Công thức nấu món bí xanh đơn giản cho mùa đông có hoặc không cần khử trùng

Bí ngòi là một loại rau đa năng phù hợp với nhiều loại trái cây, hấp thụ hương vị của chúng. Nó rất tốt cho sức khỏe, đó là lý do tại sao nó được ưa chuộng trong việc đóng hộp, đặc biệt là trong các món trộn. Nước ép từ một loại rau như bí xanh giúp làm dịu cơn khát và bình thường hóa sự cân bằng nước-muối trong cơ thể. Thức uống này được khuyên dùng cho người lớn tuổi để xoa dịu thần kinh và cho trẻ em cải thiện tiêu hóa, không gây dị ứng.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị compote bí xanh

Để làm cho thức uống ngon, thơm và tốt cho sức khỏe, bạn phải tuân theo các khuyến nghị sau:

1. Trước khi chuẩn bị đồ uống, hãy đảm bảo nguyên liệu còn tươi.
2. Bí xanh non không cần gọt vỏ.
3. Đừng nấu rau quá chín, nếu không rau sẽ bị nhão.
4. TRONG compote với cam và bí xanh, hãy nhớ thêm vỏ chanh để có hương vị đậm đà hơn.
5. Nếu đồ uống trở nên quá ngọt, hãy pha loãng với nước đun sôi.
6. Nếu bạn thích đồ uống ngọt, hãy thêm nhiều đường hơn chỉ dẫn trong công thức.
7. Hãy chắc chắn khử trùng lọ trước khi nấu.
8. Để làm cho món compote có hương vị tươi sáng hơn và mùi thơm dễ chịu, hãy thêm hương vị dứa vào đó.

Lựa chọn và chuẩn bị bí xanh

Điều rất quan trọng trước khi chuẩn bị món compote bí xanh. lựa chọn cẩn thận các thành phần cho nó. Khi đó đồ uống sẽ không có vị đắng, chua và sẽ khiến bạn thích thú với hương thơm dễ chịu và hương vị đậm đà.

Khi mua hoặc chế biến rau, bạn cần cân nhắc các sắc thái sau:

1. Màu sắc. Để làm món compote, hãy chọn những quả bí xanh nhạt có sọc màu vàng hoặc xanh lục.
2. Sự tươi mát. Các đặc tính có lợi và thời hạn sử dụng của compote phụ thuộc vào độ tươi của sản phẩm.
3. Kích cỡ. Chọn các loại rau củ nhỏ, mỗi loại khoảng 200 gram. Chiều dài tối ưu của bí xanh để làm compote là 15-20 cm. Các loại rau non luôn có kích thước nhỏ và ngay cả khi bạn chọn bí xanh hơi chưa chín, điều này sẽ không ảnh hưởng đến đồ uống.
4. Đặc điểm bên ngoài. Rau không được mềm và thô khi chạm vào, có vết lõm và vết cắt. Thời hạn sử dụng của đồ uống phụ thuộc vào các thông số này.

Quan trọng! Để bảo quản bí xanh đã hái được lâu hơn, hãy đặt chúng ở nơi tối, mát mẻ.Khi đó rau sẽ vẫn tươi và có hình thức đẹp.

Cách làm compote tại nhà

Nước ép bí ngòi không yêu cầu nguyên liệu đắt tiền hoặc thao tác phức tạp. Bạn có thể nấu nó ở nhà với mức chi tiêu tối thiểu về tiền bạc, thần kinh và công sức.

Công thức đơn giản cho mùa đông

Công thức này nổi bật bởi sự đơn giản của nó, và điểm nổi bật của nó là bạn chế biến món compote từ bí xanh và thưởng thức đồ uống có hương vị của dứa.

Rau rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt. Sau đó, nó được cắt thành khối, trộn với nước và đặt trên lửa vừa phải. Khi hỗn hợp sôi, thêm đường. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi rau trong suốt. chanh được rửa sạch và vắt. Khi bí xanh trở nên trong suốt, cho đinh hương vào và đun thêm 3 phút nữa. Tắt bếp, thêm nước cốt chanh, trộn đều. Đổ đồ uống vào lon và cuộn lại.

Với màu cam

Để làm cho món hầm bí xanh có hương vị đậm đà hơn và mùi cam quýt dễ chịu, bạn có thể nấu nó với việc bổ sung thêm cam. Đầu tiên, gọt vỏ bí xanh và cắt thành khối. Đun sôi nước. Trong khi nó đang sôi, hãy lấy cam.

Trụng chúng với nước sôi, gọt vỏ, cắt thành từng lát. Gọt vỏ chanh và vắt lấy nước cốt.

Đặt bí xanh, cam vào lọ khử trùng và vỏ cam quýt lên trên. Đổ đầy nước và để trong mười lăm phút. Sau đó đổ chất lỏng trở lại thùng chứa, thêm đường cát và đun sôi trong vài phút.

Thêm 2 thìa nước cốt chanh vào lọ và đổ đầy xi-rô. Cuộn nó lại, quấn nó lại.

