TOP 10 công thức làm mứt anh đào đỏ đơn giản

Cherry chim đỏ có vị chua chua nên ít người thích ăn tươi. Nhưng các chế phẩm từ nó hóa ra rất ngon và thơm. Một trong những chế phẩm được yêu thích nhất là compote. Nhưng bạn cần phải biết tất cả sự phức tạp của việc chuẩn bị nó. Có rất nhiều công thức làm món mứt anh đào đỏ.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị compote chim anh đào cho mùa đông

Khi chuẩn bị nước ép anh đào chim, cần phải tính đến những điểm tinh tế sau:

• Nó được lưu trữ tốt và không bị hư hỏng. Vì vậy, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần trước khi pha chế đồ uống.
• Nếu compote đang được chuẩn bị cho mùa đông, bạn chỉ có thể sử dụng trái cây tươi. Quả đông lạnh thích hợp để pha chế đồ uống để tiêu thụ nhanh chóng.
• Quả mọng càng chín thì màu sắc của thức uống pha chế càng đậm đà. Vì vậy, không cần phải vội vàng thu thập nó. Nhưng bạn cần đợi thời điểm thích hợp nhất, nếu không quả có thể bị khô.
• Compote sẽ không có được hương vị đậm đà ngay lập tức. Bạn nấu càng lâu thì điều này sẽ xảy ra càng nhanh. Bạn không nên uống đồ uống cho đến khi nó chuyển sang màu đỏ tươi.
• Để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, bạn có thể thêm một ít axit xitric hoặc giấm vào đó.
• Đồ uống có thể được pha chế có hoặc không có thanh trùng. Trong trường hợp thứ hai, bạn nên đổ đồ uống vào lọ hai hoặc ba lít. Bằng cách này, nó sẽ giữ nóng được lâu, vì vậy quả mọng sẽ có thời gian để hấp.

Mặt khác, cách chế biến nó không khác gì các món trộn làm từ các loại trái cây khác.

Không nên uống nhiều đồ uống cùng một lúc vì điều này có thể làm gián đoạn hoạt động của ruột. Chống chỉ định đối với những người mắc bệnh tim và những người bị táo bón thường xuyên.

Những loại táo nào là tốt nhất để lựa chọn?

Khi chế biến món compote anh đào chim đỏ, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại táo mùa hè nào. Nhưng cần phải tính đến việc chúng có cấu trúc dễ vỡ. Vì vậy, không cần thiết phải nấu những quả táo như vậy trong thời gian dài vì chúng có thể bị hỏng khi xử lý nhiệt kéo dài.

Quả anh đào chim đen cũng có thể kết hợp với một số loại táo mùa thu.Từ những trái cây thu hái vào tháng 9, bạn có thể chuẩn bị một món trộn với các loại táo sau - Kovalenkovsoe, Ranetka, Medok và những loại khác.

Cách chế biến chim anh đào đúng cách

Quả mọng phải được phân loại, loại bỏ lá và thân. Trái cây khô không được khuyến khích sử dụng. Sau đó rửa sạch quả anh đào, để ráo nước và đặt quả lên khăn giấy cho khô.

Phương pháp chuẩn bị nước ép anh đào chim tại nhà

Có rất nhiều công thức nấu món mứt anh đào chim. Chúng khác nhau về cường độ lao động và các thành phần được sử dụng.

Công thức đơn giản cho bình 3 lít

Để nấu compote cho bình ba lít, bạn cần lấy những nguyên liệu sau:

• 0,5 kg hoa quả;
• khoảng 2 lít nước;
• 400-500 g đường tùy khẩu vị.

Cho dâu vào tô rộng, đổ 200 ml nước sôi và chần trong 5 phút. Đậy nắp kín và để trong 5 giờ. Để riêng, đun sôi nước với đường và đun sôi trong 2-3 phút. Đổ các loại dâu đã chuẩn bị vào lọ, đổ xi-rô đã chuẩn bị lên trên và cuộn nắp lại.

Không khử trùng

Bạn có thể chuẩn bị một thức uống bảo tồn các đặc tính có lợi của cây. Đối với một bình ba lít, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 3 cốc trái cây;
• 3 cốc đường cát;
• nước sôi cho đầy bình - khoảng 2 lít.

Đổ dâu, đường vào lọ rồi đổ nước sôi lên trên cùng. Nhanh chóng cuộn nắp lại. Bạn có thể sử dụng compote này không sớm hơn sau 2-3 tháng. Trong thời gian này nó sẽ có thời gian để ủ tốt.

