19 công thức làm món mứt chokeberry đơn giản cho mùa đông

Các món chế biến từ chokeberry thông thường, hay chokeberry, được chế biến cho mùa đông lạnh giá với nhiều chất phụ gia khác nhau theo công thức đơn giản đã được chứng minh, sẽ trang trí cho một bữa tiệc lễ hội và một bữa tối bình thường. Có vô số lựa chọn; mỗi bà nội trợ đều có thể tìm thấy một lựa chọn hoàn hảo cho gia đình mình. Lượng đường có thể thay đổi tùy theo gia đình bạn thích ngọt hơn hay không.

Nguyên tắc chung để chuẩn bị compote chokeberry cho mùa đông

Chokeberry có vị chua đặc biệt. Bạn có thể loại bỏ hiện tượng se quá mức bằng cách cho trái cây vào tủ đông trong vài ngày.

Một lựa chọn khác để giảm độ se là chần trước. Ngoài ra, điều này còn mang lại cho quả mọng thêm độ mềm.

Đặc điểm của việc lựa chọn thành phần

Để uống, hãy lấy quả chokeberry chín. Trước khi nấu, nguyên liệu được phân loại, loại bỏ những quả bị hư hỏng và khô. Tốt hơn là nên tách thanh lương trà ra khỏi cành, mặc dù một số công thức nấu ăn cho phép sử dụng toàn bộ bàn chải.

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách các thùng chứa để bắt đầu quá trình?

Lọ hoặc chai thủy tinh thường được sử dụng để pha chế. Các thùng chứa được làm sạch hoàn toàn bằng soda, rửa sạch và sau đó khử trùng. Các nắp được đun sôi trong vài phút trước khi sử dụng.

Làm thế nào để chuẩn bị compote chokeberry tại nhà?

Không khó để pha và dự trữ đồ uống từ quả mọng, bạn chỉ cần tuân theo các nguyên tắc cơ bản.

Các thành phần và khối lượng của chúng được thay đổi dựa trên mong muốn của người nếm thử.

Công thức đơn giản nhất không cần tiệt trùng cho bình 3 lít

Để có được 3 lít thuốc sắc màu đỏ tía tuyệt vời, bạn cần dùng:

• chokeberry - 400 g;
• đường - 400 g;
• Nước.

Quy trình đóng hộp được đưa ra dưới đây:

1. Các nguyên liệu thô đã chọn được rửa sạch, chần và cho vào chai.
2. Đường được đổ lên lớp đầu tiên.
3. Đổ đầy nước sôi vào hộp và đậy kín.

Với táo

Thức uống này có mùi thơm tinh tế và vị chua nhẹ.Để chuẩn bị món ngon, bạn cần lấy một thùng chứa lít:

• chokeberry - 100 g;
• 1 quả táo;
• đường - 100 g;
• nước - 800 ml;
• axit citric - 1 gram.

Chuẩn bị một hỗn hợp vitamin thơm ngon theo hướng dẫn sau:

1. Phía dưới phủ một lớp quả mọng đã rửa sạch, tiếp theo là những lát táo không có vỏ và hạt.
2. Đổ nước sôi trong một phần tư giờ, đổ vào thùng chứa.
3. Đun sôi xi-rô từ chất lỏng đã ráo nước, đường và axit xitric trong vài phút.
4. Thùng chứa đầy dung dịch và cuộn lại.

Với việc bổ sung thanh lương trà đỏ

Bạn sẽ có được một thức uống giải khát tuyệt vời nếu bạn lấy hỗn hợp với thanh lương trà thông thường làm nguyên liệu. Nếu sản phẩm cuối cùng có vẻ hơi chua, hãy làm ngọt nó.

Danh sách các thành phần:

• chokeberry - 250 g;
• thanh lương trà đỏ - 250 g;
• đường - 500 g;
• nước - 2,5 l.

Các hướng dẫn được trình bày dưới đây:

1. Nguyên liệu thô được phân phối vào chai.
2. Đun sôi xi-rô trong 5 phút.
3. Đổ dung dịch lên trên các thùng chứa và đậy kín.

