TOP 9 công thức nấu món nho trắng cho mùa đông và cách nấu đúng cách

Người ta thường chuẩn bị đồ ngọt cho mùa đông từ nho đỏ và đen. Và chỉ một số ít quyết định hái những quả mọng trắng. Nho trắng là sự giao thoa giữa màu đỏ và đen. Lần đầu thì thấy chua, lần sau thì thấy ngọt. Không chỉ mứt và bảo quản, mà cả các món chế biến từ nho trắng cũng được chế biến.

Các tính năng của việc chuẩn bị compote nho trắng cho mùa đông

Quá trình này bao gồm các bước sau:

• hái quả mọng;
• chuẩn bị nho;
• chuẩn bị thùng chứa;
• nấu nướng;
• cuộn lên.

Compote được chế biến đơn giản như các món hầm mùa đông khác.

Thu thập và sơ chế quả mọng

Thu hoạch trái cây xảy ra trong thời tiết ấm áp và khô ráo. Cả quả lớn và quả nhỏ đều có thể đóng hộp. Điều chính là chúng không bị hư hỏng, chưa chín hoặc quá chín.

Họ hái những quả cùng với cành. Có thể hái riêng từng quả nhưng việc này sẽ đòi hỏi nhiều công sức và thời gian. Cành nho thu thập phải được vận chuyển trên một quãng đường dài.

Phần nho đã chuẩn bị được phân loại. Rác, lá cây, côn trùng, quả xanh và hư hỏng bị vứt đi. Không nên hái quả từ cành vì điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nấu.

Một cái chao chứa đầy những quả nho đã được phân loại và hạ xuống nước sao cho mức cao hơn quả mọng. Ở dạng này, trái cây nên để trong vòng 10 đến 25 phút, tùy thuộc vào mức độ nhiễm bẩn. Sau đó, rây được lấy ra khỏi nước và quả được rửa dưới vòi nước chảy với áp suất thấp.

Do ngâm, chất bẩn sẽ bị ướt và sẽ dễ dàng rửa sạch hơn.

Quy tắc chuẩn bị container

Từ hộp đựng nấu ăn, bạn sẽ cần một chiếc chảo lớn để chuẩn bị xi-rô. Compote được đóng kín trong lọ 1, 1,5, 2 và 3 lít. Các thùng chứa phải sạch và khử trùng bằng hơi nước nóng.

Làm thế nào để làm compote nho trắng?

Đóng theo công thức cổ điển chỉ sử dụng quả mọng hoặc bổ sung các loại trái cây khác. Đồ uống có thể được pha chế có hoặc không có khử trùng. Trong cả hai trường hợp, nó đều ngon.

Công thức compote đơn giản

Nấu compote bằng khử trùng mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị và phù hợp nếu đồ uống được dự định bảo quản trong thời gian dài. Trong trường hợp này, không cần thêm một lượng lớn đường. Quá trình này trông như thế nào:

1. Quả nho được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
2. Xi-rô từ nước và đường được đun sôi trong nồi.
3. Ngay khi chất lỏng nguội đi một chút sau khi đun sôi, hãy đổ nó vào thùng chứa.
4. Đáy chảo để khử trùng được phủ một tấm thảm để đặt lọ.
5. Các lọ được đậy nắp và đổ nước vào chảo. Mức chất lỏng phải trùng với điểm thu hẹp của lon.
6. Sau khi khử trùng, từng lọ được kéo ra khỏi chảo và cuộn lại bằng nắp đậy.

Hũ 1 lít chỉ cần tiệt trùng trong 20 phút. Lớn nhất là 3 lít, thời gian tăng lên 35 phút.

Công thức nhanh

Nguyên liệu làm đồ uống:

• nho trắng;
• Nước;
• đường.

Chuẩn bị từng bước:

1. Các lọ khử trùng chứa đầy 1/3 quả mọng.
2. Nước được trộn với đường và đun sôi.
3. Trong khi xi-rô tiếp tục nấu sau khi đun sôi, các lọ sẽ được đổ đầy và cuộn lại ngay lập tức.
4. Thùng chứa đã hoàn thành được úp ngược và phủ một tấm chăn.

