Cách làm nước mơ cho cả mùa đông tại nhà - đây là một số công thức đơn giản và giá cả phải chăng. Bằng cách làm theo những lời khuyên trong bài viết, người đọc sẽ cung cấp cho gia đình mình một thức uống tốt cho sức khỏe.
Khi tháng 6 đến, vụ thu hoạch mơ ở các vùng phía Nam bắt đầu. Đã đến lúc làm mứt và bảo quản từ loại quả mọng đầy nắng này. Nhưng đừng quên những đặc tính hữu ích của nước mơ dự trữ cho mùa đông. Với bã hoặc được pha chế trong máy ép trái cây, mỗi thức uống đều có đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất có tác dụng tốt cho cơ thể con người.
Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết một số lựa chọn và công thức làm nước ép mơ tự làm cho mùa đông.
Quy tắc làm nước ép
Có nhiều cách để chuẩn bị một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông, nhưng điều chính cần nhớ là nó đang được chuẩn bị cho gia đình bạn. Bạn không thể sử dụng các chất phụ gia hoặc hương liệu hóa học khác nhau. Mùi và vị tự nhiên của trái cây không thể thay thế được thành phần hóa học.
Thủ tục đơn giản nhất để lấy đồ uống là chuyển quả mơ qua các thiết bị nhà bếp khác nhau. Bạn có thể nhanh chóng nhận được mật hoa sau khi chế biến:
- trên máy ép trái cây;
- máy xay;
- máy xay thịt bằng tay hoặc bằng điện.
Thức uống này sẽ chứa bã; để có được nước ép sạch, trong, bạn sẽ cần sử dụng máy ép trái cây. Không có một thiết bị cụ thể nào - bạn có thể có được nước ép ngon với bã bằng cách chà trái cây luộc qua rây. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm đường hoặc uống mật hoa hoàn toàn tự nhiên, tuy nhiên có vị chua. Nhiều bà nội trợ thường cho thêm chanh hoặc táo và nhiều loại gia vị khác nhau khi nấu ăn, nhưng cách này không dành cho tất cả mọi người.
Quan trọng! Bất kể phương pháp và công thức nào, nguyên tắc cơ bản không thay đổi - công thức và công nghệ sản xuất đều được tuân thủ nghiêm ngặt và đặc biệt chú ý đến việc khử trùng hộp đựng và độ kín của lọ hoặc chai kín.
Thành phẩm được đổ vào lọ hoặc chai khô đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại có nắp đậy chắc chắn và bảo quản ở nơi thoáng mát. Việc khử trùng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng nồi cách thủy trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
Cách chọn mơ làm nước ép
Rất đơn giản - chỉ chọn những quả chín, không bị hư hỏng, không bị thối hoặc sâu. Quả quá chín rất khó tách khỏi hạt, tay bạn sẽ nhanh chóng bị dính và công việc của bạn sẽ không được như ý.Một quả mơ chưa chín sẽ phải được mở ra bằng nỗ lực, và đường sẽ phải được thêm vào mật hoa không thể đo lường được.
Ở các chợ, họ thường cố gắng bán những cây sào lớn dưới vỏ bọc quả mơ. Hãy nhớ bẻ trái cây và chú ý đến xương của nó. Quả tự nhiên sẽ có hột lớn, nếu bẻ ra sẽ thấy nhân ngon, có vị đắng nhẹ. Hãy chú ý đến màu sắc và độ khô của trái cây. Trái cây sấy khô để lâu sẽ mất đi màu sắc tự nhiên và độ mọng nước. Loại trái cây này có thể được sử dụng để sấy khô, nhưng không phải để có được một thức uống tốt cho sức khỏe.