Với quả anh đào và lá anh đào

Một thành phần thú vị được tạo ra bằng cách kết hợp chokeberry và chokeberry. Để tạo cho thức uống có mùi thơm anh đào, họ lấy cả quả, nước ép và thậm chí cả lá.

Thành phần của một thức uống ngon với mùi tuyệt vời:

• chokeberry - 600 gram;
• nước ép anh đào - 250 ml;
• anh đào - 150 g;
• lá anh đào - 12 chiếc;
• đường - 500 g;
• Nước.

Bảo quản như sau:

1. Chokeberry và anh đào được chần và phân vào chai.
2. Lá anh đào đổ nửa lít nước sôi rồi để nguội.
3. Tiếp theo, bạn cần đun nóng nước có đường, đổ nước ép anh đào và nước sắc của lá vào; nấu hỗn hợp trong 5 phút.
4. Đổ dung dịch vào và đậy kín thùng chứa.

Với hắc mai biển

Họ tích trữ một sản phẩm vitamin tuyệt vời, sử dụng chokeberry và hắc mai biển làm cơ sở.

Đối với 3 lít cần có các thành phần sau:

• chokeberry - 200 g;
• hắc mai biển - 300 g;
• đường - 200 g;
• Nước.

Bảo quản theo cách này:

1. Nguyên liệu thô được phân phối vào chai.
2. Nấu xi-rô bằng cách đun sôi nước ngọt.
3. Đổ đầy bình chứa bằng dung dịch sôi.
4. Các thùng chứa đầy được khử trùng trong nửa giờ và niêm phong.

Với nho đen

Bạn sẽ nhận được một “quả bom vitamin” nếu trộn chokeberry với nho.

Cho 1 lít lấy:

• chokeberry - 100 g;
• nho đen - 120 g;
• đường - 150 g;
• nước - 800 ml.

Đóng hộp mà không cần nỗ lực nhiều như thế này:

1. Nguyên liệu đã rửa sạch cho vào tô và thêm đường.
2. Đặt trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ, cố gắng không ấn quá mạnh cho đến khi trái cây tiết ra nước.
3. Thêm nước, đun sôi và nấu trong 5 phút.
4. Cho hỗn hợp vào lọ và cuộn lại.

Với bạc hà

Khả năng bảo quản tuyệt vời sẽ đạt được nếu thành phần chính được bổ sung các loại thảo mộc thơm. Những cành có tán lá trước tiên phải được rửa sạch và rũ bỏ những giọt nước.

Những sản phẩm này sẽ giúp bạn nấu được 3 lít:

• chokeberry - 3 cốc;
• rau bạc hà - 2 nhánh;
• đường - 2 cốc;
• nước - 2,8 l.

Đóng hộp theo trình tự sau:

1. Trái cây và rau xanh được phân phối vào các thùng chứa.
2. Thêm nước sôi vào trong 15 phút.
3. Nước được múc ra tô, đun nóng, làm ngọt.
4. Thùng chứa đầy dung dịch nóng và đậy kín.

Với quả lê

Nếu bạn muốn đạt được màu sắc trái cây nhẹ, hãy lấy quả lê làm thành phần khác. Một ưu điểm nữa của sự kết hợp này là chất làm se được loại bỏ.

Nguyên liệu cho lọ lê và chokeberry một lít:

• quả mọng - 100 g;
• lê - 200 g;
• đường - 100 g;
• nước - 800 ml.

Nấu compote như sau:

1. Thành phần chính được chần trong 3 phút.
2. Lê rửa sạch, cắt khúc, bỏ hạt.
3. Nguyên liệu thô được chia vào lọ, đổ đầy nước sôi trong 2 giờ.
4. Đổ chất lỏng vào chảo, thêm đường và nấu trong 5 phút.
5. Dung dịch được phân phối vào lọ và đậy kín.