Với táo

Có thể được thực hiện chuẩn bị anh đào chim và táo. Thức uống này có hương vị tinh tế hơn và mùi thơm táo dễ chịu. Để làm điều này hãy:

• sơ ri chim 250 g;
• 500 g táo;
• 400 g đường;
• Nước.

Rửa quả mọng và thêm chúng vào chảo.Rửa táo, loại bỏ thối và bụi bẩn, thêm anh đào vào. Thêm nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi trái cây chín. Thêm đường và nấu thêm 5 phút nữa. Đổ vào lọ và cuộn lại.

Với quả mâm xôi

Bạn cũng có thể làm món compote với quả mâm xôi. Nó loại bỏ vị chua của anh đào chim, khiến đồ uống trở nên rất dễ chịu. Sử dụng các thành phần này:

• 1 kg quả mọng;
• quả mâm xôi 0,5 kg;
• 4 lít nước;
• 4 cốc đường cát.

Số tiền này đủ cho 2 lọ compote ba lít. Đầu tiên chần anh đào chim trong 3 phút, sau đó đổ vào lọ. Thêm quả mâm xôi đã được phân loại và gọt vỏ. Đổ nước vào đường và đun sôi trong 3 phút. Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên quả mọng. Cuộn nắp lại.

Với nho đỏ

Nho rất hợp với anh đào chim. Nhưng nó có vị chua nên khi pha chế đồ uống bạn sẽ cần dùng nhiều đường cát hơn. Lấy:

• 1 kg trái cây;
• 500 g nho đỏ;
• 2 cốc đường;
• 1,5 lít nước.

Ném dâu vào chảo, thêm nước và nấu trong 20-30 phút. Thêm đường cát và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ thích hợp.

Với giấm

Giấm rất hiếm khi được thêm vào nước trộn, nhưng nhờ nó mà bạn có thể bảo vệ đồ uống khỏi quá trình lên men. Đối với lọ ba lít, bạn cần thêm 1 thìa giấm. Đầu tiên, những quả mọng đã chần được bày ra, sau đó đổ giấm và sau đó là xi-rô đường. Đóng nắp lọ ngay lập tức.

Với hoa hồng hông

Tầm xuân là một loại cây rất hữu ích, nó làm tăng khả năng miễn dịch và cải thiện tiêu hóa. Nó rất hợp với anh đào chim và nhấn mạnh hơn nữa hương vị của nó. Đối với một bình ba lít lấy:

• 300 g đường cát;
• sơ ri chim 0,5 kg;
• 200 g hoa hồng hông;
• 2 lít nước.

Trộn nước với đường cát, đun sôi và nấu trong 5 phút. Thêm anh đào chim và hoa hồng hông. Nấu trong 5-10 phút. Tắt bếp và để ngấm trong 5 giờ. Đổ trái cây vào lọ và đun sôi lại xi-rô đường. Đổ chất lỏng vào lọ và cuộn lại.

Gấp đôi

Chuẩn bị compote bằng cách đổ hai lần sẽ tăng thời hạn sử dụng của nó trong thời gian ngắn. Nên chuẩn bị đồ uống theo cách này nếu trái cây có hạt lớn được thêm vào anh đào chim - anh đào, anh đào ngọt, mận và những loại khác.

Đổ đầy nước sôi vào bình, đậy nắp và để trong 10 phút. Sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi và thêm đường cát. Đun sôi xi-rô thêm 2 phút nữa rồi đổ vào lọ cùng với trái cây. Cuộn nắp lại và quấn chăn cho đến khi nguội.

Với quả lý gai

Lấy 1 cốc anh đào chim và lý gai, phân loại kỹ các mảnh vụn. Đun sôi si-rô riêng - dùng 1 cốc đường cho 1,5 lít nước. Thêm trái cây vào xi-rô, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Bạn có thể thêm một lát chanh để tạo hương vị.

Nước ép anh đào chim đã chuẩn bị sẵn có thể được tiêu thụ ngay lập tức. Nhưng trong trường hợp này, nên nấu lâu hơn cho đến khi chất lỏng chuyển sang màu sẫm. Bạn cũng có thể đổ nó vào lọ và cuộn lại.

Kho

Hạt anh đào chim có chứa axit hydrocyanic. Do đó, không nên lưu trữ lâu dài compote làm từ chúng. Việc sử dụng nó là an toàn trong 6 tháng. Và trong tương lai điều này có thể gây ngộ độc. Nếu nó được pha chế bằng cách thêm giấm hoặc axit xitric, thời hạn sử dụng sẽ tăng lên 1 năm. Cấm cho trẻ nhỏ uống nước ép đã hết hạn sử dụng - đồ uống như vậy đặc biệt nguy hiểm đối với chúng.