Bí quyết làm nước ép mơ tại nhà
Chúng ta hãy xem xét chi tiết một số cách pha chế thức uống vitamin để tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại tình trạng thiếu vitamin.
| Tên công thức | Bộ sản phẩm | Mô tả quá trình ép |
|
Nước ép có bã |
Cách dễ nhất mà không cần sử dụng điện hoặc thiết bị nhà bếp. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc chảo tráng men và một chiếc rây lớn. Các nguyên liệu còn lại được chuẩn bị với số lượng như sau:
· mơ với số lượng cần thiết để đổ đầy chảo; · đường, nhưng bạn có thể làm mà không cần nó
|
Công việc được chia thành nhiều giai đoạn:
· Quả mơ rửa sạch dưới vòi nước chảy và chia làm đôi. Hạt có thể bỏ đi hoặc dùng nhân làm dịch truyền hoặc làm mứt. · Các nửa được đặt trong hộp đựng, tốt nhất là tráng men. · Một chảo đựng trái cây được đổ đầy nước lên trên. · Đặt hộp lên bếp và đun sôi ở lửa lớn. · Loại bỏ bọt và nấu trái cây cho đến khi chúng bắt đầu tan thành sợi. · Dùng rây lọc bỏ bã ra khỏi chảo và lau hoa quả vào hộp đựng riêng. · Bột giấy thu được được kết hợp với nước dùng và đặt chảo lên bếp lửa. · Đun sôi nước và thêm đường cho vừa ăn. Đồ uống thành phẩm được đổ vào hộp thủy tinh đã khử trùng và đậy kín nắp. |
|
Sử dụng máy ép trái cây
|
Một trong những công thức đơn giản nhất để có được nước mơ tự nhiên cho mùa đông tại nhà. Máy ép trái cây tự động loại bỏ các sợi cứng và vỏ khỏi trái cây, chỉ để lại phần cùi cùng một lượng lớn mật hoa. Chuẩn bị cho 1 suất ăn: · Quả chín – 5 kg; đường để hương vị |
Quả được chia thành hai nửa, hạt được loại bỏ, quá trình còn lại như sau:
· Nguyên liệu đã sơ chế được đưa qua máy ép trái cây. Điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc sử dụng an toàn các thiết bị điện có dao và thiết bị cắt hoặc quay sắc. · Sau lần chuyền quả đầu tiên, cùi và bánh thu được được chuyền lần thứ hai - đây là cách thu được hoàn toàn mật hoa. Phần bánh còn lại có thể dùng làm mứt, mứt hoặc làm rượu thuốc. · Không có nước được thêm vào nước ép thu được. Sau khi đổ vào chảo tráng men, đặt lên bếp lửa và đun sôi. Bọt phải được loại bỏ. · Thời gian sôi của thức uống quyết định độ đặc của nó. Thời gian đun sôi khuyến nghị là 3 phút. · Mật hoa nóng được đổ vào các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn, đậy kín và bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm |
|
Nước ép mơ trong máy ép trái cây |
Công thức này cho phép bạn có được nước trái cây nguyên chất, hầu như không có bã. Mật hoa trong đó ban đầu có vị ngọt nên có thể không cần thêm đường |
Máy ép trái cây gồm có 3 ngăn. Trước khi bắt đầu công việc, đổ nước vào khoang dưới của thiết bị.Phần trên được làm bằng các lỗ, trái cây đã qua chế biến được đặt trong đó, lấp đầy toàn bộ không gian của ngăn. Nên rắc một vài thìa đường lên trên - điều này sẽ đảm bảo trái cây tiết ra nước nhanh chóng. Công việc còn lại được thực hiện theo trình tự sau:
· Máy ép trái cây được lắp trên bếp có nhiệt độ cao; · Khi đun nóng, nước bay hơi, hơi nước bốc lên làm nóng quả mơ; · Làm nóng trái cây trong 40-50 phút, sau đó tháo kẹp ra khỏi ống; · Nước ép thoát ra trong quá trình đun nóng chảy xuống một ống đặc biệt có vòi vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn, thùng này ngay lập tức được cuộn lại có nắp đậy. Đảm bảo theo dõi mức nước vừa đủ ở ngăn dưới. Sau khi chế biến xong bộ trái cây, bánh được lấy ra một hộp đựng riêng để chế biến tiếp. Lượng nước cần thiết được đổ vào ngăn dưới, ngăn trên chứa nguyên liệu thô đã chuẩn bị sẵn. |
|
Làm thế nào để sử dụng máy xay sinh tố? |
Tốt hơn là sử dụng một loại thiết bị chìm. Phương pháp này tạo ra nước ép có một lượng nhỏ bã. Ngoài ra, nên thêm một ít axit xitric vào sản phẩm, nó sẽ làm nổi bật hương vị chính và thêm một chút vị chua. Để chuẩn bị 1 phần nước trái cây, hãy chuẩn bị: · 3-4 kg trái cây; · 1 lít nước; · lên tới 200 g đường; · ½ thìa cà phê chanh |
Để làm nước ép, trước tiên bạn cần gọt vỏ trái cây và bỏ hạt:
· rửa toàn bộ trái cây dưới vòi nước chảy; · Đổ nước vào một cái chảo lớn có chứa 2/3 nước trong một cái chao và đun sôi ở lửa lớn; · Đổ hoa quả vào chao, cho vào nước sôi đun trong 20-30 giây; · Ngâm mơ đã đun nóng vào nước lạnh, gọt bỏ vỏ, bỏ hột; · trái cây đã sơ chế được cho vào thùng và xay thành hỗn hợp nhuyễn mịn; · thêm nước, đường và chanh rồi đặt chảo lên bếp lửa lớn; · Đun sôi và đun sôi trong 3-4 phút. Nước ép thành phẩm được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp chắc chắn bằng nắp đun sôi. |
|
Nước ép táo-mơ cho mùa đông |
Bạn sẽ cần: · 5-6 kg táo chín; · tối đa 3 kg mơ; đường để hương vị |
Công việc được thực hiện theo trình tự sau:
· Táo được gọt vỏ và hạt có gân; · dùng máy ép trái cây ép lấy nước vào một chiếc chảo riêng; · Đặt trên lửa, thêm đường và các loại gia vị khác nhau, nếu cần; Khuấy đều và đun sôi mật hoa; · Sau khi đun sôi đổ vào chai làm sẵn và đậy nắp lại; · Các thùng chứa được bọc trong một tấm chăn để làm nguội dần mật hoa. Chai hoặc lon ướp lạnh được đặt trên kệ |
Tính năng lưu trữ
Không có yêu cầu đặc biệt để bảo quản thành phẩm. Tốt hơn là nên đặt nó dưới tầng hầm hoặc hầm, nhưng nước mơ có thể được lưu trữ ở nhà cả mùa đông. Kệ đựng thức ăn hoặc dưới bệ cửa sổ trong nhà bếp, trong tủ bếp và những nơi khác - nước trái cây được làm theo công thức và đổ vào hộp khử trùng có thể được bảo quản trong điều kiện như vậy trong suốt mùa đông.
Điều chính là không đặt các thùng chứa gần bộ tản nhiệt, bếp nấu và thiết bị sưởi ấm. Sau khi mở, nước trái cây nên được bảo quản trong tủ lạnh. Đối với một gia đình nhỏ, không nên cuộn mật hoa vào lọ 3 lít.
Để kết luận, chúng ta hãy tóm tắt và chỉ ra những điểm chính của bài viết.
Nước trái cây chỉ được làm từ trái cây chín và chỉ được đóng trong các hộp đựng đã khử trùng kỹ lưỡng, có nắp đậy đun sôi trong nước.
Nhiều bà nội trợ khuyên nên thêm nước ép từ các loại trái cây khác vào mật hoa. Rất hợp với nước ép lê, táo, đào và quả mọng trong vườn.
Thêm quế hoặc vani vào sản phẩm sẽ giúp tạo mùi thơm và vị hấp dẫn. Không nên vứt bánh vào thùng rác, có thể dùng làm bánh ngọt hoặc kẹo dẻo.
Bằng cách thực hiện các thao tác đơn giản một cách có trách nhiệm, mỗi gia đình có thể tự cung cấp cho mình nước ép mơ thơm ngon và tốt cho sức khỏe được làm tại nhà trong suốt mùa đông.