Với quả mâm xôi

Khi thu hoạch mâm xôi chín trong vườn, bạn có thể dễ dàng kết hợp các loại quả mọng và thu được thành quả thơm ngon.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• chokeberry - 400 g;
• quả mâm xôi - 150 g;
• đường - 120 g;
• nước - 270 ml.

Công nghệ được đưa ra dưới đây:

1. Quả mâm xôi được rửa kỹ.
2. Chần chokeberry trong 3 phút.
3. Sản phẩm được xếp vào lọ theo từng lớp.
4. Đun sôi xi-rô từ nước và đường rồi đổ vào thùng chứa.
5. Các lọ được khử trùng trong vòng 10 - 15 phút và cuộn lại.

Với ranetki

Ranetki còn được gọi là quả táo của thiên đường. Được thêm vào để bảo quản, chúng làm đa dạng hóa đồ uống một cách thú vị.

Sản phẩm pha chế vitamin 3 lít:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - nửa kg;
• đường - 3 cốc;
• nước - 2 l.

Đóng hộp theo hướng dẫn:

1. Sản phẩm đã rửa sạch được đặt trong thùng chứa.
2. Đổ nước sôi lên phôi trong 10 phút.
3. Dịch truyền được đổ vào bát, thêm đường và đun nóng.
4. Dung dịch được đổ vào lọ và đậy kín.

Với mận anh đào

Những người yêu thích màu sắc tươi sáng sẽ đánh giá cao đồ uống màu đỏ tía.

Các thành phần:

• chokeberry - 400 g;
• mận anh đào - 600 g;
• đường - 300 g;
• nước - 2 l.

Khi đóng hộp, hãy làm theo các bước sau:

1. Các nguyên liệu đã rửa sạch cho vào lọ và đổ nước sôi vào đun trong 10 phút.
2. Dịch truyền được đổ vào nồi, thêm đường và đun sôi trong 3 phút.
3. Đổ đầy dung dịch vào thùng chứa và đậy kín.

Với nho

Tuyệt đối bất kỳ loại nho nào cũng phù hợp để tạo ra một món compote tuyệt vời.

Các thành phần:

• chokeberry - 300 g;
• nho - nửa kg;
• đường - 1,5 cốc;
• nước - 2 l.

Thực hiện việc chuẩn bị như sau:

1. Các loại trái cây đã rửa sạch sẽ được xếp vào lọ.
2. Đun sôi xi-rô ngọt trong 3 phút.
3. Dung dịch được đổ vào lọ và cuộn lại.

Với táo gai

Thành phần chính phù hợp với táo gai. Bạn có thể đa dạng hóa với các loại gia vị yêu thích của mình.

Đối với một thùng chứa ba lít lấy:

• chokeberry - 1 cốc;
• táo gai - 2 cốc;
• nước - 2,5 l;
• đường - 750 g;
• đinh hương, bạch đậu khấu, hoa hồi - để nếm thử.

Hướng dẫn từng bước được trình bày dưới đây:

1. Nguyên liệu được cho vào lọ.
2. Đổ nước sôi trong nửa giờ.
3. Dịch truyền đã ráo nước, thêm đường và gia vị vào rồi đun sôi.
4. Dung dịch được đổ vào thùng chứa và đậy kín.

Với màu cam

Đối với những người sành về món ăn lạ, công thức với các loại trái cây nhiệt đới sẽ phù hợp với bạn.

Đối với phôi ba lít, hãy:

• chokeberry - nửa kg;
• 1 quả cam;
• đường - nửa kg;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê;
• nước - 2,5 l.

Chuẩn bị thuốc sắc từ cam-chokeberry như sau:

1. Phân phối các loại quả mọng và lát trái cây vào lọ.
2. Các thành phần được đổ với nước sôi trong nửa giờ.
3. Đun sôi xi-rô từ nước đã ráo nước có thêm đường và axit xitric trong 5 phút.
4. Dung dịch được phân phối vào lọ và đậy kín.

Với chanh

Quả màu vàng có thêm vị chua đặc trưng, ​​ngoài ra còn có tính chất bảo quản, tức là chỉ cần cho thêm vài lát quả sẽ tăng khả năng bảo quản độ xoắn.

