9 công thức đơn giản làm mứt lựu thơm ngon

Lựu trái cây phương Đông là một kho chứa thực sự các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Việc sử dụng có hệ thống của nó giúp phục hồi sức lực, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu và cải thiện khả năng miễn dịch. Để luôn có sẵn quả lựu, bạn có thể làm mứt từ nó bằng cách bổ sung nhiều nguyên liệu khác nhau. Chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến một món ngon từ lựu.

Lợi ích và hàm lượng calo của mứt lựu

Hàm lượng calo của món tráng miệng phụ thuộc vào lượng đường được sử dụng trong quá trình nấu và các thành phần bổ sung. Trung bình, nó đạt 143 kcal trên 100 g sản phẩm. Lợi ích của món ngon này là gì?

Vỏ lựu có tác dụng làm se không biến mất ngay cả khi nấu. Bằng cách tiêu thụ mứt lựu, bạn có thể:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• cải thiện hệ vi sinh vật của ruột non;
• phục hồi sức lực, bổ sung năng lượng và cân bằng vitamin-khoáng chất;
• ngăn ngừa sự phát triển của chứng loạn nhịp tim;
• ổn định chức năng tim;
• cải thiện quá trình đông máu;
• thoát khỏi viêm miệng.

Cách lựa chọn và chế biến sản phẩm chính

Chọn một viên ngọc hồng lựu có màu hồng nhạt và không có bất kỳ nhược điểm nào. Những loại trái cây có vỏ đều và mịn hoàn hảo vẫn chưa chín nên tốt hơn hết bạn không nên mua.

Rửa thật sạch trái cây, cắt nhỏ, loại bỏ hết hạt và gọt vỏ khỏi màng. Vắt lấy nước từ hạt rồi lọc qua rây mịn hoặc nhiều lớp gạc để loại bỏ hạt. Nước ép lựu nguyên chất sẽ là nguyên liệu chính trong món mứt.

Phương pháp và công thức làm mứt

Hãy xem xét các công thức nấu ăn mứt lựu phổ biến.

Tùy chọn đơn giản cổ điển

Bạn sẽ cần 4 quả lựu lớn, 300 g đường và 200 ml nước ép lựu.

Đổ nước ép lên trên đường và đun sôi trên lửa nhỏ. Ngay khi nó sẫm màu, thêm hạt lựu đã gọt vỏ vào và khuấy đều. Để mứt trong một giờ, sau đó đun sôi và đun nhỏ lửa trong 25 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó đổ vào lọ khử trùng.

không hạt

Cho 1 kg hạt lựu đã gọt vỏ, 1 kg đường vào nồi, vắt lấy nước cốt của 2 quả chanh lớn rồi đổ 200 ml nước ép lựu lên trên toàn bộ.Đun trong 15 phút, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn và cùi bắt đầu tách ra khỏi hạt. Đổ hỗn hợp qua rây và đun nhỏ lửa.

Nếu bạn đổ nước ép tự làm thì thêm 250 g đường vào mứt và đun sôi trong 10 phút. Nếu mua ở cửa hàng thì chỉ cần nấu hỗn hợp cho đến khi đặc lại. Sau đó đổ vào lọ sạch, để nguội và cho vào tủ lạnh.

Với quả óc chó

Gọt vỏ 3 quả lựu lớn. Dành 1/5 tổng số ngũ cốc và ép lấy nước trái cây tươi từ phần còn lại. Sau đó thêm 750 g đường vào đun sôi trong 20 phút. Thêm những hạt lựu còn lại và 250 g hạt óc chó, không thái nhỏ vào xi-rô. Đun sôi trong 20 phút. Trước khi tắt, thêm một chút đường vani.

Với táo

Rửa 3 quả táo lớn, bỏ lõi, cắt thành lát, rắc đường và để trong vài giờ. Gọt vỏ quả lựu. Luộc táo trong 60 phút ở lửa nhỏ, sau đó thêm hạt lựu, gừng và quế vào rồi đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa. Lấy ra, để nguội đến nhiệt độ phòng và cho vào lọ.

Với chanh

Gọt vỏ 3 quả lựu. Đổ ngũ cốc vào nồi, thêm 100 g đường, 125 ml nước ép lựu tươi và một ít ớt đỏ. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ và nấu thêm 20 phút nữa. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó vắt nước cốt của nửa quả chanh lớn vào và khuấy đều. Nếu khối lượng rất dày, thêm một ít nước và khuấy. Mứt đã sẵn sàng.

Với feijoa

Trộn hạt đã gọt vỏ của 1 quả lựu với 950 g lá phong và xay bằng máy xay. Thêm 1 kg đường vào hỗn hợp. Trộn đều mọi thứ. Khi đường tan hoàn toàn, trộn đều hỗn hợp lại.Đổ mứt thành phẩm vào lọ sạch, đậy nắp kín rồi cho vào tủ lạnh.

Với quả mâm xôi ngọt ngào

Làm nước ép tươi từ 2 quả lựu, pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:0,5. Đun sôi và thêm 500 g nước. Trộn hạt đã gọt vỏ của 2 quả lựu với 150 g quả mâm xôi, đổ xi-rô vào, đun sôi và nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp. Ngay trước khi tắt, vắt lấy nước cốt của một quả chanh vừa, thêm một nhánh húng tây vào trong 5 phút rồi lấy ra. Đổ mứt vào lọ.

Với mộc qua

Nghiền 1 kg mộc qua trên máy xay thô, thêm 200 ml nước và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Sau đó cho 500 ml nước ép lựu và 1,5 kg đường vào nồi. Đun sôi và nấu trong 1 giờ. Mứt phải được khuấy liên tục, nếu không mứt sẽ bị cháy. 5 phút trước khi tắt bếp, thêm nước cốt của nửa quả chanh. Mứt thành phẩm đổ vào lọ sạch, đậy chăn lại rồi để nguội.

Với thanh lương trà

Gọt vỏ 2 quả lựu lớn. Trong nồi, trộn 500 ml nước, 700 g đường, 125 ml nước ép lựu và đun sôi xi-rô. Khi sôi thì đun thêm 7 phút nữa. Thêm 500 g hạt thanh lương trà, hạt lựu vào đun sôi trong vài phút, khuấy đều. Đặt mứt ở nơi vắng vẻ trong 10 giờ, sau đó đun sôi lại và nấu trong 5 phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh. Cho mứt đã nguội vào lọ.

Tốt hơn là thu hoạch thanh lương trà sau đợt sương giá đầu tiên. Nếu bạn hái quả khi ngoài trời còn ấm, hãy cho vào ngăn đá vài ngày, sau đó ngâm trong nước lạnh trong 24 giờ.

Quy tắc bảo quản đồ mùa đông

Các chế phẩm từ lựu mùa đông nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Chúng thích hợp để tiêu thụ trong vòng một năm sau khi đóng hộp.

Những gì có thể được chuẩn bị và cách phục vụ mứt lựu

Từ mứt lựu làm sẵn, bạn có thể tự làm kem và nước sốt thơm ngon cho các món thịt. Mứt dày sẽ là nhân tuyệt vời cho bánh nướng không men.