TOP 10 công thức làm món compote cho mùa đông từ táo và chokeberry

Nhiều bà nội trợ nấu nhiều món hầm khác nhau cho mùa đông. Sự kết hợp của các loại trái cây khác nhau cho phép bạn có được đồ uống ngon lạ thường. Một món compote tuyệt vời có thể được chế biến từ táo và chokeberry (chokeberry). Đây là một kho chứa các chất hữu ích. Cách pha chế không khó và kết quả luôn tuyệt vời, bất kể thức uống này được pha chế theo công thức nào.

Nguyên tắc nấu ăn chung

Compote của táo và chokeberry được chế biến theo cách tương tự như các loại đồ uống tương tự. Bạn chỉ có thể sử dụng các thành phần chính, nhưng bạn có thể thêm các thành phần bổ sung để đạt được hương vị ban đầu.

Thức uống này chứa nhiều thành phần hữu ích, nên uống nó cho các bệnh khác nhau để hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Đặc điểm lựa chọn sản phẩm

Để chuẩn bị compote, bạn có thể lấy cả trái cây tươi và đông lạnh. Ngay cả táo khô cũng có thể được sử dụng. Tốt hơn nên chọn những giống có thịt đặc hơn là những giống có thịt rời.

Cái chính là quả có chất lượng cao, không bị hư hỏng, đặc biệt là quả mọng. Các loại trái cây được lựa chọn được rửa sạch.

Nếu bụi bẩn không được loại bỏ, trái cây có thể được ngâm một lúc.

Cách chuẩn bị container đúng cách

Việc lựa chọn kích thước hũ tùy thuộc vào sở thích của người nội trợ. Hộp và nắp đậy được rửa sạch bằng chất tẩy rửa, sau đó khử trùng một cách thuận tiện nhất. Sau thủ tục, các lọ được đặt sang một bên để không có mảnh vụn nào dính vào chúng.

Cách nấu món compote từ táo và thanh lương trà đen cho mùa đông

Có nhiều cách khác nhau để làm compote từ các sản phẩm tương tự. Nhờ một chút thay đổi trong thành phần, sản phẩm có được hương vị và độ đậm đà khác biệt.

Công thức cổ điển

Bạn cần chuẩn bị:

• táo – 5 chiếc.;
• chokeberry – 170 g;
• đường - 125 g.

Chế tạo:

1. Rửa sạch trái cây, cắt thành lát, bỏ hạt.
2. Đặt trái cây và chokeberry vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
3. Đổ nước sôi vào mép bình, không chạm vào trong 10 phút.
4. Đổ nước vào bình, đun sôi và trộn với đường.
5. Đổ chất lỏng đã chuẩn bị vào nguyên liệu.
6. Đậy kín các thùng chứa bằng nắp đậy.

Các lọ đựng sản phẩm đã nấu chín được úp ngược, phủ quần áo ấm và để nguyên cho đến khi nguội hoàn toàn.

Với lá anh đào

Compote với việc bổ sung lá cây anh đào mang lại hương vị và mùi thú vị. Nó khá đơn giản để chuẩn bị.

Thành phần:

• táo lớn - 2 chiếc.;
• chokeberry - một ly nhỏ;
• đường – 0,3 kg;
• lá anh đào - 6 chiếc.

Quá trình:

1. Rửa và lau khô lá và chokeberry.
2. Táo rửa sạch, chia thành từng miếng, bỏ lõi.
3. Đặt thức ăn vào hộp đựng, có lá cây anh đào ở trên.
4. Đổ đầy nước sôi, đậy nắp lại và để nguội.
5. Đổ nước vào nồi và trộn với đường để thu được sirô.
6. Đổ chất lỏng sôi lên thức ăn.

Với axit xitric

Bạn sẽ cần:

• táo - nửa kg;
• chokeberry - nửa kg;
• nước sạch - 3 lít;
• axit citric - nửa thìa cà phê.

Quá trình:

1. Rửa sạch quả mọng, đậy kín trong 12 giờ, đổ nước nóng lên trên.
2. Cuối thời gian này, đổ chất lỏng vào nồi và thêm đường.
3. Nấu xi-rô trong 20 phút.
4. Đổ chanh vào dung dịch, đun sôi rồi đổ lên các loại hoa quả đã cho vào lọ.

Các lọ đảo ngược được để nguội.

Không khử trùng

Việc chuẩn bị sản phẩm này cũng khá đơn giản.

Hợp chất:

• thanh lương trà – 0,7 kg;
• táo nhỏ – 0,25 kg;
• đường – 0,6 kg;
• nước đun sôi - 2 l.