Các thành phần cho 3L được liệt kê dưới đây:

• chokeberry - 300 g;
• chanh - 2 lát;
• đường - 1 ly;
• nước - 2,5 l.

Vòng xoắn được chuẩn bị bằng công nghệ sau:

1. Quả mọng được đổ vào nước sôi.
2. Đun sôi trong 5 phút, thêm đường.
3. Đun sôi lại và thêm chanh.
4. Đun sôi lần cuối, đổ vào lọ, đậy kín.

Có gai

Nước sắc có thêm mướp đắng sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa trưa.

Đối với ba lít bạn cần uống:

• chokeberry - 200 g;
• lần lượt - 200 g;
• đường - 300 g;
• nước - 2,5 l.

Phương pháp được trình bày dưới đây:

1. Nguyên liệu được đổ với nước sôi trong nửa giờ.
2. Nước được đổ vào nồi, thêm đường và đun nóng.
3. Dung dịch được đổ vào lọ và đậy kín.

Với mận “ba phút”

Ưu điểm lớn của món ngon là tốc độ chuẩn bị. Nguyên liệu thô không cần phải chuẩn bị đặc biệt: mận không cần phải loại bỏ các hạt mà chỉ cần rửa sạch và loại bỏ những quả bị hư hỏng.

Đối với một bình ba lít lấy:

• chokeberry - 200 g;
• mận - 300 g;
• đường - 300 g;
• nước - 2,5 l.

Khi nấu ăn, hãy làm theo hướng dẫn sau:

1. Các thành phần được đặt trong một thùng chứa và đổ nước sôi trong nửa giờ.
2. Nước được đổ vào tô, thêm đường và đun sôi trong 3 phút.
3. Xi-rô được đổ vào lọ và đậy kín.

Trong nồi nấu chậm từ chokeberry đông lạnh

Nếu bạn có một tủ đông ở nhà, thì quả mọng có thể được bảo quản trong đó mà hầu như không làm mất đi các đặc tính có lợi. Đối với compote, nguyên liệu thô chưa được rã đông trước đó.

Đối với tô đa năng 5 lít, hãy thực hiện như sau:

• chokeberry - 400 g;
• đường - 350 g;
• chanh - một nửa;
• nước - 4,5 l.

Nấu như sau:

1. Các thành phần được đặt trong nồi đa năng và nấu trong một giờ, nếu thêm nước lạnh, điều này thường tương ứng với chế độ "súp".
2. Nếu dùng nước sôi thì thời gian nấu sẽ giảm xuống còn 20 phút.
3. Giữ nắp đóng trong khi nấu.
4. Đồ uống được phép pha: không tháo nắp cho đến khi chất lỏng nguội.

Trong chảo có quế

Quế sẽ mang lại cho món compote một mùi thơm cay thơm ngon.

Đối với đồ uống bạn cần:

• chokeberry - 300 g;
• đường - 250 g;
• quế xay - một nhúm;
• nước - 2 l.

Chuẩn bị như sau:

1. Đun sôi nước và thêm nguyên liệu.
2. Nấu trong 15 phút, đậy kín.
3. Để trong 4 giờ, sau đó bạn có thể uống.

Quy tắc lưu trữ compote chokeberry

Compote nấu trực tiếp để phục vụ được giữ trong tủ lạnh tối đa năm ngày.

Lon cuộn được bảo quản dưới lòng đất hoặc nơi khác đáp ứng yêu cầu không quá 2 năm. Điều quan trọng là phải bảo vệ phôi khỏi ánh nắng trực tiếp và không đặt chúng gần các thiết bị sưởi ấm.

Hợp chất Chokeberry là một cách tuyệt vời để bảo quản vitamin và dự trữ “món hè” cho mùa lạnh.

Bằng cách kết hợp các sản phẩm quen thuộc khác nhau, bạn có thể thử đồ uống có hương vị khác nhau nhưng đều tốt cho sức khỏe mỗi ngày.