Nhiều bà nội trợ cho rằng nước ép nho trắng không cần khử trùng. Axit có trong quả giúp bảo quản đồ uống được lâu.

Có thêm màu cam

Trái cây có múi rất hợp với nho. Đối với lọ 3 lít, lấy từ 1 đến 3 lát trái cây. Vỏ không được loại bỏ vì nó chứa rất nhiều chất hữu ích.

Tùy chọn với quả mâm xôi

Quả nho trắng không có màu nên quả mâm xôi không chỉ được dùng để cải thiện hương vị.Thức uống thu được có tông màu hồng tinh tế. Nó là một phương thuốc tuyệt vời khi bị cảm lạnh. Làm bão hòa cơ thể bằng vitamin trong mùa đông lạnh giá.

Với anh đào

Compote của nho và anh đào là một trong những sự kết hợp thành công nhất. Màu sắc của chất lỏng phụ thuộc vào số lượng quả mọng màu đỏ. Càng nhiều quả anh đào, đồ uống sẽ càng sẫm màu và đậm đà hơn. Nếu khi mở lọ, chất compote quá đậm đặc, hãy pha loãng bằng nước đun sôi để nguội.

Với táo và quả nam việt quất

Việc bổ sung thêm táo ngọt và nam việt quất chua sẽ giúp làm nổi bật hương vị của nho trắng. Có thể ăn bất kỳ loại táo nào tùy theo sở thích hương vị. Tỷ lệ của các thành phần được lựa chọn riêng lẻ. Số lượng lớn nhất phải là nho trắng. Tiếp theo là quả nam việt quất và cuối cùng là táo.

Với quả lý gai và quả mâm xôi

Để chuẩn bị compote, lấy quả chín. Quả mâm xôi phù hợp cả màu vàng và đỏ. Trước khi sử dụng quả lý gai, hãy cắt bỏ cuống.

Đồ uống thành phẩm có một hương vị lạ thường. Khi mở lọ ra, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm của quả mọng. Nếu quả mâm xôi rất ngọt thì dùng ít đường hơn.

Với nho khô và quế

Đồ uống được pha chế theo công thức cổ điển. Phía dưới được bao phủ bởi quả nho. Một lọ chứa từ 10 đến 20 miếng. nho khô. Cuối cùng, quế xay được thêm vào. Số lượng của thành phần cuối cùng là một nhúm.

Nhờ nho khô và quế, món compote có vị thơm ngon.

Với mận

Quả thơm ngâm trong nước nóng. Nhu cầu này phát sinh nếu bột giấy quá dày đặc. Sau khi ngâm, mận sẽ tiết ra hết nước khi đổ đầy xi-rô nóng vào lọ.

Mận khô được cắt thành từng miếng hoặc bỏ nguyên quả vào lọ. Ăn một lượng nhỏ trái cây, khi ăn sẽ cảm nhận được mùi mận nhẹ.Khi chuẩn bị compote, mận khô được sử dụng.

Sản phẩm được bảo quản như thế nào và trong bao lâu?

Zakatka, được chuẩn bị có tính đến tất cả các sắc thái, được bảo quản ngay cả ở nhiệt độ phòng. Nhưng để tránh rắc rối, các thùng chứa đồ uống được đưa xuống tầng hầm hoặc hầm. Chúng sẽ tồn tại lâu hơn trong một căn phòng mát mẻ. Kệ có thùng chứa không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

Một mẻ compote phải sao cho có thể tiêu thụ hết trong vòng một năm và có thể chuẩn bị các chế phẩm mới cho mùa tiếp theo. Đồ uống vẫn phù hợp trong 3 năm kể từ thời điểm lăn. Nếu màu sắc của compote có vấn đề, chất lỏng bị đục và nắp bị hỏng, hãy loại bỏ nó.