Với nước ép dứa

1. Gọt vỏ bí xanh và cắt thành từng khoanh. Dùng một chiếc cốc nhỏ khoét lỗ ở giữa.
2. Luộc rau trong năm phút. Cần phải nấu nó để khử trùng và tiêu diệt tất cả các vi khuẩn.
3. Xả nước và đặt bí xanh ấm vào lọ.
4. Thêm đường cát, vanillin, axit citric.
5. Đổ nước ép dứa vào.
6. Cuộn các lọ lại.

Với nước ép zuko

Công thức:

1. Bí xanh gọt vỏ được cắt thành khối vừa và cho vào lọ.
2. Đổ nước đun sôi, thêm một muỗng cà phê tinh chất và đóng lại.
3. Để ủ qua đêm.
4. Để ráo nước và bí xanh cũng được rửa sạch.
5. Rau được đổ vào chảo, thêm đường cát và ZUKO. Không cần thêm nước vì rau sẽ tự tiết nước.
6. Đặt trên lửa vừa phải và đun sôi trong năm phút.
7. Họ cho vào lọ và cuộn lại.

Với nước ép yuppie

Một công thức khác về cách làm đồ uống bí xanh dứa.

Công nghệ nấu ăn:

1. Đổ đầy bí xanh cắt nhỏ vào lọ.
2. Đổ đầy nước đun sôi.
3. Thêm axit.
4. Đóng chặt nắp và để ngâm trong sáu giờ.
5. Đổ nước vào tô, thêm đường.
6. Đun sôi.
7. Thêm Yuppi, đun sôi trong 3 phút.
8. Đổ vào lọ và cuộn lại.

Với chanh

Gọt vỏ bí xanh và cắt thành khối nhỏ. Sau đó đổ vào tô, đổ đầy nước đun sôi rồi đặt trên bếp lửa. Khi nước sôi, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt. Thêm đinh hương và nấu thêm mười lăm phút nữa.

Vắt nước từ chanh và đổ vào chảo. Đổ xi-rô vào lọ và cuộn lại.

Với mận anh đào

1. Xếp mận anh đào vào lọ.
2. Gọt vỏ rau và cắt thành khối.
3. Đặt bí xanh lên quả mận anh đào và đổ nước sôi lên trên.
4. Hãy để nó ủ trong mười phút.
5. Xả nước vào tô, thêm đường.
6. Đun sôi xi-rô trong vài phút.
7. Đổ nó vào lọ và cuộn chúng lại.
8. Chúng tôi lật lọ và bọc chúng lại.

Với mận

Công thức:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ rau.
2. Rửa mận.
3. Trộn các thành phần và thêm đường.
4. Để trong 1,5 giờ.
5. Đổ hỗn hợp vào chảo và đốt lửa.
6. Để đổ đầy nước.

Với táo

Thức uống này có mùi thơm mùa hè dễ chịu, hương vị đậm đà, giải khát tốt.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ rau và cắt nó.
2. Gọt vỏ trái cây và loại bỏ lõi.
3. Đổ hỗn hợp trái cây và rau vào tô, thêm đường và nước.
4. Đun sôi trên lửa nhỏ trong mười lăm phút.
5. Cuộn nó lại, quấn nó lại.

Với axit xitric

Nếu không có sẵn nước ép dứa hoặc hương liệu, bạn có thể làm đồ uống từ dứa với bí xanh bằng cách thêm axit xitric.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch rau, gọt vỏ, cắt nhỏ.
2. Đổ đầy nước đun sôi.
3. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 25 phút.
4. Thêm các nguyên liệu còn lại và nấu thêm 5 phút nữa.
5. Hãy cuộn lên.

Không khử trùng

Công thức:

1. Rau được cắt nhỏ và xếp thành từng lớp trong lọ ba lít cùng với gai. Hỗn hợp trái cây và rau củ nên đổ đầy 1/3 lọ.
2. Thêm đường và nước sôi.
3. Cuộn lại và lắc đều để hòa tan đường.
4. Các lọ được lật lại và bọc lại.

Với anh đào

Công thức:

1. Chúng tôi làm sạch và cắt rau.
2. Chúng tôi rửa quả anh đào và để chúng khô.
3. Đổ nước sôi lên hỗn hợp trái cây và rau củ. Hãy để nó ngồi trong 20 phút.
4. Đổ chất lỏng vào nồi và thêm đường. Nấu trong 5 phút.
5. Đổ xi-rô vào lọ và cuộn lại.

Với vani

Công nghệ:

1. Cắt rau và nấu với đường cho đến khi trong suốt.
2. Thêm vani.
3. Tắt bếp, đổ tinh chất vào.
4. Đổ vào lọ và niêm phong.

Các tính năng của lưu trữ compote

Hợp chất Zucchini nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Tầng hầm hoặc tầng hầm là phù hợp nhất cho những mục đích này. Nếu không có, bạn có thể sử dụng tủ đựng thức ăn.