Quá trình:

1. Táo rửa thật sạch, bỏ lõi và để nguyên. Đặt chúng vào hộp, thêm nước sôi và để trong 20 phút.
2. Rửa sạch chokeberry và cho vào nồi.
3. Xả hết nước trong hộp đựng táo và đổ dung dịch này lên quả dâu tây.
4. Nấu cho đến khi quả mọng bắt đầu vỡ nhẹ. Lọc chất lỏng và đưa nó trở lại nhiệt độ 100 độ.
5. Đổ dung dịch đã chuẩn bị lên trái cây và cuộn nắp lại.

Với chanh

Để nấu compote với chanh, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• táo – 12 chiếc.;
• chanh - 0,5 chiếc.;
• đường – 300 g;
• chokeberry - 1,5 cốc;
• nước đun sôi - 1,5 l.

Cách nấu:

1. Chuẩn bị trái cây theo cách tương tự như các công thức nấu ăn trước.
2. Đổ 2 lít nước vào bình và đun sôi.
3. Luộc táo trong nước sôi vài phút rồi chuyển vào lọ.
4. Lặp lại tương tự với chokeberry.
5. Cho nước cốt nửa quả chanh, đường vào nước dùng đã lọc rồi đun sôi.
6. Đổ xi-rô nóng lên nguyên liệu.

Với quả lê

Các thành phần:

• táo – 0,5 kg;
• lê – 0,5 kg;
• thanh lương trà - 0,3 kg;
• đường - 0,3 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị trái cây như bình thường.
2. Đổ nước sôi lên chokeberry.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào lọ đã chuẩn bị sẵn và thêm nước sôi.
4. Không chạm vào trong 40 phút.
5. Chuẩn bị dung dịch ngọt từ chất lỏng lấy từ lọ.
6. Đổ xi-rô và đóng nắp lại.

Với vani

Bạn sẽ cần:

• lê – 0,3 kg;
• thanh lương trà – 0,8 kg;
• táo – 0,4 kg;
• đường – 0,45 kg;
• nửa muỗng cà phê axit xitric;
• một túi đường vani.

Chế tạo:

1. Chuẩn bị trái cây, chia chúng thành hai nửa.
2. Loại bỏ các mảnh vụn và cành cây khỏi cây thanh lương trà.
3. Đun sôi 2 lít nước trong nồi, cho nước sôi vào lọ đựng hoa quả đã bày sẵn, đậy kín.
4. Sau 15 phút, lặp lại quy trình, làm nguội lọ.
5. Sau khi xả hết dung dịch, thêm các thành phần còn lại.
6. Đổ xi-rô lên quả mọng và vặn nắp lại.

Với mận

Compote này có thành phần đa dạng. Ngoài táo và chokeberry, lê và mận cũng được sử dụng.

Thành phần:

• táo, lê, mận - mỗi loại 0,2 kg;
• quả thanh lương trà – 0,4 kg;
• đường – 0,25 kg;
• nước – 0,9 l.

Cách nấu:

1. Rửa sạch quả mọng, rửa sạch bằng nước sôi và để ráo nước.
2. Rửa sạch trái cây, bỏ xương và chia thành từng miếng nhỏ.
3. Chần tất cả các loại trái cây trong 8-10 phút cho đến khi mềm.
4. Xếp xen kẽ các quả mọng để tạo thành các lớp.
5. Đun sôi nước, thêm đường và chuẩn bị xi-rô.
6. Đổ chất lỏng đã chuẩn bị lên trái cây.
7. Tiệt trùng trong 15 phút.

Với hoa hồng hông

Làm compote với hoa hồng hông khá đơn giản. Yêu cầu:

• tầm xuân và chokeberry - mỗi loại 150 g;
• táo – 300 g;
• xi-rô ngọt - 400 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị si-rô từ đường và nước, sử dụng nguyên liệu cho vừa ăn.
2. Rửa sạch quả mọng. Loại bỏ hạt và lông trên quả tầm xuân rồi đổ nước sôi lên trên.
3. Táo loại bỏ hạt và cắt thành miếng lớn.
4. Đổ xi-rô lên trái cây đã đựng trong hộp.
5. Đặt hộp đựng để khử trùng trong 10-20 phút.

Với bạc hà

Thức uống này không chỉ chứa bạc hà mà còn có cả quýt.

Đem theo những gì:

• chokeberry – 250 g;
• quýt – 3 chiếc.;
• nước - 2 lít;
• bạc hà - 10 lá;
• táo - để nếm thử;
• đường - 150 g.

Công thức:

1. Rửa sạch tất cả các sản phẩm, loại bỏ vỏ và gân trắng trên quýt.
2. Trộn trái cây, nước và đường trong nồi.
3. Nấu trên lửa cho đến khi chín hoàn toàn, thêm bạc hà và một ít axit xitric.
4. Đổ vào lọ sạch và đậy nắp lại.

Quy tắc lưu trữ chokeberry và táo compote

Đồ uống nên được bảo quản ở nhiệt độ không cao hơn 18 độ. Việc đóng băng sản phẩm là không thể chấp nhận được. Quá nóng cũng nguy hiểm, compote có thể lên men và bị mốc.