Húng quế là một loại cây có vị cay, vị tươi sáng và mùi thơm không gì sánh được. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi khu vườn, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết chính xác phải làm gì với húng quế. Theo truyền thống, nó được sử dụng làm gia vị cho thịt hoặc cá. Tuy nhiên, ở các nước phương đông, trà và đồ uống bổ dưỡng thơm được làm từ húng quế. Tất cả điều này cho thấy rằng những chiếc lá là một sản phẩm tuyệt vời để làm các món trộn tự chế. Húng quế sẽ là sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông.
Đặc điểm của việc chuẩn bị compote húng quế cho mùa đông
Để món compote đã chuẩn bị ngon và thơm, điều rất quan trọng là phải chú ý đầy đủ đến chất lượng của các nguyên liệu và tính toán chính xác tỷ lệ của chúng.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính
Tốt nhất nên sử dụng lá húng quế màu tím, chúng sẽ tạo cho hỗn hợp có màu đỏ đậm. Màu xanh lá cây cũng phù hợp, nhưng khi đó màu của compote sẽ có màu vàng nhạt.
Compote được ủ độc quyền từ nguyên liệu tươi, nếu bạn lấy lá khô, thức uống sẽ có vị đắng.
Cách chuẩn bị container đúng cách
Lọ thủy tinh 3 lít là hộp đựng lý tưởng để cán. Có một số cách cơ bản để chuẩn bị lọ để đóng hộp:
- đun sôi trong nước;
- chế biến lò;
- chế biến trong nồi hơi đôi.
Dù chọn phương pháp nào, bạn cũng cần phải làm mọi thứ thật cẩn thận, nếu bạn đun nóng lọ quá nhiều, nó có thể vỡ. Ngoài ra, bạn không nên sử dụng hộp đựng đã có chip, ngay cả khi chúng rất nhỏ..
Cách làm món húng quế trộn tại nhà
Có một số công thức nấu compote cơ bản. Nhưng tất cả chúng đều có hương vị và mùi thơm phong phú.
Công thức cổ điển
Rất dễ dàng để chuẩn bị và compote cực kỳ ngon.
Thành phần:
- nước – 3 l;
- húng quế - 3 bó;
- đường – 100 g;
- axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
- Tách lá khỏi thân và đặt chúng vào nồi.
- Thêm đường và axit xitric vào lá.
- Đổ đầy nước lạnh vào chảo, tốt nhất là nước cất.
- Đun sôi; nếu chất lỏng bay hơi, thêm nước.
- Đun sôi trong 15 phút, sau đó đổ đồ uống nóng vào bình.
Tùy chọn với táo
Đồ uống hóa ra có vị cay như táo.
Thành phần:
- táo – 1,5 kg;
- húng quế - 1 bó;
- đường – 350 g;
- nước - 3 l.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt những lát táo lớn vào lọ và phủ đường cát.
- Thêm húng quế xắt nhỏ.
- Đổ nước nóng (không phải nước sôi!).
- Khử trùng bình trong 25 phút.
- Khử trùng lọ, lật lại và đậy lại bằng khăn, để trong một ngày.
Với chanh và mật ong
Mật ong và chanh là một sự bổ sung tuyệt vời. Compote này có nhiều đặc tính hữu ích.
Thành phần:
- húng quế - 2 bó;
- chanh - 1 chiếc.;
- nước – 3 l;
- mật ong cây bồ đề - 3 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt lá húng quế đã rửa sạch vào nồi.
- Cắt chanh và thêm vào lá.
- Đổ nước lên mọi thứ và đun sôi.
- Thêm mật ong, nấu thêm 10-15 phút nữa.
Với quả mơ
Húng quế trộn với quả mơ là một kho tàng thực sự chứa nhiều vitamin và các nguyên tố đa lượng. Đồ uống có mùi thơm và hương vị phong phú.
Thành phần:
- húng quế - 3 bó;
- nước – 2 l;
- chanh - 1 chiếc.;
- quả mơ – 1,5 kg;
- đường - 180 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch mơ, cắt nhỏ, cho vào nồi.
- Cho lá húng quế vào mơ, đổ nước.
- Đợi sôi thì thêm nước cốt chanh vào.
- Nấu trong 10-12 phút ở nhiệt độ thấp.
- Để nguội và để nó ủ.
- Thêm đường, đun sôi.
- Đổ vào lọ.
Với quả lê
Một thức uống có vị thơm của quả lê có thể là một bất ngờ thú vị cho cả gia đình.
Thành phần:
- lê – 400 g;
- nước – 3 l;
- dầu chanh - 3 bó;
- húng quế - 3 bó;
- đường – 125 g;
- axit citric – 1 thì thầm.
Phương pháp nấu ăn:
- Lê cắt lát lớn, thêm nước và nấu với đường.
- Thêm lá xanh vào quả lê sau 10–15 phút.
- Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ thêm vài phút nữa.
- Đổ vào lọ.
Với anh đào
Đồ uống sẽ có hương vị đơn giản tuyệt vời. Nhờ sự kết hợp của các yếu tố hữu ích, nó sẽ giúp ích trong cuộc chiến chống lại cảm lạnh.
Thành phần:
- nước – 3 l;
- húng quế - 1 bó;
- anh đào – 0,5 kg;
- đường – 400 g;
- axit xitric - 1 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt lá húng quế và quả mọng vào lọ.
- Đổ nước nóng vào đó và để ngấm.
- Xả nước và thêm axit xitric và đường cát.
- Đun sôi và tiếp tục nấu thêm 5-10 phút nữa.
- Đổ nước lại vào bình.
Với quả lý gai
Quả lý gai chứa một lượng lớn các loại vitamin khác nhau, kết hợp với các đặc tính có lợi của húng quế, nước ép sẽ trở thành một quả bom vitamin có tác dụng hữu ích đối với hệ thống miễn dịch trong mùa đông.
Thành phần:
- quả lý gai - 900 g;
- nước – 3 l;
- húng quế - 2 bó;
- đường - 350 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Làm xi-rô từ đường và nước.
- Đặt quả mọng và lá húng quế vào lọ.
- Đổ xi-rô nóng vào lọ.
- Khử trùng bình trong 30 phút.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nếu bảo quản lọ bảo quản dưới lòng đất thì điều quan trọng là phải đảm bảo không có ánh nắng mặt trời và nhiệt độ không vượt quá +18 ° C. Vào mùa đông, hầm không được quá lạnh và nhiệt độ luôn ở trên 0°C. Ngoài ra, chất lượng phôi có thể bị ảnh hưởng lớn do độ ẩm cao.
Một lựa chọn lý tưởng để chuẩn bị trong căn hộ sẽ là một chiếc tủ tối màu trên ban công cách nhiệt.
Thời hạn sử dụng, tuân theo các quy định về bảo quản, là khoảng 150 ngày.
