Nếu bạn đã chán các loại nước ép thông thường làm từ quả mọng và trái cây sấy khô, bạn có thể chuẩn bị thêm những loại đồ uống giải khát nguyên bản, giàu vitamin - nước ép từ trái cây họ cam quýt, hay chính xác hơn là cam. Trái cây có múi có hương vị thú vị, chúng kết hợp vị ngọt với vị chua, và nước ép giống như nước trái cây. Ngoài ra, chuẩn bị đồ uống như vậy là một quá trình đơn giản và kết quả không thể làm bạn hài lòng.
Đặc điểm của việc chuẩn bị compote cam
Cam là loại trái cây có thể tìm thấy trên các kệ hàng quanh năm nên không có vấn đề gì về thành phần vào mùa đông hay mùa hè. Cách đơn giản nhất là lấy trái cây, nước và đường, nhưng để có mùi thơm và vị đậm đà, lạ miệng hơn, nên bổ sung vào công thức các nguyên liệu khác - gia vị, trái cây, quả mọng.
Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau - bạn có thể nấu món compote để làm dịu cơn khát hoặc chuẩn bị cho mùa đông, và khi đó món ngon này sẽ có trong tay bất cứ lúc nào - chỉ cần lấy ra và mở một lọ đồ uống thơm.
Hóa ra, cam rất hợp với nhiều loại gia vị, quả mọng và trái cây: nho, quả nam việt quất, anh đào, táo, trái cây sấy khô, quế, gừng, vani. Vì vậy, bạn có thể chọn nguyên liệu để nếm thử và chuẩn bị nhiều loại đồ uống khác nhau.
Và để trái cây có múi giữ được tất cả các yếu tố có lợi, chúng phải được xử lý nhiệt nhẹ - đun sôi không quá 2 phút.
Lựa chọn thành phần chính
Một quả cam thực sự ngon là quả chín, mọng nước, có vị ngọt và hơi chua. Không nên ăn những loại trái cây có múi có vị đắng, chua, hơi xanh, càng không nên làm thành nước ép hoặc nước ép.
Để việc mua hàng của bạn thành công nhất, bạn nên lắng nghe những khuyến nghị sau:
- mặc dù loại trái cây này được bán quanh năm nhưng những loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe nhất có thể được mua trong mùa - từ tháng 12 đến giữa tháng 3;
- Cam quýt từ Tây Ban Nha được coi là ngon nhất, cam Ai Cập và Thổ Nhĩ Kỳ thường chưa chín trên kệ, còn trái cây từ Peru và Nam Phi thường chứa các nguyên tố hóa học;
- bên ngoài, vỏ quả phải có bề mặt nhẵn và có màu vàng cam;
- vỏ quá sáng, sần sùi là dấu hiệu quả đã tiếp xúc với hóa chất.
Nhân tiện, quả cam ngọt nhất được coi là quả có “rốn” - một củ nhỏ.
Phương pháp làm compote cam
Trong số các công thức nấu ăn, bạn có thể tìm thấy cả những phiên bản rất đơn giản và những phiên bản khá phức tạp. Nhưng bạn có thể chọn tùy chọn mà bạn thích hơn những tùy chọn khác.
Công thức đơn giản cho mùa đông
Để dự trữ một thức uống tốt cho sức khỏe cho mùa đông, bạn có thể chế biến nó theo công thức có tên là "nước ép Bungari". Nó trở nên đậm đà và đậm đặc nên nhiều người thích thêm nước có ga vào trước khi uống.
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- cam - 2 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- đường - 2 cốc.
Thuật toán nấu ăn:
- Cam phải được gọt vỏ - không chỉ vỏ được loại bỏ mà còn cả hạt, màng và sợi.
- Cắt chúng thành lát.
- Đường được đổ vào 2 ly nước.
- Nước ép từ chanh và thêm vào xi-rô đường.
- Hỗn hợp thu được được đặt trên bếp cho đến khi sôi.
- Đặt các miếng cam quýt vào hỗn hợp sôi và đun sôi lại.
- Các lát được lấy ra và đặt trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.
- Xi-rô đun sôi thêm 15 phút nữa thì đổ lên cam.
- Các ngân hàng ngay lập tức cuộn lên.
Bí ngô trộn với cam
Hai thành phần này tạo nên một hỗn hợp tăng cường đẹp mắt, tốt nhất nên lấy những loại bí ngô có mùi xạ hương. Để có được một lọ compote 3 lít, bạn cần có những điều sau:
- cam - 3 chiếc.;
- đường - 1 ly;
- bột bí ngô - 400 g.
Trước khi nấu, bạn nên chuẩn bị lọ và nắp đậy:
- Bí ngô được gọt vỏ và cắt thành khối.
