thì là và hai tép tỏi băm nhỏ vào;
- để ướp trong một giờ, đặt hộp vào tủ lạnh.
Món salad ăn liền nên được rắc hạt vừng. Hương vị thật tuyệt vời!
Công thức nấu ăn nhanh được bổ sung bằng một biến thể với cà rốt Hàn Quốc. Món ăn được các bà nội trợ ưa chuộng, cách chế biến không khó.
- Ba miếng bí xanh được cắt thành dải nhỏ.
- Cho 250 ml nước vào nồi đun sôi, thêm 60 g muối, một ít đường và rau củ cắt nhỏ.
- Sau đó đổ 500 ml giấm vào, đun sôi trong hai phút rồi tắt lửa.
- Sau khi bí xanh nguội, cho cà rốt Hàn Quốc, một ít tỏi băm nhỏ, hạt tiêu và rau thơm cắt nhỏ vào.
- Món ăn đã hoàn thành được đặt ở nơi lạnh trong 2,5 giờ, sau đó có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn nóng nào.
Cũng có những người thích ăn cay. Trong trường hợp này, bí xanh được làm bằng ớt cay. Đánh giá chỉ ra rằng nó rất ngon.
“Tôi xếp bí xanh kiểu Hàn Quốc theo từng lớp thành từng vòng tròn trên hộp sâu. Tôi muối tiêu từng lớp, thêm gia vị cay cho cà rốt kiểu Hàn Quốc và thêm ớt bột.
Sau đó, tôi đổ hỗn hợp giấm và dầu thực vật vào các lớp, thêm tỏi băm nhỏ và cho vào tủ lạnh trong một giờ. Một món ăn nhẹ ngon lành đã sẵn sàng để ăn!”
Để chế biến tất cả các món ăn, bạn có thể sử dụng cả bí xanh và bí xanh làm cơ sở. Zucchini là một loại bí xanh, chỉ có điều nó thuộc họ bí ngô.
Không có biến chứng không cần thiết
Bí ngòi có thể được ngâm cho mùa đông mà không cần qua giai đoạn khử trùng. Có rất nhiều công thức nấu ăn mà giấm và gia vị cho phép bảo quản các món ăn mà không cần xử lý nhiệt thêm.
Phương pháp chế biến bí xanh kiểu Hàn Quốc cho mùa đông mà không cần khử trùng.
- Lấy 500 g hành tây và cà rốt, 3 kg bí xanh và 5 quả ớt chuông. Sản phẩm được làm sạch và nghiền trên máy xay Hàn Quốc.
- Tỏi được nghiền nát bằng máy ép tỏi và hành tây được cắt thành từng khoanh.
- Cho 60 g muối và 100 g đường, 200 ml giấm, 100 ml dầu vào nguyên liệu đã cắt nhỏ. Để hỗn hợp ướp trong một giờ.
- Sau đó đặt hộp đựng hỗn hợp rau củ lên bếp lửa. Ngay khi nội dung bắt đầu sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa.
- Phôi được phân vào hộp thủy tinh, đổ đầy nước xốt và cuộn lại.
Công thức chỉ đơn giản là liếm ngón tay, bí xanh kiểu Hàn Quốc cho mùa đông bao gồm nhiều công đoạn.
- Hai quả bí lớn được gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ.
- Rau cắt nhỏ được đặt trong lọ ở vị trí thẳng đứng.
- Bước tiếp theo là chuẩn bị nước xốt. Nửa lít nước pha với 200 ml giấm táo, 30 g muối và đường, tỏi băm nhỏ.
- Nước xốt thu được được đổ lên bí xanh và xoắn lại.
Sự kết hợp của bí xanh với gia vị cà rốt Hàn Quốc cho phép bạn có được hương vị khó quên. Bạn có thể thưởng thức bí xanh Hàn Quốc cho mùa đông kết hợp với bất kỳ món ăn nào.
- Trên một máy xay đặc biệt, bạn cần xay 3 kg bí xanh, bốn củ cà rốt, năm quả ớt chuông.
- Sau đó thêm một chút gia vị Hàn Quốc và 200 g đường.
- Tỏi được đưa qua máy ép tỏi và hành tây được cắt thành từng lát.
- Tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị được kết hợp và đổ đầy nước xốt. Để ướp, bạn cần trộn 200 ml giấm và dầu, thêm muối, gia vị và rau thơm.
- Sau một giờ, khối lượng được cuộn vào lọ. Khuyến nghị: “Chỉ đóng bằng nắp sắt.”
Nếu bạn làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có được món bí xanh thơm ngon mà bạn muốn làm hàng năm.
Món ăn nổi tiếng
Trứng cá muối bí được chế biến ít nhất một lần trong mỗi gia đình. Nó là một sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn. Trứng cá muối bí đao Hàn Quốc không được khử trùng khác với trứng cá muối cổ điển ở một thành phần bổ sung. Nó được chế biến với gia vị cà rốt Hàn Quốc.
- Hai quả bí được gọt vỏ và cắt thành khối.
- Đổ 90 ml dầu vào hộp lớn, cho từng miếng rau vào xào chín một chút.
- Năm củ hành được gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ. Bốn củ cà rốt được bào sợi.Chúng được chiên trong một chảo riêng.
- Sau đó, hành tây và cà rốt được thêm vào bí xanh và tiếp tục đun trên lửa nhỏ.
- Ngay khi rau đã sẵn sàng, thêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, một ít tỏi, muối, đường, tương cà chua và 250 g sốt mayonnaise, để lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.
Bí ngòi kiểu Hàn Quốc đã sơ chế sẵn sẽ được xay thành khối đồng nhất bằng máy xay nhưng bạn có thể để lại từng miếng nhỏ. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Cuối cùng, giấm được thêm vào và trứng cá muối được phân vào lọ đã được khử trùng trước.
