Nước ép Dogwood cho mùa đông là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho những người không uống đồ uống có đường nhưng thích vị chua. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị đồ uống mùa đông bằng các loại trái cây khác nhau. Một trong những công thức nấu ăn này bao gồm compote từ cây dương đào và táo ngọt. Đồ uống pha chế giúp cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn ngừa cảm lạnh.
Các tính năng của việc chuẩn bị compote từ gỗ cây và táo cho mùa đông
Trong quá trình nấu ăn, hãy xem xét các điểm sau:
- cây dương đào là loại quả có vị chua nên để có vị ngon bạn cần cho nhiều đường;
- quả mọng rất hợp với trái cây - nho, táo, lê. Nhưng việc sử dụng chúng phải với số lượng sao cho hương vị của thành phần chính không bị gián đoạn;
- Quả mọng màu đỏ tía chín được dùng làm đồ uống. Nếu quả chưa chín thì cho vào túi ni lông buộc lại. Trong 2 ngày nữa họ sẽ sẵn sàng.
Công thức thành phần
Để làm đồ uống, bạn cần dùng:
- 200 gam. cây dương đào;
- 800 gam. táo;
- 2 l. Nước;
- 500 gam. đường cát.
Làm thế nào để lựa chọn sản phẩm?
Để làm uzvar, quả phải chín và chắc. Quả rất mềm sẽ tan rã trong quá trình xử lý nhiệt. Quả mọng được phân loại và rửa sạch trong nước lạnh. Các loại trái cây còn xanh cũng không thích hợp để làm đồ uống, vì chúng sẽ có vị chua. Táo để làm đồ uống được lấy từ loại cứng, có vị ngọt.
Chuẩn bị các món ăn
Trước khi đổ đầy lọ, trước tiên bạn phải tráng kỹ bằng baking soda và rửa sạch. Sau đó, thùng chứa được đổ nước sôi và đặt lộn ngược trên một chiếc khăn.
Thùng đựng compote phải khô. Sau khi sấy khô, bạn có thể thêm gỗ chó.
Quan trọng! Để tránh những rắc rối trong quá trình bảo quản, việc lựa chọn lọ phải cẩn thận. Thùng chứa được kiểm tra xem có vết nứt, rỉ sét và sứt mẻ hay không. Nếu các thùng chứa được xử lý tốt, hỗn hợp gỗ cây thù du với táo sẽ tồn tại rất lâu trong mùa đông.
Các bước nấu ăn
Để chuẩn bị compote, bạn cần làm theo hướng dẫn:
- Lấy những quả táo nhỏ chắc chắn. Các loại chua ngọt phù hợp hơn cho công thức. Táo không được bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu thối rữa.
- Gỗ cây sơn thù du được xử lý, loại bỏ tất cả các lá đài và rửa dưới vòi nước lạnh.Sau đó đổ ra rổ để ráo nước.
- Nó được đổ vào các thùng chứa đã chuẩn bị khô.
- Đặt một ấm nước lên bếp và đun sôi. Nước nóng được đổ vào một thùng bằng gỗ cây sơn thù du và đậy bằng nắp kim loại. Bình được đặt sang một bên trong 15 phút.
- Táo đang được chuẩn bị. Chúng được rửa sạch, cắt thành 4 phần và bỏ lõi. Cắt từng phần thành từng miếng nhỏ. Vỏ táo không được loại bỏ.
- Chất lỏng từ thùng chứa quả mọng phải được đổ vào chảo. Để ngăn gỗ chó rơi vào chảo, nên đậy một chiếc nắp đặc biệt có lỗ trên lọ. Tiếp theo, cho táo vào và đặt lên bếp, vặn lửa vừa.
- Đường được thêm vào chảo, hỗn hợp phải được khuấy liên tục cho đến khi tan. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút. Trước khi tắt, bạn cần nếm thử xi-rô xem có đường không và quyết định xem bạn có cần thêm sản phẩm này nữa hay không.
- Hỗn hợp nóng được đổ lại vào lọ và cuộn lại.
- Bước cuối cùng là kiểm tra xem thùng chứa đã được đóng chặt chưa. Các lọ được úp ngược và phủ chăn trong 2 ngày. Trong thời gian này, uzvar sẽ nguội đều.
Phương pháp lưu trữ compote
Đồ uống được bảo quản ở tầng hầm hoặc tủ lạnh không quá 2 năm. Nên bọc nắp bằng màng polyetylen, nếu không nắp sẽ bị gỉ và vi khuẩn sẽ xâm nhập vào hộp đựng.
Đồ uống đã mở nên được tiêu thụ một ngày trước đó.