- Đường được đổ vào 2 lít nước rồi đun trên lửa nhỏ.
- Các miếng rau được thêm vào xi-rô và đun sôi hỗn hợp trong 15 phút.
- 1 quả cam quýt dùng làm nước ép và vỏ, thành phần cuối cùng được nghiền từ 3 muỗng canh. tôi. Sahara.
- Các loại trái cây còn lại được gọt vỏ và cắt cùi thành khối.
- Chúng được cho vào xi-rô bí ngô và đun sôi trong khoảng 5 - 7 phút.
- Nước trái cây tươi được đổ vào compote và để trên bếp trong 3 phút.
- Đồ uống lấy ra khỏi lửa ngay lập tức được rót và cuộn lại.
Hỗn hợp cam và chanh
Thành phần:
- cam - 2 kg;
- chanh - 0,5 kg;
- đường - 0,9 kg;
- mật ong hoa - 200 g;
- nước - 4,5 l.
Làm nước cam quýt không khó, chỉ cần xem cách thực hiện từng bước một:
- Vỏ của quả có múi được cắt bỏ, gân và hạt được loại bỏ;
- bã được cắt thành từng miếng và cho vào hộp khử trùng;
- đổ đường vào nước, đun sôi trong 10 phút;
- thêm niềm say mê vào nó và nấu trong một phần tư giờ;
- lọc xi-rô và đổ các miếng trái cây vào đó;
- sau 15 phút, cho xi-rô vào chảo, thêm mật ong và nấu trong 10 phút;
- Các lọ chứa đầy chất lỏng thu được và đậy kín.
Compote nho đỏ với cam
Để nấu 3 lít compote, bạn sẽ cần:
- nho đỏ - 1 l;
- cam - 1/2 chiếc.;
- đường - 350 g;
- Nước.
Công thức rất đơn giản:
- Quả mọng và cùi quả sạch, cắt thành từng cốc, cho vào lọ.
- Đổ nước sôi vào lọ và để trong 5 phút.
- Để ráo chất lỏng, thêm đường và đun sôi xi-rô.
- Các lọ chứa đầy chất lỏng nóng, ngay lập tức cuộn lại và lật ngược.
Nước ép nam việt quất và cam
Đối với 3 lít bạn sẽ cần:
- quả nam việt quất - 300 g;
- cam - 2 chiếc.;
- đường - 1 muỗng canh;
- nước - 3 l.
Compote được chuẩn bị theo thuật toán sau:
- Nước ép được ép từ quả mọng và cùi trái cây rồi kết hợp;
- Đặt một cái chảo lên bếp, đổ 3 lít nước vào, cho cùi quả mọng và cam quýt vào;
- đun sôi hỗn hợp trong 5 phút, sau đó đổ nước trái cây vào đun sôi trong 3 phút;
- Compote được làm mát và lọc.
Hỗn hợp kiwi và cam
Các thành phần:
- táo và cam - 1 chiếc.;
- kiwi - 2 chiếc.;
- đường - 150 g;
- nước - 2 l.
Công thức nấu ăn như sau:
- Các loại trái cây nên được rửa sạch và cắt thành vòng, nếu bạn không thích mùi vị của vỏ thì tốt hơn là gọt vỏ cam.
- Đặt một thùng nước lên bếp, sau khi sôi thì cho đường vào đun sôi trong vài phút.
- Cho trái cây vào siro, đun sôi rồi tắt bếp.
- Compote chỉ cần để nguội là có thể thưởng thức đồ uống thơm ngon.
Hỗn hợp cam và quế
Công thức này phù hợp với thời tiết mát mẻ - ấm áp, mang lại cảm giác ấm cúng, thích hợp cho những buổi tối gia đình và thậm chí cả ngày lễ. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- cam - 1 chiếc.;
- đường - 60 g;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- nước - 1 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
- Quả có múi được gọt vỏ và cắt thành hình bán nguyệt.
- Vỏ được làm sạch sợi trắng, vỏ được cắt thành dải.
- Nước được đun sôi, quế, vỏ và đường được thêm vào.
- Đồ uống được ủ trong 10-12 phút và lọc.
- Những miếng cam được đặt vào ly, đổ xi-rô ấm và đồ uống được truyền vào.
Lưu trữ compote
Giống như các chế phẩm khác, đồ ủ cho mùa đông có thể được bảo quản ở bất kỳ nơi tối, mát mẻ nào - đó có thể là hầm, tầng hầm, tủ lạnh. Đồ uống dùng trực tiếp không thể bảo quản lâu như vậy, thông thường nên uống trong vòng 24 giờ.
